Стоп-старение! Битва за жизнь! Долгую и здоровую

М. Я. Жолондз не разрешает активизировать выработку инсулина — только секретирование поджелудочного сока. Б. В. Болотов активизирует горечами и то, и другое. Мы к этому вопросу вернемся, когда будем рассматривать проблему ожирения, связанного с эндокринными нарушениями.

I. Первый тип тучных людей — сверхлюбители поесть

Осторожно, химия!

В борьбе за снижение веса и стройную фигуру особенно опасны два фактора:

• применение слабительных средств;

• употребление таблеток (порошков) для похудения.

При их длительном употреблении — неважно, принимаем мы их одновременно или поочередно, — мы можем нанести большой вред организму.

Слабительные средства (и химические, и биологические) имеют три серьезных недостатка:

• К ним легко привыкнуть.

• Они ослабляют (или даже полностью атрофируют) работу некоторых внутренних органов (особенно эндокринных), работу желудка и кишечника (особенно клапана-сфинктера).

• Вымывают из организма микроэлемент калий (и другие микроэлементы).

Дефицит калия способствует ослаблению работы почек и даже развитию почечной недостаточности, ослаблению всей мускулатуры, ухудшению умственной деятельности, а также развитию болезней сердца.

Осторожнее с препаратами, искусственно снижающими аппетит!

Очень осторожно нужно принимать средства, искусственно уменьшающие аппетит. Большинство этих средств содержит производные амфетаминов, которые, хотя и устраняют чувство голода, одновременно возбуждают центральную нервную систему. Это приводит не только к чувству беспокойства и бессоннице, но и, воздействуя на вегетативную нервную систему, нарушает ритмичную работу сердца, вызывает повышенную потливость, а подчас и дрожание мышц.

Самое логичное при снижении веса — уменьшить количество пищи. Снижайте калорийность! Сокращайте порции!

Категория больных, страдающих от переедания просто из-за наслаждения поесть, может быть, наиболее многочисленна. В данном случае, простое логическое решение — это снизить количество съедаемой пищи. Однако эти больные так привыкли отходить от стола с ощущением полного насыщения, что им трудно вовремя остановиться, а если их ограничить, то они все равно будут искать еду между приемами пищи или даже по ночам, что будет увеличивать их тучность.

Следовательно, надо буквально набивать их продуктами питания, содержащими наименьшее количество калорий!

Автор рекомендует начинать с овощного супа (но не из консервов), салата — таким обильным, что он практически полностью насыщает, прежде чем более калорийные блюда будут поданы на стол. Салат в больших количествах имеет отличное свойство устранять запоры, что дает возможность этим больным принимать пищу через более длительные промежутки времени.

Начинайте каждый прием пищи с овощного салата или овощного супа. Тогда вы съедите меньше калорийного блюда.

Если есть желание перекусить между приемами пищи или во время бдения у телевизора, я предлагаю ограниченное количество свежих или вареных фруктов, но не сушеных, так как они перенасыщены сахаром.

Автор (из опыта несколько поколений!) усвоил наследственную привычку иметь на столе только одно блюдо! Если суп — только суп; если мясо — только мясо и салат без ограничения (без сметаны и растительного масла); если овощное рагу — только рагу; если фрукты — только фрукты; если молоко — только молоко; если кашу — только кашу (в комбинации с овощами или фруктами, но без молока).

Ставьте на стол только одно блюдо. Одно блюдо трудно переесть!

Можно ли прибавить в весе, стараясь похудеть?

Когда человек со значительным избытком веса начинает есть меньше, как правило, он сразу худеет.

В течение первой недели организм теряет, в основном, жидкость (а не жир), содержащуюся в тканях, причем легко и быстро. Поэтому кричать «ура!» рано. Огорчает нас то, что в дальнейшем, на протяжении 2–3 недель, вес остается неизменным, несмотря на строгую диету. Причина в том, что организм приспосабливается к уменьшенному рациону, меняется обмен веществ. Раньше, когда организм получал чрезмерное количество пищи, он усваивал лишь часть ее, а излишки отторгал (тоже не без вреда для механизма отторжения). А теперь из низкокалорийных продуктов ему необходимо получить то же количество энергии, поэтому организм вынужден перестраиваться и функционировать более экономно. При голодной диете обмен веществ может снизиться до 70 %. Если прием пищи не будет еще более ограничен, или же расход энергии не будет увеличен при помощи разумных физических нагрузок, можно прибавить в весе, даже если мы будем меньше есть. Этот интересный феномен мы разберем чуть подробнее при рассмотрении эндокринных проблем.