Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

кабачки – 3 кг

лук репчатый – 1 кг

морковь – 1 кг

соль – 2 ст. ложки

томатная паста – 1 ст. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кабачки, морковь, лук почистить и порезать. Потушить каждый продукт в отдельности.

Пропустить через мясорубку. Поставить тушить минут на 40.

В конце тушения добавить соль, томатную пасту.

Измельчить в блендере. Поставить на огонь, довести до кипения.

В кипящем виде разложить в подготовленные банки и закрутить.

Совет: если времени нет, то можно потушить все овощи вместе. Я предпочитаю делать именно так.

«Капустные» шашлыки

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

капуста брюссельская – 16 кочешков

капуста цветная – 16 кочешков

перец сладкий разных цветов – по 2 стручка

помидоры крупные – 4 шт.

лук репчатый мелкий – 4 шт.

корнишоны – 80 г

перец красный молотый – 1/2 ч. ложки

зелень – для оформления

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для приготовления шашлыка овощи обработать: кочешки капусты разрезать пополам, стручки перца нарезать крупными ломтиками, лук и помидоры – дольками. Нанизать овощи вперемежку на шампуры, обжарить на гриле или в духовке до образования корочки.

Для соуса смешать рубленые корнишоны и молотый перец. Подавать шашлыки на блюде, оформив зеленью. Соус подать отдельно.

Совет: для шашлычков можно также использовать брокколи.

Голубцы вегетарианские с гречкой

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

капуста белокочанная – 540 г

крупа гречневая – 160 г

лук репчатый – 60 г

зелень петрушки – 20 г

соль – 4 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Из кочана капусты удалить кочерыжку. Отварить кочан до полуготовности, разобрать его на листья, утолщения отбить. Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу.

Для фарша лук нашинковать, потушить, смешать с кашей и рублеными яйцами.

На капустные листья выложить фарш, сформовать голубцы, уложить их на сковороду, выстланную фольгой и запекать 40 минут.

При подаче выложить голубцы на блюдо и посыпать рубленой зеленью.

Совет: можно использовать рис вместо гречки, однако в этом случае советую добавить тертую морковь.

Блюда из творога

Творог – источник кальция, и я думаю, что это ни для кого не секрет. Однако, выбирая для ужина блюдо из творога в качестве основного, помните о том, что не стоит делать это слишком часто, поскольку он обладает коварным качеством: он быстро насыщает, однако очень скоро чувство голода появляется снова.

Чтобы избежать приступов «съем все, что движется» на следующее утро, старайтесь по вечерам не слишком часто есть блюда из творога.

Естественно, все нижеприведенные блюда можно использовать только как самостоятельные.

Морковно-творожные котлеты

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

морковь – 300 г

творог – 200 г

яйцо – 1 шт.

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морковь очистить, натереть на крупной терке, припустить в небольшом количестве воды, сварить до готовности.

Когда смесь остынет, добавить соль, сырое яйцо, протертый творог и перемешать.

Сформовать котлеты, выложить на выстланный фольгой противень и запекать до готовности в духовке.

Совет: можно приготовить такие же котлеты с яблоками.

Творожная запеканка с цветной капустой

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

капуста цветная – 400 г

яйца – 2 шт.

творог обезжиренный – 200 г

соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту разобрать на соцветия, отварить, мелко порубить, соединить с яйцами, протертым творогом.

Массу посолить и взбить.

Полученную массу выложить в выстланную фольгой форму и запекать 20–25 минут при 200 ˚С.

Подавать запеканку, оформив зеленью.

Совет: вместо цветной капусты можно использовать помидоры или сладкий перец.

Запеканка творожная «Лимонная»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

творог – 450 г

лимон – 1 шт.

яйца – 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Творог протереть через сито. Лимон разрезать пополам и, удалив семена, пропустить через мясорубку.

Соединить творог с лимоном и желтками.

Ввести взбитые белки, перемешать и выложить полученную массу в прямоугольную форму, выстланную фольгой.

Запекать при температуре 160 °C до образования румяной корочки.

Совет: готовую запеканку можно украсить ломтиками лимона.

Запеканка творожная с черносливом

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

творог – 500 г

яйца – 2 шт.

чернослив – 250 г

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Яйца взбить в блендере с солью по вкусу, творог размять вилкой, добавить яйца и перемешать до однородной массы. Замочить чернослив в горячей воде на полчаса.

Добавить мелко порубленный чернослив без косточек, осторожно перемешать, выложить в форму для запекания, выложенную фольгой, и запечь в духовом шкафу сначала при 200 градусах, затем при 180 градусах.