СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значительно продлит жизнь

1. Взбейте соевое молоко, 2 чашки замороженной черники, 1 замороженный банана (не нарезанный) и 1 чашку орехов в блендере.

2. Переложите массу в охлажденную миску и добавьте остальную часть черники, нарезанный банан и грецкие орехи.

3. Перед подачей посыпьте льняным семенем.

<p>Пирог с кокосово-морковным кремом</p>

8 порций

Для начинки:

1/2 чашки муската или другого сладкого десертного вина

3 натертых на терке яблока

1 чашка сушеных яблок без добавления натрия, нарезанных кусочками

1/3 чашки изюма

1/3 чашки сушеных абрикосов без добавления натрия, нарезанных кусочками

1/4 чашки грецких орехов

1 1/2 чашки мелко порубленной моркови

1/2 чашки порубленного цукини

1/2 чашки нарезанной свеклы

1/2 чашки рубленого кокосового ореха без добавления сахара

3/4 чайной ложки корицы

1/4 чайной ложки мускатного ореха

Для корочки пирога:

1 чашка сырого миндаля

1 чашка фиников, размятых в кашицу

2 столовые ложки семян чиа[43]

1/3 чашки сухого толокна (измельченного в блендере)

Для глазури:

1 1/3 чашки австралийского ореха

1 чашка соевого или конопляного молока

2/3 чашки фиников

1 чайная ложка ванили

1. Для начинки на ночь или хотя бы на 1 час в холодильнике замаринуйте в вине нарезанные сушеные яблоки и абрикосы.

2. Взбейте в кухонном комбайне или блендере изюм и грецкие орехи, затем добавьте смесь из сухофруктов и вина и взбивайте до получения однородной массы.

3. Добавьте кокосовый орех, корицу, мускатный орех и взбивайте вручную с мелко порубленными морковью, цукини и свеклой, сохраняя мелкие кусочки.

4. Для приготовления корочки пирога выложите 2 столовые ложки семени чиа к 1/4 чашки воды и оставьте хотя бы на 15 минут.

5. Взбейте в кухонном комбайне до получения пасты.

6. Миндаль мелко измельчите в кухонном комбайне.

7. Овсяное толокно измельчите до муки грубого помола и введите в смесь.

8. Добавьте финики и хорошо перемешайте.

9. Добавьте загустевшее семя чиа и взбейте еще раз.

10. Вымесите и переложите на блюдо для пирога, сформировав корж.

11. Для глазури взбейте австралийский орех, соевое или конопляное молоко, финики и ваниль в мощном блендере до однородной кремообразной массы.

<p>Пирожные с «шоколадной» помадкой из фасоли темных сортов</p>

16 штук

2 чашки вареной фасоли темных сортов

10 королевских фиников или 5 финиковых рулетиков

2 1/2 столовой ложки масла из сырого миндаля

1 чайная ложка ванили

1/2 чашки натурального порошка какао

1 столовая ложка молотых семян чиа[44]

1. Соедините черную фасоль, финики, миндальное масло и ваниль и взбейте в кухонном комбайне или мощном блендере.

2. Взбивайте до получения однородной массы.

3. Добавьте остальные ингредиенты и снова взбейте.

4. Переложите на смазанный маслом противень.

5. Выпекайте при температуре 100 °С в течение полутора часов.

6. Охладите и разрежьте на небольшие квадратики.

7. В холодильнике можно хранить в контейнере с крышкой одну неделю.

<p>Трюфели с яблоками</p>

30–40 шариков

1 1/2 чашки сырых орехов кешью

1 чашка сырого миндаля

1 среднее яблоко сорта голден делишес, очищенное и нарезанное ломтиками

1 чайная ложка молотых семян чиа[45]

8 сушеных абрикосов, мелко порубленных

корица (для панировки)

порубленный кокосовый орех без добавления сахара (для панировки)

натуральный, не обработанный щелочью какао-порошок (для панировки)

1. Размельчите кешью и миндаль в блендере, затем добавьте кусочки яблок, молотое семя чиа и сушеные абрикосы и взбейте еще раз.

2. Для приготовления трюфелей сформируйте небольшие шарики и обваляйте каждый в корице или смеси кокосовой стружки и какао-порошка.

<p>Полезный шоколадный торт</p>

12 порций

Для торта:

1 2/3 чашки муки для выпечки из цельного зерна пшеницы