Читаем Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей полностью

Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей

Черный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачки очистить и нарезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками.

Лук очистить и нарубить. Овощи соединить в глубокой сковороде, посолить, поперчить, добавить растительное масло, майонез, влить немного воды, тушить до готовности на слабом огне.

Перед подачей на стол украсить веточками петрушки.

Сладкий перец, фаршированный овощами

118 ккал

4 порции

Ингредиенты

Сладкий перец — 4 шт.

Луковицы — 2 шт.

Морковки — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Петрушка — 1 пучок

Чеснок — 1 зубчик

Растительное масло — 20 мл

Яблочный уксус — 10 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Гвоздика — 2 шт.

Сахар — 1/2 ч. л.

Корица и мускатный орех на кончике ножа

Черный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления

Лук, чеснок и морковь очистить и натереть на мелкой терке. Помидоры и зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

Для приготовления маринада в 300 мл кипящей воды положить сахар, соль, специи и кипятить на слабом огне в течение 5 минут. Затем добавить уксус и снова довести до кипения. Лук, морковь, петрушку, помидоры и чеснок выложить в сковороду, посолить, спассеровать на разогретом растительном масле, затем влить немного воды и тушить до готовности.

Сладкий перец помыть, удалить сердцевину очистить от семян, опустить на 3 минуты в кипящий маринад, затем дать немного остыть, начинить овощной смесью и подать на стол.

Капустные конвертики по-монастырски

95,7 ккал

4 порции

Ингредиенты

Капуста — 400 г

Яйцо — 1 шт.

Панировочный сухари — 100 г

Растительное масло — 20 мл

Грецкие орехи — 25 ядер

Соль по вкусу

Способ приготовления

Кочан капусты обдать водой, разобрать на листья, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 5 минут.

Затем откинуть листья капусты на дуршлаг, остудить и срезать крупные прожилки. Ядра орехов мелко нарубить.

Подготовленные капустные листья свернуть конвертиками, смазать взбитым яйцом, запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле.

Капустные конвертики разложить по порционным тарелкам, посыпать рублеными грецкими орехами и подать на стол.

Быстрые рецепты низкокалорийных блюд

Канапе с огурцом и редисом

57 ккал

2 порции

Ингредиенты

Ржаной хлеб — 2 ломтика

Огурец — 1 шт.

Редис — 100 г

Лимонный сок — 10 мл

Листовой салат — 50 г

Петрушка — 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Ломтики ржаного хлеба разрезать на 4 равные части. Огурец и редис хорошо вымыть, нарезать тонкими кружочками и посолить.

Листья салата вымыть и обсушить на салфетке.

На шпажки наколоть поочередно по кусочку хлеба, кружочку огурца и редиса. Готовое канапе украсить веточками петрушки, выложить на тарелку, предварительно выстеленную листьями салата, слегка сбрызнуть свежеотжатым лимонным соком и подать на стол.

Канапе с сельдереем

93 ккал

4 порции

Ингредиенты

Отрубной хлеб — 8 ломтиков

Корни сельдерея — 100 г

Лимонный сок — 1 ст. л.

Фундук — 20 г

Майонез (низкокалорийный) — 2 ст. л.

Способ приготовления

Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке, смешать с измельченными орехами и майонезом. Ломтики хлеба разрезать на 4 части, выложить на них ровным слоем начинку из сельдерея и сбрызнуть лимонным соком. Канапе проткнуть шпажками и подать на стол.

Брынза с зеленью

95 ккал

4 порции

Ингредиенты

Брынза — 250 г

Петрушка — 50 г

Укроп — 50 г

Способ приготовления

Брынзу нарезать кубиками размером 1 ×1 см. Зелень петрушки и укропа хорошо промыть, обсушить и измельчить. Кубики брынзы обвалять в зелени укропа и петрушки, аккуратно выложить на тарелку и подать на стол.