Самые модные диеты

Программа дает возможность сочетать различные продукты питания. В определенные дни вы можете есть рыбу или курицу в желаемом количестве, в другие дни — фрукты и овощи. Допускаются любые сочетания. В рыбу и овощи добавляйте приправу по вкусу. Выбор блюд не должен носить случайный характер (поскольку каждому дню соответствуют определенные продукты питания), но, если вы посмотрите на рецепты, которые мы вам предлагаем, под каждым названием вы увидите примерно такую таблицу:

1	2	3	4	5	6	7
V	X	V	X	X	X	V

Галочка под номером означает дни, когда это блюдо допускается, а крестик — когда исключается. В приведенном примере блюдо допускается в 1-й, 3-й и 7-й дни, но исключается во 2, 4, 5, 6-й дни. В конце книги помещена таблица, которая позволит отслеживать продукты с ограниченным употреблением.

Диета на капустном супе и проста и строга одновременно. Для достижения успеха вам следует соблюдать следующие правила:

> Прежде всего, непременно посоветуйтесь с врачом. Диета на капустном супе подходит для большинства людей, за исключением беременных, детей и подростков. Это интенсивная программа избавления от лишнего веса, рассчитанная на короткий промежуток времени, и для человека в определенном состоянии здоровья она может оказаться абсолютно непригодной.

> Каждый день рекомендуем съедать не менее двух порций капустного супа. Капустный суп содержит множество необходимых питательных веществ. Если вам наскучит основной рецепт капустного супа, в разделе «Супы» вам предлагается ряд вариантов, которые внесут разнообразие в ваше меню.

> Список продуктов на каждый день должен быть реализован полностью. Не пропускайте ни одного пункта из списка. Каждый продукт питания включен в диету не случайно. Как капустный суп, так и рекомендуемые фрукты и овощи содержат основные питательные вещества. Курица и рыба, предлагаемые на 5-й и 6-й день диеты, дают организму белок, поэтому вам стоит включить в свой рацион не менее одного рыбного и одного куриного блюда в каждый из этих дней. Бананы, предписанные на 4-й день диеты, обеспечивают организм такими питательными веществами, как витамин А, ниацин, железо, белок и калий. Только при употреблении всех этих элементов диета будет хорошо сбалансированной и здоровой.

> Некоторые продукты питания не предполагают ограничений в рамках нашей диеты. Ешьте досыта, но не переедайте. Останавливайтесь вовремя. Это хорошее правило, которое полезно и в те дни, когда вы не соблюдаете диету.

> Потребление алкоголя абсолютно исключается.

> Курицу готовьте без кожицы. Снять кожу с курицы несложно — эго необходимо, поскольку именно кожа содержит жир.

> Каждый день вы можете включать в свой рацион обезжиренное молоко либо натуральный йогурт с пониженным процентом жирности. Употребление молока и йогурта в один и тот же день недопустимо. Если вы начали день с блюда, в состав которого входит 120 мл йогурта с пониженным процентом жирности, вы не можете пить молоко в этот день. Единственным исключением из этого правила становится 4-й день, когда вы можете заменить одну из восьми частей (8 x 240 мл) снятого молока на 240 мл йогурта с пониженным процентом жирности.

> Исключаются калорийные соусы и приправы {свыше 25 калорий на 1 столовую ложку).

> Помимо продуктов, на которые нет ограничений, блюда могут содержать и другие ингредиенты, предполагающие ограничения в тот или иной день недели. Для уточнения обращайтесь к таблице в конце книги и следите за тем, какое количество продукта, предусматривающего ограничения, вы уже употребили в пищу в течение дня.

> Программа рассчитана на семь дней. Она предполагает интенсивную потерю веса, и поэтому не может продолжаться дольше недели. Если вы решите повторить программу, вам необходимо сделать перерыв не менее чем на две недели.

Несколько кулинарных советов

> Не бойтесь готовить на завтрак то, что обычно не входит в ваш утренний рацион питания. Суп или рыбное блюдо на завтрак — хороший способ подзарядки на день.

> Большинство предложенных рецептов рассчитаны на одного человека, другие приводятся с расчетом на несколько человек. В зависимости от числа людей количество порций можно увеличивать или уменьшать. Если рецепт предусматривает одного человека, а вы готовите на двоих, достаточно просто умножить ингредиенты на два. И напротив, если рецепт приводится из расчета на двух человек, а вы собираетесь готовить только для себя, вам необходимо разделить указанное количество пополам. Если вы уменьшаете либо увеличиваете количество порций, следите за тем, чтобы не выйти за рамки допустимой дневной нормы продуктов с ограничениями. Для этого вы можете воспользоваться таблицей ингредиентов в конце книги.

ОСНОВА ДИЕТЫ