Русская диета по группам крови

Тартроновая кислота тормозит процесс преобразования в организме углеводов в жиры, т. е. прерывает путь накопления избыточного веса тела. Для профилактики и лечения ожирения часто диетологи назначают разгрузочные огуречные дни. Не стоит слишком налегать на огурцы при сердечной и почечной недостаточности.

Редька обладает высокими целебными свойствами, содержит белок, сахара, органические кислоты, витамины В₁, В₂, РР, каротин, азотистые экстрактивные соединения и минеральные соль калия, натрия, магния, железа, йода и брома. Своеобразный острый вкус корнеплодов обусловлен наличием в ней эфирных масел, возбуждающих аппетит. Редька обладает выраженным раздражающим и стимулирующим действием на желудочно-кишечный тракт и мочевыделительную систему. Противопоказана при заболеваниях данных органов.

Репа – диетический и лечебный овощ, занимавший на полях и в рационе россиян ведущее место до появления картофеля. Современные врачи считают этот корнеплод прекрасным продуктом, полезным для тех, кто желает сбросить лишний вес. В ней содержатся весь набор полезных веществ – белки, жиры, углеводы, сахара, витамины В

_1, В₂, В₆, провитамин А, пантотеновая кислота, органические кислоты, эфирные масла, и минеральные соли калия, железа, кальция, фосфора, натрия и др.

Томат – исключительно ценный диетический продукт, содержит уникальное вещество – ликопен, защищающий клетки организма от свободных радикалов. В плодах наличествуют сахара, органические кислоты, жиры, витамины В_1, В₂

, В₃, К, Р, В₆, С, каротин, пектиновые и азотистые вещества, стерины, тритерпеновые сапонины, пурины, клетчатка, фитонциды, минеральные соли – калия, кальция, железа, фосфора, меди, цинка, йода, фтора. Нежная мякоть не раздражает слизистой оболочки пищеварительного тракта и хорошо усваивается. Содержащийся в повышенном количестве калий способствует выведению избытка жидкости из организма. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого обмена, сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах деятельности желудочно-кишечного тракта. Противопоказан при хронических панкреатитах и холециститах (особенно с наличием камней в желчных путях) поскольку способен вызвать обострение этих заболеваний.

Тыква культивируется с древности. Овощ испокон веков используется народом и высоко ценится за свои питательные и лечебные качества. Тыква – настоящая кладовая витаминов, микроэлементов и других полезных соединений, таких, как калий, фосфор кремний, медь, кальций магний, витамины группы В и РР, провитамин А, полисахариды, органические кислоты, пектины, азотистые соединения. Поскольку она обладает легким слабительным эффектом и 100-процентной усвояемостью, то является излюбленным диетическим продуктом при избыточном весе.

Салат кочанный – ценный продукт диетического питания. Содержит много воды и приносит в желудок и кишечник с пережеванной массой множество балластных веществ, которые способствуют ускоренному продвижению пищи по кишечнику, устраняя его вялость и запоры. Балластные вещества также впитывают токсические вещества и жиры и помогают сбросить лишний вес. Следует также отметить, что салат обладает отрицательной энергетической ценностью, то есть на его переваривание уходит больше энергии, чем в нем содержится.

Листья салата содержат белок, сахар, витамины, каротин, органические кислоты, азотистые вещества, соли калия, натрия, кальция, железа, фосфора, магния, йода.

200 г салата обеспечивают суточную потребность организма в витамине С и двухсуточную – в провитамине А.

Свекла – весьма полезный корнеплод, особенно для обладательниц избыточного веса и лиц, страдающих запорами. На Руси свеклу повсеместно возделывали наряду с капустой и репой, возведя эти овощи и ранг исконных растений. Не случайно буряк (так еще называют свеклу) – важная составляющая борща, национального славянского блюда.

Сельдерей активизирует углеводный обмен, обеспечивает лучшее усвоение белка, выводит из организма воду и потому помогает бороться с лишним весом. Корнеплоды содержат белки, щавелевую и фолиевую кислоту, каротин, цитрин, углеводы, эфирное масло, минеральные соли калия, натрия, кальция, фосфора, холин, слизи. В корнеплодах и зелени имеется небольшое количество витаминов С и РР, а также в оптимально сбалансированном виде витамины группы В.

Шпинат содержит ценные микроэлементы и минеральные вещества. В листьях шпината содержится витамины А, В₁, В₂

, В₆, В₉, С, D, Е, Н, К, РР. углеводы, белки, жиры, пантотеновая кислота, органические кислоты, каротиноиды, флавоноиды, минеральные соли железа, кальция, калия, фосфора, марганца, йода, магния, натрия.

При употреблении шпината в пищу следует соблюдать строгое правило – использовать только свежеприготовленные блюда и хранить (не более суток) исключительно на холоде.

Фрукты и ягоды

Из фруктово-ягодной «когорты борцов» с излишним весом особое внимание нужно уделить следующим.