Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь!

 Омега-6 способствует уменьшению холестерина в крови, помогает синтезу половых гормонов, гормонов надпочечников (которые регулируют артериальное давление, к примеру); активизирует функционирование периферической и центральной нервной системы, повышает иммунитет.

Омега–3 нормализует деятельность мозга, участвует в передаче импульсов нервной ткани, обеспечивая мгновенный приток энергии к ней (в том числе, к головному мозгу). При нехватке кислот омега–3 такие мозговые процессы, как размышление и запоминание, консервация и активизация информации затруднены.

В любой рыбе содержится много минералов – магния, цинка, калия, кальция, а особенно фосфора. В морской рыбе много брома, фтора и йода. Также в рыбе есть железо, медь, марганец, сера, натрий, селен и даже золото. Все виды рыб богаты витаминами В, D, Е, а в рыбьей печени высокое содержание витамина А.

Морская рыба полезна:

• для снижения лишнего веса (в ней достаточно мало калорий);

• при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (легко усваивается желудком);

• при болезнях щитовидной железы (содержит много йода);

• обладает противоопухолевым эффектом (благодаря высокому содержанию в ней витаминов В и Е, ненасыщенных кислот);

• благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему, тем самым снижая риск инсультов и инфарктов (калий, витамины В, B₁, D, ненасыщенные кислоты);

• оказывает противовоспалительное действие (опять же йод!);

• улучшает зрение (в рыбе много витаминов А и B₂);

• снижает уровень холестерина в крови (благодаря высокому содержанию в ней ненасыщенных кислот омега-6, омега-9, витаминов B₃ и B₁₂);

• способствует нормализации высшей нервной деятельности (содержит йод, кальций, железо, магний, витамины группы В, омега-3);

• увеличивает продоительность жизни.

Речная рыба менее полезна для здоровья, чем морская, но все же предпочтительнее любого мяса. Среди речной рыбы наиболее вкусными и полезными считаются судак, щука, лещ и налим.

Количество белков и жира у разных видов речной рыбы различно. У окуня, судака и щуки всего 1 % жира, а в леще, сазане и соме его содержание составляет 2,5 %.

 Интересный факт – по количеству белка судак опережает курицу, а сазан превосходит говядину!

Наиболее полезной для здоровья является свежая рыба. Замороженная уже не так полезна, а копченая рыба может вообще нанести вред.

 Суточная норма потребления рыбы составляет 150–200 г для взрослого человека.

Однако рыба может нанести и существенный вред нашему здоровью.

За последние десятилетия человек так умудрился испортить и воздух, и воду, и землю, что многие продукты питания, к большому сожалению, перешли из категории полезных в разряд вредных. Увы, это обстоятельство в полной мере можно отнести и к рыбе. Поэтому при употреблении ее в пищу желательно знать, где ее выловили. Рыба из экологически грязных регионов также загрязнена разного рода токсинами и шлаками, которые без труда попадают в организм человека, который такой рыбой питается. Нам никогда не придет в голову пить воду из такого грязного водоема, однако мы зачастую не задумываемся о том, какой вред нашему организму может нанести рыба, выловленная в нем!

Все мы знаем, какое жуткое впечатление порой производят на нас наши реки и озера. Океаны и моря, к сожалению, не являются исключением из этого правила. Морская рыба, как губка, накапливает в себе и соли тяжелых металлов, и свинец, и ртуть, и мышьяк, и радиоактивный цезий, и другие очень вредные для здоровья химические элементы.

 По данным статистики Министерства здоровья США, морская рыба и морепродукты являются самой распространенной причиной всех пищевых отравлений и занимает ежегодно первое место в этом грустном списке!

Рыба, выращенная в специальных искусственных водоемах, несмотря на то, что живет в чистой воде, также может представлять угрозу для нашего здоровья: такую рыбу, как правило, потчуют кормом, изготовленным из отходов того же рыбного производства, в которых вредных веществ предостаточно.