Спасение печени: как помочь главному фильтру организма и защитить себя от болезней

ПЕЧЕНИ НЕЛЕГКО ДАЮТСЯ ГОДЫ РАБОТЫ В УСЛОВИЯХ НЕХВАТКИ ВЛАГИ. ЧЕЛОВЕК С ХРОНИЧЕСКИМ ОБЕЗВОЖИВАНИЕМ ПОСТОЯННО НАХОДИТСЯ НА ГРАНИ СЕРЬЕЗНОГО ЗАБОЛЕВАНИЯ, ПОСКОЛЬКУ ЕГО ПЕЧЕНЬ СИЛЬНО ПЕРЕНАПРЯЖЕНА.

Обезвоживание, о котором я говорю, – это не про то, как вы забыли взять с собой воду на долгую прогулку, это ежедневная нехватка жидкости. От него страдают студенты, бегающие с пары на пару, и вечно занятые офисные работники. Иногда оно может случиться и у подростков, целыми днями гуляющих по магазинам. Если больше трех часов ничего не есть, начнется головокружение, которое многие путают с головной болью, расфокусируется зрение, слегка поплывет сознание, может даже начаться дрожь, поскольку уровень сахара в крови сильно падает. Чтобы симптомы проявились, всего-то и нужно, что все утро ходить по магазинам. Иногда могут помочь стакан газировки и кусочек пиццы, перехваченные в середине дня. Но если обезвоживание длится долгие годы, они не спасут ситуацию, а только усугубят.

Мы знаем, что в экстремальных условиях нужно опасаться обезвоживания. Оно дамокловым мечом висит над теми, кто совершает долгий переход через пустыню, дрейфует посреди океана на спасательном плоту или попадает в чрезвычайную ситуацию. Но в обычной жизни мы не воспринимаем угрозу обезвоживания всерьез, потому что не понимаем, насколько оно опасно. Вначале все не так страшно, зато будет страшно в конце. Это как с другом, с которым вы всегда ладили, пока однажды он не сделал что-то плохое, чего вы не смогли простить.

Хроническое обезвоживание дышит вам в затылок и делает это так долго, что вы перестаете его ощущать. Если вы начнете поддерживать правильный баланс жидкости в организме, а потом сорветесь, то почувствуете, что хроническое обезвоживание вернулось и едет на вас верхом, как назойливая обезьяна. И нести его на себе вам совершенно не понравится.

Мы не учимся пить воду. Вместо этого еще в раннем детстве мы узнаем, что печенюшки и стакана яблочного сока достаточно для целого дня в детском саду или подготовительной группе. Но яблочный сок хорош только свежевыжатым и без консервантов, и несколько его глотков явно недостаточно для маленького ребенка, который несколько часов занимается активными играми. Тем не менее такой режим питания практикуется десятилетиями. Все детство и юность мы повторяем этот урок. Когда у нас появляются собственные дети, мы неосознанно учим их обходиться без воды. Но когда после долгой жажды наш организм наполняется жидкостью, разница просто поразительна. Как будто после долгой игры в наездника, когда вы на плечах таскали человека туда-сюда, а потом сбросили его и почувствовали легкость. Вот на что похоже восполнение баланса жидкости в организме. Если вы лечитесь от какой-то болезни, неважно, поставили вам правильный диагноз или нет, поддержание баланса жидкости в организме поможет вам выздороветь.

Наши пищевые привычки не помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, так же как предотвращать или хотя бы уменьшать степень хронического обезвоживания. Жидкости, которые пьют люди, обычно не имеют ничего общего с настоящим поддержанием водного баланса. (Да, я говорю и о любителях физических нагрузок, которые после долгой пробежки пьют дорогие напитки с электролитами и думают, что это помогает. Многие активные люди теряют жидкость на протяжении всей своей жизни.) Добавьте к этому алкоголь и случайные фармацевтические препараты^ также низкокачественную пищевую соль и консерванты, которые добавляют во многие пищевые продукты, вот вам и рецепт обезвоживания на каждый день.

Выпиваете ли вы по утрам литр воды с лимоном? Сомневаюсь. А ведь это идеальный способ поддерживать баланс жидкости, не меняя дневной рацион. Можно также пить сок сельдерея или некоторые виды смузи. Однако если для последнего вы возьмете какой-нибудь модный рецепт, то он наверняка будет способствовать обезвоживанию, потому что в него войдут растительные жиры: ложка кокосового или другого орехового масла, порошок белка молочной сыворотки или фрукты. Смузи по непроверенным рецептам – не единственная утренняя привычка, обезвоживающая нас, к этому приводит и традиционный завтрак – бекон, яйца и поджаренный хлеб, который запивается стаканом молока или прошедшего обработку, пастеризованного и перегруженного консервантами апельсинового сока. А кофе? Ведь очень многие люди выпивают по утрам чашку кофе, а потом спешат на работу. И только во время обеденного перерыва съедают что-нибудь существенное.

Да, клетки печени смиряются с тем, что баланс жидкости в организме никогда не будет нормальным. За счет таинственной и неизвестной химической функции, которую я называю эффектом верблюда, наша печень может довольно долго компенсировать нехватку жидкости во всем организме. Это не идеальный способ, но он поддерживает нормальную жизнедеятельность.