Семидневная диета

5 ст. ложек риса, 100 г винограда, 5–6 вареных креветок, оливковое масло, красный молотый перец, соль.

Рис отварить в слегка подсоленной воде. Виноград вымыть, обсушить, ягоды разрезать пополам. Соединить рис и виноград и перемешать.

Креветки слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу.

Рис с виноградом выложить на тарелку, сверху положить креветки.

Рисовая каша с яблоками

140 г риса, 500 г яблок, 750 мл воды, лимонный сок, корица, сахарин.

Рис перебрать, промыть, залить холодной водой и варить 35 мин. Яблоки очистить, нарезать и потушить в небольшом количестве воды. Соединить их с рисом, добавить немного лимонного сока, сахарин и корицу по вкусу и перемешать.

Рыба, приготовленная на гриле

250 г филе рыбы, красный молотый перец, соль.

Рыбу вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу. Готовить на гриле в течение 5–7 мин, пока рыба не подрумянится.

Рыба с капустой и виноградом

300 г рыбного филе, 150 г квашеной капусты, 50 г темного винограда, 1 луковица, растительное масло.

Лук мелко порубить, смешать с капустой и потушить с небольшим количеством оливкового масла в течение 10 мин. Затем выложить на капусту рыбу и виноград и тушить еще 10 мин. Можно слегка поперчить.

Треска с клубникой

150 г клубника, 100 г филе трески, 100 г листового салата, 0,5 луковицы, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка яблочного сока, горчица, красный молотый перец, соль.

Клубнику вымыть, очистить и нарезать кружочками. Салат перебрать, вымыть и руками разорвать на маленькие кусочки. Лук нарезать тонкими полукольцами. Рыбу вымыть, полить половиной лимонного сока, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить с двух сторон в 1 ст. ложке масла. Оставшийся лимонный сок смешать с 1 ст. ложкой воды, яблочным соком, небольшим количеством горчицы и оставшимся оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Салат, клубнику и лук перемешать, выложить на тарелку, полить соусом. Сверху положить поджаренную треску.

Фаршированные помидоры «Ассорти»

2 помидора, 100 г тертой редьки, 1 яйцо, 1 яичный белок, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка орехов, 1 ст. ложка минеральной воды, 1 ржаной хлебец, растительное масло, зеленый лук, мускатный орех, красный молотый перец, соль.

С помидоров срезать верхушки. Вынуть мякоть, измельчить и перемешать с редькой, майонезом и орехами. Нафаршировать один помидор, накрыть верхушкой.

Яйцо и белок взбить с водой, с солью, мускатным орехом и перцем. Смесь вылить на сковороду, смазанную маслом, и поджарить. Омлетом нафаршировать второй помидор, посыпать измельченным луком.

Подать с хлебцем.

Цветная капуста, запеченная под сыром

200 г цветной капусты, 2–3 ст. ложки тертого сыра, соль.

Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и обсушить. Выложить в форму, посыпать сыром и запечь в духовке до готовности.

Фаршированный помидор с гарниром 1 помидор, 1 ст. ложка сухарей от докторского хлеба, 1 маленькая луковица, 0,5 ч. ложки горчицы, 1 яйцо, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 ч. ложка сливочного масла, \1 долька чеснока, 1 вареный клубень картофеля, 1 ч. ложка семян подсолнуха, соевый соус, мускатный орех, черный молотый перец.