Своя зелень. Выращиваем, ухаживаем и едим

Большинство начинающих и не очень огородников представляют себе начало зимнего огорода с посева семян в почву, но вы уже прочитали первую часть этой главы и теперь знаете, что это лишь один из вариантов, причем не самый простой. Почему не простой? Потому что обычно для этого нужна почва и дополнительный свет.

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о том, как организовать домашний огород в квартире

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о том, что можно посеять в январе в домашнем огороде

Досветка

Сначала расскажу про свет.

Растения вообще без света, в темноте, расти не могут, т. к. свет для них– это «еда». Фотоны света помогают из неорганических минеральных веществ и воды, п олученных корнями из почвы, создавать органические вещества – сахара, жиры, белки – и из этих веществ «строить» свое «тело». Нет достаточного освещения – нет крепкого и здорового «тела» у салата или укропа.

Думаю, что вам знакомо выражение «дама в теле». Услышав его, мы представляем себе полную красивую женщину с пышными формами. Так вот и про салат можно сказать то же самое! «Растение в теле» – пышное, с крупными листьями, с короткими междоузлиями и нормальным, не вытянутым в струнку, стеблем. Только если даме для достижения такого результата нужно есть не салат, а пончики, то салату нужно «есть» правильный свет.

В осенне-зимний период, когда солнце не поднимается высоко, а день длиной всего в несколько часов, естественного освещения растениям в помещениях не хватает. Оно плохое по качеству и недостаточное по количеству. Поэтому в этот период мы обычно ничего и не выращиваем, дожидаясь середины февраля, для того чтобы начать сеять на рассаду перец, баклажаны, помидоры.

У вас может возникнуть вопрос про комнатные растения, которые обычно в подсветке не нуждаются и неплохо растут. Не все растения одинаково «потребляют» свет. Есть теневыносливые, которые эволюционно приспособились жить в тени; есть светолюбивые, которым не понравится даже легкое затенение; есть растения короткого дня, которым нужно, чтобы освещение было 8–12 часов в день, а есть растения длинного дня, которым нужно 14–16 часов в день для цветения и плодообразования.

К сожалению, все зеленные культуры, о которых я сейчас буду рассказывать, в отличие от фикусов, спатифиллумов и диффенбахий, светолюбивые, и затенение для них неприемлемо!

Что же делать, если сеять хочется в ноябре? Делать подсветку, с помощью которой можно улучшить качество и увеличить количество света. Спросите, почему нельзя использовать обычные светильники и люстры, которые есть в каждом доме? Потому что их свет растениям не даст полезной «еды» в нужном объеме.

Свет – это излучение, которое состоит из волн (если что, я биолог, а не физик!). Волны света могут быть короткими (ультрафиолет) и длинными (инфракрасное излучение). Между ними есть маленький диапазон волн, который мы видим нашими глазами – видимый спектр света. Мы его видим белым, но на самом деле он разноцветный, и нам это показывает, например, радуга.

Растения из «радуги» света используют (поглощают) для фотосинтеза в основном синий и красный свет, но не используют зеленый. Поэтому мы не видим синих и красных листьев, а видим приятную нашему глазу зелень!

Очевидно, что чем больше синего и красного света дать растениям, тем лучше для их питания и развития. Изобретение светодиодов позволило делать лампы с нужной длиной волны, поэтому они сразу оказались востребованы в садоводстве, и несколько лет назад мы увидели яркие фиолетово-розовые окна в домах. Сейчас такие лампы называют «фитолампами», подчеркивая, что они используются именно для подсветки растений, в отличие от ламп дневного света, которые и для человека подходят.

Но не все лампы с розовым светом одинаково полезны для растений. Рынок сейчас завален этими лампами, которые легко заказать из Китая, но большинство из них имеют плохое качество света, т. к. у них низкий уровень активности фотосинтетической радиации (ФАР, PAR). Другими словами, они светят в нужных спектрах, но слабо. Такая лампа только электричество хорошо потребляет, а растения с ней чувствует себя так, будто подсветки нет.

С другой стороны, не всем растениям нужен одинаковый показатель ФАР, потому что, как я уже сказала, есть теневыносливые и светолюбивые виды. Кроме того, у одних растений мы используем только листья, а к другим предъявляем повышенные требования и хотим от них плодов – огурцов и помидоров. Соответственно, для выращивания салата, петрушки, шпината, редиса и укропа показатель ФАР будет 100–300 µмоль; для перца, земляники, карликовых томатов – 300–800 µмоль, а для крупноплодных томатов, огурцов и арбузов – 800–1500 µмоль. Отмечу, что показатель ФАР зависит от высоты, на которой висит лампа. Чем ближе она к растениям, тем больше фотосинтетической радиации они получают.