Стройная фигура – это реально! Советы лучших экспертов. Домашняя энциклопедия

День 1

Завтрак. Черный кофе или чай без сахара, 1 ломтик хлеба, 2 ст. ложки арахисовой пасты или варенья.

Второй завтрак. ½ грейпфрута.

Ланч. ½ банки тунца в масле, 1 ломтик хлеба, 4 редиски.

Обед. 100 г (сырого веса) курицы без кожи и жира, 1 стакан вареной зеленой фасоли, 1 стакан вареной свеклы, 1 хрустящий хлебец. Курицу тонко нарезать, добавить 1 ч. ложку соевого соуса и, постоянно помешивая, быстро обжарить на сухой тефлоновой сковороде.

Перед сном. 1 небольшое яблоко.

День 2

Завтрак. Черный кофе или чай без сахара, 1 яйцо (в любом виде – вареное, всмятку, в виде омлета), 1 ломтик хлеба.

Второй завтрак. 1 банан.

Ланч. 1 стакан зернистого творога, 4 редиски, укроп, 5 крекеров.

Обед. 2 сосиски, 1 стакан вареной капусты брокколи, ½ морковки, 1 хрустящий хлебец. Как вариант: можно заменить брокколи и морковь на 1 стакан диетического борща.

Перед сном. Чай, 2 ягоды чернослива.

День 3

Завтрак. Черный кофе или чай без сахара, 5 крекеров, 1 ломтик сыра.

Второй завтрак. 1 небольшое яблоко.

Ланч. 1 вареное яйцо, 1 огурец (свежий или соленый), 4 редиски, 1 ломтик хлеба.

Обед. ½ банки тунца в масле, 1 стакан вареной свеклы, 1 стакан цветной капусты, 1 хрустящий хлебец. Вариант: заменить тунца на 200 г (сырой вес) курицы, приготовленной, как описано выше.

Перед сном.

½ небольшой дыни или маленькое яблоко.

Вкусно, полезно, малокалорийно (блюда для больных ожирением)

Если вам сложно подсчитывать калории, на первых порах можно воспользоваться готовыми рецептами, разработанными врачами-диетологами. Понятно, что предложенных вариантов мало для повседневного разнообразного рациона, но как только вы потеряете первые килограммы, вряд ли вам захочется свернуть с однажды выбранного пути. Вы станете более тщательно и заинтересованно относиться к составлению меню и постепенно научитесь самостоятельно компоновать блюда, считать калории и подбирать продукты таким образом, чтобы не нарушить режим питания. Наши же приведенные рецепты также можно использовать для приготовлении еды больным сахарным диабетом.

Первые блюда

Бульон мясной с фаршированными огурцами

Мяса – 150 г, огурцов свежих – 100 г, лука репчатого – 10 г, масла сливочного – 10 г, укропа – 5 г, сыра – 5 г, ½ яйца, воды – 500 г.

Из мяса и воды сварить бульон. Огурцы очистить от кожуры, удалить сердцевину, опустить в подсоленную кипящую воду и кипятить 5 мин, затем вынуть и дать обсохнуть. Одновременно нарезать мясо и поджарить вместе с луком, после чего пропустить через мясорубку, смешать с рубленой зеленью и яйцом, нафаршировать огурцы, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Перед самой подачей к столу положить фаршированные огурцы в горячий бульон.

Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени

Мяса (с костью) – 150 г, масла сливочного – 10 г, ветчины – 50 г, лука зеленого – 20 г, шпината – 20 г, петрушки (зелень) – 5 г, моркови – 10 г, кореньев белых – 5 г, ½ яйца, молока – 20 г, сыра – 5 г.

Из мяса, моркови, белых кореньев и 5 г лука приготовить бульон. Нежирную ветчину мелко изрубить или пропустить через мясорубку. Зеленый лук и шпинат мелко нашинковать, вместе с ветчиной слегка обжарить на масле и сложить в формочку, смазанную маслом, затем залить яйцом, смешанным с молоком. Сверху засыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовом шкафу. Перед подачей к столу положить пудинг в тарелку и залить бульоном.

Щи зеленые с яйцом

Мяса говяжьего – 150 г, 1 яйцо, сметаны – 40 г, масла сливочного – 10 г, муки пшеничной – 5 г, щавеля – 100 г, шпината – 120 г, лука репчатого – 20 г, лука зеленого – 10 г, петрушки (зелень) – 5 г.