Счастливое материнство. Как родить здорового и умного ребенка

Как правильно есть мясо.

Мясо и мясные продукты – основные источники полноценных белков животного происхождения. В различных сортах мяса содержится от 14 до 24% белков, в нем есть все незаменимые аминокислоты, много железа, фосфора, витаминов A, B1, B6, В12.

Для беременных женщин мясо должно быть только дополнением к основным блюдам, а не наоборот. В сутки достаточно съедать 100 г мяса, а оставшееся количество белков следует получать из других источников. Предпочтение нужно отдавать мясу кролика (считается самым легким), нежирной птицы (но не кур-бройлеров), также полезно включать в меню нежирные сорта телятины и свинины.

К мясу обязательно должны подаваться свежие овощи – они не только улучшают переваривание и усвоение мясопродуктов, но и нейтрализуют некоторые его вредные свойства.

Больше творога!

Лучше всего есть обезжиренный или кальцинированный творог. В обезжиренном твороге около 17% белка, то есть больше, чем в некоторых сортах мяса. В таком твороге содержится много необходимого для плода метиопипа (аминокислота), а азотистых веществ, увеличивающих нагрузку на печень и почки, меньше, чем в мясе. Творог можно есть ежедневно по 100—150 г.

Кальцинированный творог можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления 100 г творога нужно 700 мл молока и 1,5-2 столовые ложки 10%-ного кальция хлорида. Молоко кипятят, немного охлаждают, при помешивании добавляют кальция хлорид, дают остыть, откидывают на марлю и кладут под гнет.

Если вам не нравится вкус кальцинированного творога, можете приготовить пресный: молоко сворачивается, если добавить 2 столовые ложки 3%-ного уксуса на 1 л молока.

Такие вкусные и полезные кисломолочные напитки.

О кисломолочных напитках как незаменимых продуктах во время беременности стоит упомянуть отдельно. Они способствуют повышению иммунитета, прекрасно нормализуют двигательную активность и микрофлору кишечника и позволяют избавиться от запоров, не прибегая к слабительным препаратам (стакан кефира пли простокваши с добавлением столовой ложки растительного масла).

Кефир или простокваша на ночь должны стать постоянным компонентом рациона беременной. Простоквашу можно приготовить и в домашних условиях. Добавьте в молоко 2 столовые ложки сметаны, кефира или простокваши промышленного производства. Молоко поставить в темное место на несколько часов, затем убрать в холодильник.

...

Внимание!

Не следует готовить простоквашу дома методом самокваса, т. к. молоко при этом скисает за счет микрофлоры, попадающей из окружающей среды.

Внимание: рыба и морепродукты.

Рыба, особенно морская, содержит разнообразные минеральные вещества, в частности, микроэлементы – йод, фтор, медь, цинк и др.