Русская диета по группам крови

Требуется: 100 г дайкона (белой или маргеланской редьки), 1 шт. моркови, 3–4 грецких орехов, 1 ст. л. сока лимона и цедры, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.

Приготовление. Дайкон и морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке, перемешать. Грецкие орехи растолочь в ступе с чесноком, влить лимонный сок, посолить по вкусу, добавить растертую цедру лимона и все снова перемешать.

Тыквенно-творожная запеканка

Требуется: 250 г мелко нарезанной тушеной тыквы, 1 ст. л. манной крупы, 4–5 ст. л. молока, 200 г творога, 1 яйцо и 1 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. сливочного масла, ванилин и соль по вкусу.

Приготовление. Тыкву потушить, мелко нарезать. Манную крупу замочить в молоке для набухания. Растереть творог, добавить яйца и сахар. Все компоненты перемешать, добавить сметану, разогретое сливочное масло, ванильный сахар и соль по вкусу. Выпекать на сковороде в духовом шкафу около 30 минут.

Паштет из творога и петрушки

Требуется: 150 г творога, 1 пучок зелени петрушки, 1 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. ядер грецких орехов, чеснок и соль по вкусу, для украшения – редис и огурцы.

Приготовление. Петрушку мелко нарезать, чеснок растереть в кашицу, мелко истолочь ядра орехов (можно, конечно, обойтись без них, но вкус будет уже иной). Всё смешать с творогом, растительным маслом и солью. Массу выложить на тарелку, украсить редисом и огурцами, порезанными кружочками. До подачи на стол паштет нужно держать в холодном месте. Паштет из петрушки можно использовать для приготовления бутербродов, подавать его в качестве салата или даже как гарнир, например, к омлету.

Суп с помидорами

Требуется: 3–4 помидора, 1 шт. моркови, 1 небольшая репа или брюква, 1 корнеплод петрушки, 1 луковица, 50 г риса, 30 г сливочного масла, 100 мл молока, 2 л воды, соль и зелень по вкусу.

Приготовление. Морковь, репу (брюкву), петрушку, лук мелко спассеровать на сливочном масле, залить водой и варить 10 минут. В кипящий суп засыпать сваренный отдельно до полуготовности рис, варить при слабом кипении 10 минут, затем добавить протертые сырые помидоры, соль и варить до готовности риса. В готовый суп положить сметану и подавать с гренками.

Рыбный борщ

Требуется: 350 г рыбного филе, 400 г свеклы, 200 г сладкого перца, по 20 г корней петрушки и сельдерея, ломтик лимона, лавровый лист, черный перец горошком, зелень и соль по вкусу.