Тонизирующие напитки в нашем доме

Исследования, проведенные Институтом гигиены и здравоохранения в Риме, показали, что в кока — коле содержатся минимальные дозы кофеина, намного меньше, чем в 1 чашке кофе эспрессо. В этом напитке имеется также и известное количество ортофосфорной кислоты (0,09 г%), необходимой для нормального поддержания градуса кислотности, которое настолько незначительно, что не может причинить вреда здоровью. Установлены также и следы свинца (менее 0,01 мг/л) — количество также совершенно безопасное для организма. Некоторые исследования наших ученых (С. Жекова и Т. Михайлова) показывают, что кока — кола обладает слабо выраженным бактерицидным (противомикробным) эффектом прежде всего в результате вводимого в нее оригинального концентрата колы и отчасти — газированию углекислым газом.

У некоторых людей кока — кола вызывает аллергические явления, чаще всего выражающиеся в нарушениях процесса пищеварения, аллергии или общем зуде.

Кока — кола — приятный тонизирующий напиток, но он не может и не должен вытеснять чан, кофе и какао.

ЖЕНЬШЕНЬ

Согласно легенде, корень корейского чая Гинзенг (женьшень) был дан людям в дар богами гор. Его ботаническое наименование — Панакс Гинзенг, а популярное в Болгарии — женьшень. Народ называет его еще «корень-человек», „корень жизни“, „дар бессмертия" и др. Настоящее его название образовано из слов: пан — все, н а к о с — лечу, что отражает „вселечебные“ свойства этого корня.

Народная китайская медицина знала действие женьшеня уже несколько тысяч лет назад, когда каждый его корень продавали как дорогое лечебное средство. Известно, что в далеком прошлом 1 кг его расценивался как 1 кг золота. Удивительно широк и многообразен был спектр заболеваний, при которых древняя восточная медицина использовала „чудодейственный" корень этого растения. И сегодня народная медицина в Китае, Тибете, Корее, Индии, Приамурском крае применяет корни женьшеня как общеукрепляющее средство в борьбе со старостью, против переутомления, полового бессилия, малокровия, туберкулеза, сахарного диабета, болезней печени, почек, сердца, нервной системы, головных болей, слабости, бессонницы и др.[18]

Китайская медицина объясняет многостороннюю эффективность женьшеня прежде всего как результат его общетонизирующего действия на весь организм. Этим общим тонизирующим свойством объясняется и благотворное действие женьшеня при столь разнообразных по причинам и механизму возникновения заболеваниях.

Обыкновенный женьшень — это многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту 30–70 см. Корни его, похожие на корни петрушки, достигают длины до 25 см и толщины 2–2,5 см. Корень дает по 2–6 больших разветвлений желтоватого или беловатого цвета. В верхней его части, называемой шейкой, имеется несколько поперечных складок. На верху шейки каждый год образуется 1, редко 2 или 3 зимующие почки. Стебель у растения гладкий, стройный и чаще единичный. В основании его находится несколько мясистых листообразных чешуек, а в верхней части — мутовка, верхушечная розетка. На третий год жизни растения обычно развивается соцветие, подобное небольшому зонтику. Цветки женьшеня беловатые, пятилистные. Нежно — нитчатых тычинок тоже пять. Зрелые плоды ярко — красного цвета, по форме напоминающие фасоль. Длина их достигает 1 см. В сочной мякоти этих плодов находятся сплюснутые, подобные диску семена — косточки (одна, две или три штуки).

Рис. 10. Женьшень

Женьшень цветет в июле, а плоды его созревают в августе — сентябре.

Корень свежего дикорастущего женьшеня обычно весит 20–22 г, а высушенного — в несколько раз меньше. Лишь редкие экземпляры корней в возрасте 100 и более лет весят от 150 до 300 г.

В природе дикорастущий женьшень — весьма редкое растение. Встречается в Приамурском и Хабаровском краях СССР, в Северном Китае и Корее (в области Гинзенг) и растет преимущественно в девственных широколиственных и хвойных лесах, где преобладает корейский кедр. Он предпочитает рыхлую, хорошо дренированную, богатую перегноем почву и пологие холмы. Встречается единично или небольшими группами. Накопления в 100 и более растений редки.

Для сохранения семян женьшеня, ввиду постоянного уменьшения природных запасов, рекомендуется снятие урожая корней производить в августе и сентябре. Тогда семена уже полностью созревают. Собранные в это время корни лучше сохраняются.

Женьшень доставлен в Европу в 1610 году голландцами. Однако целые столетия он не получал распространения из‑за трудности доставки и баснословных цен. Теперь женьшень культивируется в Корейской Народно-Демократической Республике, в Китае, в Советском Союзе и отчасти в Монголии. В 1953 году академик Хр. Даскалов привез из Китая семена женьшеня для исследования в Болгарии. Успешные насаждения были произведены на опытных полях в Самокове и Кричиме. Полученные до сего времени результаты показали, что в Болгарии имеются все условия для его дальнейшего развития. Одновременно с этим проводятся углубленные научные изыскания в связи с фармакологическими и лечебными свойствами женьшеня[19].