Счастье есть! Худейте на здоровье!

А вот еще один интересный психологический эксперимент. Испытуемым предлагалось исключительно на глазок, руководствуясь интуицией и здравым смыслом, налить в стаканы полторы унции воды (примерно 42 грамма). Оба стакана по вместимости были одинаковыми, но различались по форме. Один был широким и низким, а другой – высоким и узким. В исследовании принимали участие 198 студентов колледжей (среди них 43 % женщин), и 86 профессиональных барменов (среди них 38 % женщин).

Результаты оказались интересными: в широкий стакан испытуемые наливали на 20–30 % больше жидкости, чем в высокий. Студенты колледжей по итогам наливания жидкости ошибались в среднем на 30 %, в то время как профессиональные бармены совершали ту же ошибку с погрешностью 20 %.

Как объясняет профессор Вансинк, причина кроется в классической вертикально-горизонтальной оптической иллюзии, согласно которой вертикальные линии кажутся людям больше, чем горизонтальные. То есть высокий стакан выглядит для людей визуально более вместительным, чем широкий, поэтому люди наливают в него меньше жидкости.

В другом, не менее интересном эксперименте неутомимый Вансинк решил выяснить, как марка вина влияет на вкусовые ощущения и вкус пищи, которая употребляется вместе с этим вином. Идея эксперимента была такая. Группе людей предлагали одинаковый для всех французский ужин с бесплатным бокалом вина каберне-совиньон. Половине людей говорили, что вино из Калифорнии, а другой половине – что вино из Северной Дакоты. Причем в обоих случаях давали дешевое вино CharlesShaw.

Результаты оказались очень интересными. Люди, которые пили «калифорнийское» вино оценили его как вкусное, съели на 21 % еды больше и были более склонны вернуться в этот ресторан. Получается, что люди, которые пили «дакотское» вино, изначально настроились на то, что от вина не из винной области ожидать нечего, и это также повлияло на еду.

Чтобы подтвердить результаты, был проведен еще один похожий эксперимент. Только на этот раз к вину предлагали сыр. И снова «калифорнийское» вино оценили на 85 % выше и сыра съели на 50 % больше. Несмотря на то, что вино и еда были одинаковые, результаты демонстрируют, что психологические установки повлияли на оценку не только вина, но и закуски. Возник так называемый эффект сопутствия.

Как видите, ловушек, связанных с питанием, довольно много, и каждый человек время от времени в них попадает. Вывод: бороться с подсознательным желанием переесть нужно сознательно.

ТЕСТ НА ПИЩЕВУЮ ЗАВИСИМОСТЬ

Преодоление вредной привычки подразумевает под собой освобождение от нее, а свобода – это возможность спокойно ее обсудить. Недаром очищение в церкви начинается с исповеди, во время которой человек называет свои грехи. Когда мы понимаем, что страдаем от вредной привычки переедать, то можно считать, что половина дела сделана. В таком случае мы не просто двинулись по пути снижения веса, а находимся на половине этой трудной дороги. Вдумайтесь! Половине! И пройти осталось совсем-совсем немного.

«Но у меня такой зависимости нет», – скажете вы. «Да, я люблю вкусно поесть, но чтобы зависимость… Это уж слишком!!!» Согласна. Но сначала ответьте себе: вы точно уверены, что независимы от еды? Я сейчас молчу. Посмотрите на себя. Посмотрите в зеркало. Пройдитесь по себе мысленным взглядом. Дайте ответ. Есть лишний вес? Если есть, читайте дальше. Нет – можете спокойно перейти к поеданию чего-нибудь вкусненького, но полезного.

Понять, есть ли у вас пищевая зависимость, достаточно легко. Для начала пройдите небольшой тест. Помните, вы отвечаете себе и делаете это исключительно для себя. Будьте честными, потому что врать в данной ситуации некому, да и незачем.

• Я ем независимо от того, голодна ли я.

• Я ем, когда нервничаю или волнуюсь.

• Я ем, когда надо много поработать.

• Я ем, когда у меня плохое настроение, еда – лучшее лекарство от депрессии.

• Я не могу контролировать процесс еды.

• Я переживаю, если не уверена, что смогу перекусить в ближайшее время.

• Я всегда получаю от еды удовольствие.

• Я часто ем перед телевизором.

• Я знаю, что эта еда мне вредит, но я все равно ем.

• Я люблю кушать что угодно, главное – что это еда.

Если вы утвердительно ответили на три любых вопроса – у вас есть предрасположенность к пищевой зависимости. Если вы утвердительно ответили на половину вопросов – у вас неправильные пищевые привычки и эмоциональная зависимость от еды. Если вы утвердительно ответили на семь и более вопросов – у вас пищевая наркомания, которая требует пристального внимания и особого отношения, как всякое хроническое заболевание.