Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

«О возможном избытке калорий не приходится беспокоиться, если такого объёма калорий требуют ваши физические нагрузки. В некоторые дни я получал из пищи более 6 000 ккал». Вероятно, такой объём калорий адекватен для данного уровня активности, только вот такая активность явно чрезмерна. Такой уровень активности вкупе с избыточной нагрузкой на пищеварительную систему, необходимой для переваривания 3 000 дополнительных килокалорий из пищи, перегружает организм и не позволит обрести полноценное здоровье.

7. Упражнения и физическая активность

Q: Я слышал, что физическая нагрузка необходима для того, чтобы контролировать вес, но также слышал, что это не лучший способ его контроля; как всё обстоит на самом деле?

A: Физическая нагрузка определённым образом способствует поддержанию вашего идеального веса, но не по той причине, о которой думают большинство людей. Нас научили, что нагрузка полезна, поскольку «сжигает» лишний вес или препятствует тому, чтобы избыток калорий превращался в жировую ткань, но это неверно. Выше мы уже сравнивали эффективность использования топлива человеческим организмом и автомобилем. И в плане эффективности на единицу энергии человеческий организм обладает большей мощностью по сравнению с самым современным двигателем внутреннего сгорания. Это становится ясно, если просто взглянуть на потери энергии; большой процент энергии автомобиля расходуется, превращаясь в тепло, но в случае с человеческим организмом всё иначе; в тепло переходит совсем небольшое количество энергии. Энергия человеческого организма эквивалентна расходу топлива в 0,79 литра на 100 км – это значит, что у автомобиля была бы именно такая эффективность использования топлива, если бы он расходовал энергию так же, как человеческий организм. Я говорю об этом вот с какой целью: чтобы «сжечь» калории, полученные из куска вредного пирога, вам придётся пробежать гораздо более длинную дистанцию – только лишь для того, чтобы калории не отложились в виде жира на ваших талии, бёдрах, ягодицах или животе. С точки зрения регуляции веса гораздо эффективнее просто не есть этого куска пирога.

Поэтому тренировки, направленные на нормализацию веса с помощью регуляции баланса калорий, зачастую не приносят никакого результата. И если бы вам удалось с помощью физических нагрузок избежать того, чтобы лишние калории превращались в жир, тем самым вы перегружали бы свой организм как избытком калорий, так и избыточной активностью – и то, и другое его перегружает. Перегрузка организма – определённо не то, что вам нужно, если вы хотите стать здоровым на 100 %.

Адекватная физическая активность способствует регуляции веса, поскольку она влияет на обмен веществ. Человек склонен к избыточному весу, если его обмен веществ «медленнее» нормы. Что помогает поддерживать в норме обмен веществ? Активность! Именно в этом состоит связь между физической нагрузкой и поддержанием нормального веса. Поэтому физически нагружайте себя каждый день. Достичь этой цели можно, если ежедневно прогуливаться в энергичном темпе и заниматься спокойной, не силовой гимнастикой, а также один раз в неделю интенсивно упражняться (чтобы поддерживать мышцы в тонусе). Ваш обмен веществ также нормализуется, если вы будете есть часто, небольшими порциями на протяжении всего дня, а не редко, но помногу.

Q: Вы много говорите о том, что человек должен придерживаться диеты, характерной для нашего вида, вы называете её видовой, или «специфической для вида диетой», а что вы скажете о нашей потребности в поддержании физической формы? Существует ли специфическая для биологического вида нагрузка?