Русская жизнь-цитаты 14-21.06.2022

Facebook,"Первые сто тонн украденного зерна поступили из Мариуполя в Россию.  Вы серьезно думаете, что если они еще чего захватят и мир это скушает, то мир спасется от голода? Нет, мир в этом случае будет кушать не белые булки, а новые войны и экспансии.И  наоборот, не погибнет, если их укоротит по полной. Объясню почему.  Когда я работала редактором журнала по хлебопечению и кондитерке, производители муки жаловались ""не для печати"", а порой немножко и для печати в жанре ""Владимир Владимирович должен обратить внимание"", что кондиционного пищевого зерна в Россиюшке мало, а по сути нет. Экспортируется в основном фуражное зерно. Оно же остается для хлебопечения и макарон. Зернохранилища же бОльшей частью поражены спорыньей или просто в мышиных какашках. ТУ для фуражного зерна мышиные какашки допускает. Потом изменили ТУ для хлеба - легальным стало то, что и так тихонечко делалось: в хлеб ""социальных"" сортов стало допустимо добавлять фуражную муку. Считаем два и два. Они же мне тихонько подсказали, что нашу ингерманландскую муку ""Предпортовую"" брать для блинов можно, есть и еще производители поменьше, но в целом российскую не стоит.  Все кондитеры  и рестораторы - от знаменитого повара Лазерсона до производителя замороженных тортов из Челябинска (вкусные были, кстати, продавались повсюду в суперах эконом-сегмента, но были хороши - Mirel назывались) признавались, что для изделий используют импортную муку. Ибо российская не подходит или подходит только к простейшей выпечке - если не бракованная, что не всегда. Мухляжом с мукой занимались крупнейшие производители макаронных изделий - привет некоторым любителям разрекламированных марок типа ""из твердых сортов пшеницы, поэтому не толстеешь"", причем разрекламированных не только непрямую, а и в книжках типа Дарьи Донцовой одно время в качестве вставных эпизодов худые  героини постоянно объясняли удивленным подругам, почему не толстеют от макарон; юмор в том, что макароны как таковые вообще в основном делаются из твердых сортов пшеницы))) Таким образом, если Россия экспортировала, она же и импортировала муку. За 10 мес.прошлого года экспортировала 183, 4 тыс. тонн, импортировала 41, 4 тыс. тонн. Экспортировала муку так себе, а покупала хорошую. И занималась в тч реэкспортом - купит в Казахстане, продаст дальше. Вроде беларусских креветок. Показатели и импорта, и экспорта в последние годы шли на снижение. Ряд цифр в статистике к тому же непрозрачен.  Теперь Украина. Понятно, что у нее украли и еще украдут. А что-то заблокируют для вывоза. Ну злые они и давно зубы точили, у людей пшеница, а у них мышиные  какашки. Понятно, что продовольственный шантаж выглядит убедительно - умения устраивать искусственный голод у державы не отнять - Голодомор в Украине и сходный в Казахстане в сталинские времена тому пример. Теперь хотят по планете всей. Но объем мировой торговли мукой составил в тот же период 12, 5 МИЛЛИОНОВ тонн. И по экспорту именно муки, а не зерна Россия отнюдь не в первой тройке. Ведущие - Турция, Казахстан  и Египет. Ну что, Россия не продаст им зерно? Ну сама будет его грызть,чо. Но, думаю, бодливой корове Бог рог таки не даст. (Мы еще не говорили об овсе, ячмене и других культурах, используемых для людей и животных, там свои картинки. И о зерне пшеницы и ржи  не говорили. Только о муке) Конечные запасы зерна если и колебались, то в прошлом году они все равно превысили прогнозы, несмотря на общемировое снижение по пшенице (неурожаи в Турции, Иране и США). Как кормовая культура зато подросла кукуруза. Объемы торговли еще до войны чуть-чуть просели из-за ряда нарушенных логистических цепочек, а теперь и еще просядут. И украинского хлеба в этой ситуации впрямь будет не хватать.  Что ж, это задачка для логистов и предпринимателей, ну и для правительств как для умных регуляторов (я, конечно, понимаю, что ""правительство - умный регулятор"" - это везде отчасти оксюморон, но беда где-то больше, где-то меньше и терпима).  Хлеб и продовольствие будут дорожать - это бесспорно (главное, чтоб под эту тему не подсуетились нехорошие люди внутри стран и не стали произвольно взвинчивать цены, чтобы урвать под шумок - это, пожалуй, зло неизбежное, но тут уже тоже задача для разных регуляторов ценовой политики). Но всемирный голод - шантаж, не более, не надо вестись и истерить. Только пожалуйста, прошу цивилизованный мир, не посылайте им больше ножек Буша и иной гуманитарки, как в 1990х. Не в коня корм. Пусть им к тому же в горле колом встанут сотни тонн сожженных и раздавленных бульдозерами ""санкционных"" колбас,сыров,овощей и фруктов.    139Irina Kizilova and 138 others 19 comments 43 shares Like Share",Facebook,https://www.facebook.com/anetaSpb/posts/pfbid0bFVsxacPggkzbYHpDUptR4mWWurgtBYrjsJA34GPNxJLEcdMHd8KpA2mmV5v59Avl,2022-06-21 01:27:03 -0400