Сицилия – верное лекарство от хандры. Часть 2 (СИ)

Василина торговалась, вцепившись в три бутылька непривычной изогнутой формы от пяти до десяти сантиметров. Итальянец экспрессивно махал головой, тыкал пальцами в дно бутыльков и театрально пытался забрать их у Васьки. Та делала «страшные» глаза и обиженную мордочку, хозяин стеклотары виновато отводил глаза, сетуя на большую семью и дорогой кусок хлеба. Подруга в ответ жаловалась на суровую сибирскую зиму и что вот именно сейчас, когда ему хорошо и тепло, у нас идет снег (снег, кстати, действительно, выпал, как утром сообщили родители). Итальянец ужасался, хватался за сердце, подносил ее руку к своим губам и приглашал остаться на Сицилии, где тепло, хорошо. В общем, дело долгое, оба получают от самого процесса большое удовольствие и когда закончат - неизвестно.

Обнаружила палатку с выпечкой, хозяйка разливала из большого термоса ароматный кофе. Кофе не хотелось, очень захотелось чая с молоком и арабскими сладостями. Попросила по штучке канноле (у хозяйки они были большого размера) и ткнула пальцем в нечто зелененькое, что еще ни разу не пробовала.

- Si. Касата, - по слогам произнесла хозяйка этого сладкого богатства.

Я попросила еще и чая с молоком. На чае с молоком хозяйка непонимающе нахмурилась и с вопросом уставилась на меня.

- Te con latte, - еще раз повторила, за свой итальянский в этой фразе я была абсолютно уверена, потому как ни раз уже обкатала эту формулировку в разных ресторанах и кафе. Народ, как правило, то, что мне нужен именно чай с молоком, понимал с первого раза, но вот зачем мне это пить, для большинства так и осталось загадкой.

- Тe con latte???

- Si.

Пышная итальянка в возрасте с сочувствием посмотрела на меня и полезла в свою сумку, попутно что-то говоря дочери-подростку. Дитё на меня тоже посмотрело с сочувствием. Хозяйка вынырнула из своей сумки и протянула мне таблетку аспирина. Теперь уже я в задумчивости взирала на белую таблетку у нее на ладони. Неужели я так плохо выгляжу, что мне вместо чая предлагают таблеточку?

- Тe con latte, канолле, кассата, - повторила я.

- Чая нет, - пожала она плечами и начала что-то быстро говорить, жестикулируя всем телом.

Я попросила просто воды, не умею я есть десерт всухомятку, никакого удовольствия. Сицилийка подхватилась с места и куда-то умчалась, вернулась с пакетиком травяного чая, я с благодарностью на него согласилась, попытавшись моим худым итальянским объяснить, что кофе не люблю и мне от него плохо. «Ну, еще бы плохо не было, если вы, Василиса Яниславовна, меры не знаете!» И надо же, она меня поняла. Нет, правда, меня начинает понимать местный люд! Ничего, еще пару месяцев и я вообще начну прилично изъясниться по-итальянски. Я, как сумела, поинтересовалась насчет таблетки для меня, дочь хозяйки по-английски ответила, что у них чай пьют только, если простыли, поэтому мама и решила, что я приболела, и предложила мне таблеточку. Меня подобная заботливость растрогала почти до слез, я чуть обниматься не полезла.

- Грация, - приложив руку к груди, искренне поблагодарила ее.

Хозяйка устроила меня на маленьком стульчике, стряхнув с подноса крошки от проданного десерта, положила мне его на колени. Я устроилась по-барски: травяной чай и сладенькое на тарелочке, а перед глазами ярмарочный день обычного сицилийца.

А теперь о вкусном… То, что лежало у меня на подносе – это канноле, многие, наверное, успели, проживая и в России, попробовать эту штуку, но заверяю вас, сицилийские канноле невозможно сделать таким же вкусным, как на Сицилии, нигде, кроме его родины, то, что я ела дома, это можно назвать как угодно, но только не сицилийский канноле. Настоящий, урожденный сицилийский канноле – это вафельная трубочка – дольчик, он может быть в миниатюрном размере – миньон, так и в большом. Размер канноле варьируется от бара к бару, от кондитерской к кондитерской. Вафельная трубочка заполняется нежно-сладкой рикотой из овечьего молока и украшается дробленными фисташками. Чтобы трубочка не размокла от крема, его наполняют непосредственно перед подачей на стол. Но когда сицилийская мафия переехала на постоянное место жительство в Америку, то без канноле им стало грустно. Тогда как раз американское правительство еще и сухой закон объявило. Сами посудите, как было тяжело тогда мафии выживать, вина нет, канолле тоже. И тогда местные родственники стали слать посылки или передавать их с любой оказией, но хрустящей вафельки не получалось, размокала она от крема, поэтому придумали трубочку внутри промазывать шоколадом. Занятие, наверняка, утомительное, но мачего не сделаешь ради мафиозных родственников.