Салон цветов: с чего начать, как преуспеть

Людмила Кольман: Водитель не всегда бывает загружен, поэтому лучше принять на работу человека, как говорят, рукастого, который может еще что-то делать. Чтобы он не сидел в рабочее время, ожидая доставки, а делал какие-то каркасы, конструкции-заготовки для будущих композиций. Важно максимально использовать человеческий ресурс. Однажды получилось так, что на какой-то праздник я сама по пути домой забросила клиентам букет и разговорилась с девочкой-секретаршей. Она спрашивает:

– Теперь вы нам будете привозить цветы?

– Ну, иногда, наверное, да. А что такое? Вы были недовольны доставкой?

Она отвечает:

– Так приятно, что не будет больше человека с недовольным лицом.

Вы представляете? А я никогда бы об этом не узнала.

Кадры, которым получена доставка, вообще многое решают в том, обратится ли к вам клиент снова. Водитель, курьер – это лицо компании, он может создать настроение, которое будет перенесено на ваш салон в целом. То же самое касается и сотрудников, которые работают от лица вашего салона на выезде, например сотрудники, обслуживающие комнатные растения в офисах.

Людмила Кольман: С девочкой, которую я уволила, у нас как-то произошла еще одна история. Она ухаживала за цветами в офисах, работала флористом и подработку брала, два раза в неделю обслуживала фирму. Перед 8 Марта всем хочется заработать, и она пропустила обслуживание. Причем мне сказала, что она в офисе договорилась, что не придет в назначенный день. И что вы думаете? Она там рассказывала, что ее не кормили, не поили, домой не отпускали с работы. И такие вот люди создают впечатление о компании в целом.

Стоит ли сотрудничать с профессиональной доставкой

Можно передать доставку на аутсорсинг. Аутсорсинг – это передача отдельных функций или бизнес-процессов компании организации, которая специализируется именно на этом виде деятельности. Есть компании, которые занимаются доставкой вообще, есть логистические компании, которые специализируются именно на доставке цветов. Но здесь есть свои минусы. Во-первых, это достаточно дорого. Во-вторых, вы не сможете проконтролировать качество доставки. Если водитель нагрубил клиенту или даже просто не улыбнулся – это может в дальнейшем сказаться на вашем бизнесе. Аутсорсеры не замотивированы на то, чтобы вручать цветы с улыбкой, они просто делают свою работу, выполняют один из множества заказов. Поэтому поручать доставку другой компании имеет смысл только до тех пор, пока вы не найдете своего водителя с автомобилем или людей, которые будут делать это так, как вам хочется.

Людмила Кольман: Очень трудно найти водителя, который был бы не просто водителем. Я сейчас прямо не нарадуюсь. При всех особенностях характера нам с этим человеком просто повезло. Прекрасно, если человек готов к этому восприятию, готов чувствовать себя членом команды, которая занимается творчеством.