Семидневная диета

Соединить молоко, мед и яйцо и перемешать, постепенно добавляя муку с солью, пока не получится однородное жидкое тесто без комков. Дать тесту настояться примерно полчаса. Клубнику очистить, вымыть, сбрызнуть лимонным соком. Нагреть сковороду с антипригарным покрытием и испечь на ней два блинчика. Яблочное пюре слегка разогреть, добавить яблочный сок и клубнику, тщательно перемешать. Получившуюся начинку выложить на блинчики и свернуть их трубочками.

Виноградные блинчики

Для теста: 2–3 ст. ложки муки, 100 мл воды, 1 яйцо.

Для начинки: 50 г винограда, 100 г нежирного творога, 1 ст. ложка минеральной воды.

Из муки, воды и яйца замесить тесто. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и выпечь несколько блинчиков. Виноград вымыть, обсушить, каждую ягоду разрезать на несколько частей, добавить творог, воду и перемешать. Начинку выложить на блинчики, свернуть их трубочкой и посыпать корицей.

Греча с луком и ветчиной

30 г гречневой крупы, 1 луковица, 125 мл овощного отвара, 30 г ветчины, 1 ст. ложка растительного масла.

Лук измельчить и обжарить в масле, добавить гречу, овощной отвар и варить 15 мин. Снять с огня, положить нарезанную полосками ветчину и перемешать.

Грибная запеканка

200 г свежих грибов, 1 небольшая луковица, 1 ч. ложка сливочного масла, 3–4 маслины, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ч. ложка тертого сыра, соль.

Грибы очистить, вымыть, нарезать (лесные грибы отварить, а шампиньоны можно оставить сырыми). Добавить измельченный лук и сливочное масло. Потушить около 5 мин. Положить маслины, сметану, сухари, перемешать. Посыпать сыром и запечь в духовке.

Запеченные помидоры

2 помидора, зелень, лимонный сок, красный перец, соль.

С помидоров срезать верхушки. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Мякоть смешать с измельченной зеленью, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком. Получившейся смесью начинить помидоры. Запечь в духовке в течение 5–7 мин.

Индейка с гарниром

50 г белого мяса индейки, 50 г красного винограда, 100 г брокколи, 1 морковь, 50 г свежих шампиньонов, 2 ст. ложки сметаны, 0,5 стакана бульона, растительное масло, соль.

Индейку нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Брокколи отварить в слегка подсоленной воде в течение 2–3 мин. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны очистить, вымыть, разрезать пополам.

Капусту, морковь и грибы соединить, добавить бульон и потушить в течение 10 мин. В конце приготовления добавить сметану и виноград.

Мясо выложить на тарелку, вокруг него – гарнир. Можно добавить немного отварного риса.

Индейка с овощами

200 г вареной грудки индейки, 100 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 маленький баклажан, 1 луковица, 2 дольки чеснока, сметана, соль.

Капусту тонко нашинковать. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Баклажан нарезать кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Овощи соединить, добавить небольшое количество воды и потушить в течение 20–25 мин, время от времени перемешивая. Посолить по вкусу. Можно добавить немного приправ.

В конце приготовления положить к овощам индейку, нарезанную ломтиками, залить сметаной и немного потомить под крышкой.

Кабачок, запеченный с сыром

1 некрупный кабачок, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 яйцо, 5 ст. ложек молока, 1 ч. ложка растительного масла, тимьян, красный молотый перец, соль.

Кабачок очистить, нарезать кубиками и обжарить в масле. Уложить в сковороду, пересыпая солью, перцем, тимьяном. Смешать яйцо, молоко и сыр. Получившейся смесью залить кабачок и запечь до готовности.

Картофель с темным виноградом