Русская Америка: слава и позор

2) На южной стороне Кадьяка — Игатская артель в бухте того ж имени. В ней все строения из тополевого и ольхового леса. Дом для байдарщика и русских промышленных, кормовая барабара (кладовая), поварня для китового жира, кухня, баня, анбар, новый скотник, алеутский кажим, сарай и два лабаза, т. е. столбы с перекладинами, на коих для сушки развешивают рыбу. От артели в расстоянии трех верст на устье озера — забор [запруда], сарай 8 саженей длины с тремя лабазами и земляная юрта. Здесь заготовляется до 60 000 юколы. С 10 апреля гольцы идут из озера в море; красная подходит к забору 23 апреля и ранее, хайка и горбуша приходят с моря в половине июня. Из сих трех последних рыб приуготовляется юкола посредством женщин, кои своими американскими ножами, наподобие наших сечек, сперва разрезывают пополам рыбу, потом, отняв голову, вынимают всю хребтовую кость и таковые пластинки весят для сушки на лабазы, а с оных относят высушенные в балаган. Кижуч, из рода лососей, приходит к запору в половине сентября и ранее; из него также приготовляют юколу и качемаз, в коем хребтовая кость не вырезывается.

3) Артель в Трехсвятительской гавани. В ней строения из тополевого и ольхового леса; покои для байдарщика и приезжающих, казарма для десяти семей, кузница, поварня, три барабары (кладовые) на 15 сажен длины. В первой хранится жир и производится резка китовины. Части свежего кита, сперва изрезав на малые кусочки, кладут в большие кади и дают отстояться без прибавки воды 10 дней, а с водою 20 дней, потом вытапливают жир умеренным огнем в больших котлах около 20 ведер, прибавляя в каждый котел по 8 ведер воды. Если же кит долго пробудет в море и начнет портиться от солнечного жара и морского воздуха, то, изрезав, такого кита не кладут в кади, а скорее в котел, прибавляют более воды и вытапливают самым легким огнем. А сивучий и нерпичий жир вытапливают, не прибавляя воды. В хороший лов запасается до 50 бочек китового жира. Брюховые части свежего кита особенно парят в котлах и, для предохранения намазав икрою с вареною кислицею, кладут их в кади. Таковая китовина называется павлиною и заготовляется оной здесь для одних русских более 200 пудов. Провесною называется та, которую режут прутьями из ластов свежего кита и из брюховых частей и ластов пробывшего долго в море. Оную китовину употребляют для каюров и каюрок. В средней барабаре (кладовой) — юкола, коей в хорошее время заготовляется до 90 000. В третьей — 4 чана ягод шикши с китовым жиром, из коих выходит более 30 бочек. Между второю и третьею барабарами сделан сусек или ларь (закром) для сараны, коей собирается в урожай более 600 ведер. Ее копают в июне, потом, отварив, толкут и, высушив, кладут в вышеупомянутый закром. Таковая сарана, водою разведенная, называется бурдуком. Близ барабар скотник, сарай для сена, байдар, байдарок и юрта для каюров.

4) Артель Алитакская на западной стороне Кадьяка. Она построена на горе подле небольшой речки следующим образом; одна для байдарщика горница из досок, кругом окладенная дерном, другая подле нее с двумя урунами для русских промышленных, сени, поварня и кладовая; немного подалее — поварня для жира, китовины и сараны, две большие барабары для кормовых припасов. В 1-й — две большие кади сараны, 15 бочек шикши с жиром и две кади павлиной китовины; во второй хранится китовый жир в 25 сивучьих пузырях, около 150 ведер; сарай для разных поделок, скотник, свинарник, сенник и балаган с юколою, коей здесь заготовляется до 70 000, и под горою еще сарай для байдарок и байдар.

5) Карлукская артель на северной стороне Кадьяка. На горе подле речки Карлук крепость обнесена небольшим земельным валом, с морской стороны 27 сажен, а с прочих трех — около 50. В ней строение следующее: довольно чистая и светлая казарма из досок, кругом окладенная дерном; 7 сажен длины и 4 ширины с 11 урунами для русских промышленных, покои для байдарщика и наверху две летние горницы, сени, поварня, балаган 8 саженей длины и 4 ширины. Здесь юколы в доброе лето припасают до 300 000; две барабары, одна — для кормовых припасов, из коих сараны 200 ишкатов, шикши 30 бочек 25-ведерных, три кади китового жира и две бочки морошки, а другая — для поклажи разных вещей; погреб для сбережения картофеля и репьг; летняя поварня, баня и сарай для разных поделок, будка или караульня. За крепостию в недальнем расстоянии от ворот — скотник, сенник, свинарник 3 саженей [длины и ширины], квадратный кажим с большою юртою 3 саженей длины и 4 ширины для каюров, коих при одной здешней артели состоит налицо 20, а каюрок — 18 и для чистки рыбы 25 женщин с разных жил. Под горою сарай для байдар и байдарок.