Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день

Обрядовое печенье «Жаворонки».

0,5 л молока, 0,8–1 кг муки, 200 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 50 г дрожжей.

В дрожжи добавить по чайной ложке сахара и теплой воды или молока. Муку просеять. Молоко подогреть до 30 °C. Половину нормы муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить сахара и дрожжей, которые уже поднялись. Тесто посыпать мукой, миску накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимается, добавить остальную муку, соль, жир и месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если мука плохого качества, тесто расползается и не отстает от рук. В этом случае добавить больше муки. Подготовленное тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и дать подняться в теплом месте. Поднявшееся тесто обмять рукой и дать подойти еще раз.

Затем сформировать печенье в виде жаворонков. Для этого из теста нужно скатать небольшой жгут, связать его узлом, а концы вытянуть. Из одного конца вылепить головку, вытянуть клюв, на место глаз вставить две ягоды или изюминки. Другой конец жгута надо приплюснуть и надрезать ножом, создавая подобие хвоста. В одно печенье, под крылышко жаворонка, было принято прятать монетку. По народному поверью, кому она достанется, тот будет счастлив весь год.

На Руси особо почиталось «Небесное Отечество». И, выпекая немудреных хлебных птичек, думали, что именно весенние птицы донесут высокую песнь к Богу.

23 марта. Василиса-вешней воды указательница

Именины: Анастасия, Василиса, Виктор, Галина, Георгий, Денис, Киприан, Клавдий, Кондрат, Леонид, Марк, Михаил, Ника, Никифор, Павел, Руфин, Феодора.

Православный календарь: День мучеников Кодрата, Киприана, Павла, Леонида; мучениц Василиссы, Галины; святителя Григория Паламы.

Народные приметы: Холодный ветер в спину – не выжить зиму. Если день туманом мглист – будет лен волокнист.

Народные поверья и обычаи: Про этот день говорили: «У Василисы – весенние заботы; отвести воду от дома, чтобы в подпол вода не ушла». Крестьяне отводили от дома воду, ходили на речку рыбачить, так как примечали: «Когда в лунку уже бегут весенние ручьи, хорошо ловится плотва».

24 марта. Антип-зубник, Заря-кукушка

Именины: Антип, Берта, Георгий, Ефим, Иван, Пионий, Софрон.

Православный календарь: День святителей Софрония, патриарха Иерусалимского, Софрония, епископа Врачанского, Евфимия, архиепископа Новгородского; священномученика Антипа.

Народные приметы: Если этот день уносит холода, то летом будет тепло. Если на поля набегут мыши – жди неурожайного года.

Народные поверья и обычаи: В этот день чтили память священномученика Антипа, целителя от разных хворей и, в первую очередь, утешителя зубной боли.