Статьи о природном земледелии (Цикл статей для детей: Секреты выращивания овощей)

Секрет 16 — уход за грядками. Всё, как и за луком, рыхление, прополка, полив, мульчирование органикой, опрыскивание АКЧ. На грядках не должно быть пырея и других корневищных сорняков, потратите много сил и безуспешно. С однолетними сорняками на двух — трёх грядках чеснока, мы справляемся вдвоём с женой, работая по полчаса два раза в месяц. Вначале плоскорезом, затем ручками.

Дикие пчёлки следят за нашим качеством.

Секрет 17 — Полив. Если хотите получить крупные луковицы, чеснок стоит регулярно поливать. У дома озимый крупный чеснок я поливаю еженедельно, промачиваю почву на глубину 25 см. Чеснок любитель тепла и яркого солнца, только тогда он формирует крупные луковицы, но солнце и жара опасны засухой, если вы допустили, что листья поникли от недостатка влаги, то вы не получите достойный урожай.

В саду, на богатой гумусом почве, и замульчированной соломой и щепой, часто за всё лето не поливаю ни разу. Дождей в мае и июне у нас хватает. Чеснок и яровой и озимый даёт урожай ежегодно хороший.

Секрет 18 — обрыв стрелок. Как только стрелка сделала петлю её надо оборвать, дети любят это делать. Если допустить образование бульбочек, то естественно на массу бульбочек уменьшится масса зубков. Выбирайте что вам нужно.

Пора обрывать.

Дети любят это делать.

Секрет 19 — Подвязка листьев. Озимый чеснок рано стареет, листья сохнут и в июле он готов к выкопке. Если в начале июля лист завязать в узел, то созревание луковицы можно оттянуть на две — три недели, и выкопать в середине августа, естественно, вес такой луковицы будет намного больше.

Секрет 20 — Время выкапывания. Я определяю пробным выкапыванием. Начиная с середины июля, подкапываю по паре головок, озимый чеснок в это время нужен на столе. Вначале луковица совсем молодая, затем зубки начинают оформляться и их можно уже разделить. Затем лист подсыхает, луковица покрыта внешней тонкой оболочкой без разрывов. Через неделю появляются луковицы с разрывом оболочки и распадом перезревших зубков. Такие луковицы хранятся всего несколько месяцев, в зиму не идут. Убирать чеснок надо в стадии сухих чешуек без разрывов. Убранный чеснок надо неделю подсушить в проветриваемом помещении без ярких солнечных лучей, связать в косы или поместить в сетки обрезав сухой стволик. Следите за донцем, в течение первого месяца донце должно быть абсолютно высохшим. Китайцы у коммерческого чеснока донце обрезают фрезой. Хранят чеснок в прохладном сухом помещении, при температуре 15-20°, но не там где картошка.

Яровой чеснок хранится в ящиках в комнате, с ним проблем нет.

Рано!

Созрел!

Секрет 21 — Борьба с болезнями и вредителями. Я слежу за качеством посадочного материала, высаживаю чеснок после луковичных не раньше 2-3 лет, поэтому пестицидами никогда посадки не обрабатываю. АКЧ достаточно.

На юге можно встретить много болезней, перечислю:

Гниль донца (или фузариоз)

Возбудитель: гриб.

Признаки поражения: пожелтение листьев, отмирание корней

Бактериальная гниль

Возбудитель: бактерии.

Признаки поражения: образование язвочек коричневого цвета на зубках, которые становятся стекловидными, «подмороженными».

Ложная мучнистая роса (или пероноспороз)

Возбудитель: гриб.

Признаки поражения: появление серого налёта на листьях и стрелках, засыхание поражённых частей растения, недозревание луковиц.

Белая гниль чеснока

Возбудитель: гриб.

Признаки поражения: пожелтение и отмирание листьев, появление мицелия белого цвета на корнях и луковицах, приводящее к загниванию зубков и гибели растений.

Чёрная плесень (или стемфилиоз)

Возбудитель: гриб.

Признаки поражения: появление жёлтых пятен на листьях растений, которые постепенно покрываются налётом чёрной плесени.

Их насекомых–вредителей наибольший вред культуре наносят луковые мухи и их личинки, которые питаются тканью луковиц.

К другим вредителям чеснока относятся: луковая журчалка, луковые трипсы, луковый скрытнохоботник, луковые моли, луковая стеблевая нематода, корневые клещи, четырёхногий чесночный клещ.

Секрет 22 — Кулинария. На кухне в красивой корзинке рядом со столом всегда у нас лежит по несколько головок чеснока. Используем его во многие блюда каждый день. В основном стараемся использовать в сыром виде.

Больше всего его идёт в студень. Когда студень сварен и разлит по ёмкостям, я чищу 5-10 зубков чеснока, и давилкой выдавливаю его в эти ёмкости. Перемешиваю и ставлю на холод. Передозировать чеснок в холодце невозможно.

В зимние вечера в просоленное свиное сало всегда втирается чеснок. Когда зимой едим это сало или варим густые борщи со свининой, корочка чёрного хлеба натирается зубчиком чеснока. Это придаёт столу и быту деревенский шарм. О том, что это полезно для пищеварения думаю, понимают все.

Летом в весенние салаты мы всегда добавляем чуть натёртого чеснока, часто с имбирём и луком разных видов.

Родной брат чеснока — имбирь.