Ружья, микробы и сталь. Судьбы человеческих обществ

Регион	Тип культуры	Хлебные зерновые, другие злаки	Зернобобовые	Волокнистые	Клубневые и корнеплоды	Бахчевые
Плодородный полумесяц	пшеница двузернянка (эммер) и однозернян­ка, ячмень	горох, чечевица, нут	лен	—	дыня
Китай	просо итальянское, просо обыкновенное, рис	соя, фасоль лучистая, фасоль золотистая (маш)	конопля	—	[дыня]
Мезоамерика	кукуруза	фасоль обыкновенная, фасоль остролистная, фасоль огненная	хлопчатник обыкно­венный (G. hirsutum), юкка, агава	хикама	тыква обыкновен­ная (C. pepo) и др.
Анды, Амазония	квиноа, [кукуруза]	фасоль лимская, фасоль обыкновенная, арахис	хлопчатник барбадосский (G. barbadense)	маниок, батат, картофель, ока	тыква крупноплод­ная (C. maxima) и др.
Западная Африка и Сахель	сорго, африканское просо, африканский рис	коровий горох, земляной орех	хлопчатник травянистый (G. herbaceum)	африканский ямс	арбуз, бутылочная тыква
Индия	[пшеница, ячмень, рис, сорго, просо]	гиацинтовые бобы, фа­соль золотистая, урд	хлопчатник древовидный (G. arboreum), лен	-	огурец
Эфиопия	тэфф, элевзина, [пшеница, ячмень]	[горох, чечевица]	[лен]	-	-
Восток Соединенных Штатов	канареечник каролинский, ячмень карликовый, горец, марь	-	-	топинамбур (земляная груша)	тыква обыкновен­ная (C. pepo)
Новая Гвинея	сахарный тростник	-	-	ямс, таро	-

Таблица 7.1. Региональные разновидности главных типов культур в древности

В таблице 5.1 представлены сведения по всем перечисленным регионам самостоятельного одомашнивания (и не только), названы наиболее известные виды культурных растений и домашних животных и приведены наиболее ранние даты их одомашнивания. Из девяти кандидатов на статус центров независимого зарождения сельского хозяйства Юго-Западная Азия первенствует с точки зрения достоверно установленного возраста одомашнивания как растений (около 8500 г. до н. э.), так и животных (около 8000 г. до н. э.); этому же региону принадлежит безусловный рекорд по количеству достоверных радиоуглеродных датировок первичного производства продовольствия вообще. Почти таким же древним является одомашнивание в Китае, тогда как на востоке Соединенных Штатов оно явно произошло на шесть тысяч лет позднее. Самые ранние достоверные данные по остальным шести кандидатам «младше» ближневосточных, однако этих достоверных данных слишком мало, чтобы мы могли быть абсолютно уверены в отставании соответствующих регионов от Юго-Западной Азии и при необходимости назвать конкретный срок задержки.

Вторая группа состоит из регионов, где было одомашнено хотя бы по паре местных растений и животных, но где производство продовольствия в основном базировалось на культурах и животных, одомашненных другими. Эти заимствованные доместикаты постольку, поскольку они положили начало мест­ному производству продовольствия, можно было бы назвать растениями- и животными-«основателями». Знакомство с доместикатами-«основателями» позволило аборигенному населению перейти к оседлости, тем самым повысив вероятность культурной эволюции местных диких растений, которые осевшее население могло собирать, приносить домой и сперва бессистемно, а затем целенаправленно высаживать.