Таежные трофеи

Многолетние записи представляют серьезную научную ценность. Такие записи позволяют определить, сколько лет в тех или иных условиях живут грибницы, как они отмирают или разрастаются в зависимости от развития древесной или, наоборот, травянистой растительности, где есть слабые, лишь один-два раза в десятилетие плодоносящие грибницы, а где мощные, с обильными урожаями. Очень важно знать и то, при какой типичной ситуации появляются такие мощные грибницы. Подобный дневник — бесценный подарок внукам и правнукам, они могут его продолжить, сделать семейной реликвией и традицией. Значение таких записей трудно переоценить. И в то же время до чего же их мало! Сегодня неизвестно, происходит или нет сокращение запасов грибов, изменяются ли в ту или иную сторону условия их жизни в наших лесах.

При обнаружении выдающихся экземпляров белых или иных грибов появляется естественное желание их сфотографировать. Сделать это нетрудно, причем можно немного погрешить против истины, переместив сорванный гриб в удобное по условиям освещения место. Закрепить такой гриб легко на ножке-колышке. При фотографировании нужно обязательно положить рядом какой-либо обычный предмет для иллюстрации размеров. Очень интересную серию фотографий можно получить, фотографируя ежедневно растущий гриб. Такая серия снимков — гордость любого альбома или дневника. Естественно, на каждой фотографии нужно указать место и время сбора, особенности данного сезона.

Ведение дневника, фотографии, зарисовки, экспонаты-украшения (чучела, крылья, отдельные перья, рога, черепа, диковинные ветви, наросты и т. п.) — все это увеличивает привлекательность выходов в лес. Просматривая дневник, готовя экипировку для будущих походов, мы заново переживаем прошлые удачи, с большей радостью встречаем новые.

Глава 2

Грибы

Что такое грибы?

По сравнению с другими объектами таежного промысла наши знания о грибах, пожалуй, наименее полные. Многие стороны их жизнедеятельности протекают скрыто, в отличие от жизни птиц, зверей и даже рыб. Плодовые тела грибов появляются как бы «из ничего», закономерности их распространения, причины разного обилия гораздо менее известны. Поэтому и рассматриваются они более подробно. В 1718 г. французский ботаник Вайян охарактеризовал грибы как дьявольское произведение, нарушающее общую гармонию природы. Он считал, что эти организмы созданы только для того, чтобы смущать исследователей и приводить в отчаяние ботаников. Почему же так отзывался о грибах ученый?

Распознавать их различные виды, отличать съедобные от несъедобных и ядовитых, готовить для употребления в пищу, использовать в быту для борьбы с насекомыми, в качестве лекарственных средств люди научились давным давно. Впервые о грибах упоминает Аристотель в IV в. до нашей эры, его ученик Теофраст описывал свойства шампиньонов, трюфелей, сморчков. В России первое упоминание о грибах относится к XIV в. На Руси слово «грибы» стали употреблять в начале XVI века и оно относилось только к плодовым телам трутовиков (разрушающим древесину грибам, поселяющимся на стволах). Съедобные же грибы назывались «губы». Это старинное слово до сих пор сохранилось в Кировской, Архангельской областях, на Украине и местами в Сибири.

Население некоторых стран испытывало к грибам отвращение. В Западной Европе их называли «мясом бедняков». Англичане вообще долгое время не ели грибы, а французы признавали только трюфели.

В нашей стране по-разному относились к грибам. Их совсем не ели татары, якуты, ненцы, саами, башкиры. Евреи не ели их потому, что в плодовых телах часто бывают черви — так называемый «треф» гриба, а трефная пища по законам иудейской религии строго запрещается. Исключение делалось только для лисичек, червями не поражающихся.

О грибах сочиняли самые разные небылицы. В одних местах хороший урожай грибов считался плохим предзнаменованием, в других — хорошим. Внезапное появление их объясняли ударом молнии или сырой росой. Люди обращали внимание на то, что грибы иногда растут, образуя круги правильной формы, внутри которых трава жухнет и засыхает. В Голландии считали, что в этом месте черти сбивают масло, в Германии — пляшут ведьмы (в литературе выражение «ведьмин круг» можно встретить и в наши дни), в Швеции — хранятся клады.

Ученые долго не могли объяснить, как живут грибы, к какому царству — животных или растений — они относятся. Грибам присущи некоторые черты как растительных, так и животных организмов, они занимают особое место в системе органического мира. Многие ученые считают, что грибы — особое царство живой природы, наряду с царством растений и животных.