Царство врачебных трав и растений. Книга практических советов. Сочинение доктора Смельского 1870 г.

Настаивать цветки в продолжение 12 часов, процедить настой через полотно, дать отстояться; положить двойное против настоя количество сахара и дать ему распуститься, поставив сироп на водяную баню.

Таким же образом приготовляются сиропы из следующих цветков:

Ромашки

Дикого мака

Гвоздики

Каприфолия

Просвирки

Белокопытника

Или, лучше сказать, все сиропы соответствуют вышеописанным питиям.

Так как не всегда есть свежие цветки, то можно приготовлять из сухих цветков сиропы следующим образом.

Сухих цветков белокопытника 1 горсть и горячей воды полфунта.

Настаивать в продолжение 5 часов, положить в настой половину яичного белка, прибавить 3 фунта сахара, вскипятить и процедить.

Сироп из иван-да-марьи

Сухих цветков 7 золотников.

Кипятка 28 золотников.

Настаивать 4–5 часов, процедить и прибавить двойное против жидкости количество сахара.

Сироп с настоем из листьев и стеблей приготовляется точно так же из иссопа, медовки, будры, мяты.

Сироп мочегонный из пяти корней

Кипятка 1/2 чашки; сухих корней репейника, укропа, петрушки, спаржи, иглицы по 3 щепотки каждого или около 5 золотников. Истолочь корни или искрошить, сделать из них настой, процедить, вторично настоять в двойном количестве воды; прокипятить жидкость, смешать с двойным количеством простого сиропа.

Можно приготовлять сиропы возбуждающие, мягчительные и т. д., прибавляя к настою из таких специй двойное количество сахара.

Сироп из горечавки

Корня горечавки 14 золотников. Кипятка 3/4 фунта. Настаивать в течение 2 часов, процедить, прибавить двойное количество сахара и распустить в водяной капели.

Так приготовляются почти все сиропы из корней следующих растений: проскурняка, репейника, дягиля, змеевика и проч.

Сироп из дымянки

Сока дымянки 1 фунт 44 золотника. Белого сахара 1 фунт 44 золотника. Смешать и сварить надлежащей густоты сироп.

Так же приготовляются сиропы из следующих растений:

Цикория

Крапивы

Медовки

Водяного трилистника

Иглицы

Щавеля

Дикой розы

Если же по времени года нельзя найти свежих цветков, то можно поступить следующим образом.

Растений 70 золотников.

Воды 3/4 фунта.

Вскипятить и на известное количество процеженной жидкости положить вдвое больше сахара. Сироп этот или слегка кипятят, или пропускают через фильтр.

Сироп из спаржевых головок

Сока из головок 70 золотников. Сахара 1 фунт 44 золотника. Распустить в водяной капели.

Так же приготовляются сиропы из следующих растений:

Красной капусты

Ложечной травы

Стенницы

Омега

Кресс-салата

Персиковых цветков

СИРОП ИЗ ХИНЫ

Серой хины 14 золотников. Воды 3/4 фунта.

Кипятить в течение 1 часа, процедить, дать жидкости испариться наполовину; прибавить сахара, варить сироп до густоты и пропустить через фильтр.

Глава 7 Лекарственные вина

Это вина, настоянные с одним или несколькими лекарственными веществами.

Вино из горечавки

Корня горечавки 7 золотников.

Спирта 14 золотников.

Нарезать корень кусочками, залить спиртом или 23 золотниками водки. Прибавить 1 фунт красного вина и настаивать 9 дней в закупоренной посуде; дать отстояться и пропустить через фильтр.

Настойка эта в большом употреблении как тоническое средство.

Хинное вино

Хины серой или желтой толченой 171/2 золотника.

Алкоголя 1/4 фунта

или водки 56 золотников.

Поступать, как в случае с вином из горечавки. Употребляется как тоническое и противолихорадочное средство.

Полынная настойка

Полыни 11 золотников.

Спирта 14 золотников.

Настаивать 2 дня, процедить. Употребляется как средство тоническое, возбуждающее.

Так же приготовляются настойки из наперстянки, дубровки, валерианы, горькой квассии.

Вино противоцинготное

Хренового корня 7 золотников.

Листьев кресс-салата 33/4 золотника.

Ложечной травы 33/4 золотника.

Мяты 33/4 золотника.

Настаивать в продолжение 9 дней в 1 фунте вина; процедить.

Эта настойка очень действенна при всех золотушных болезнях. Употребляют 2–4 чайные ложки на прием 2 раза в день.

Настойка мочегонная

Можжевеловых ягод 14 золотников.

Листьев наперстянки 31/2 золотника.

Морского лука 11/2 золотника.

Настаивать 2 дня в бутылке белого вина, прибавить уксуснокислой поташной соли и пропустить через фильтр. Употребляют по 2 столовые ложки в день.

Ароматическое вино

Ароматических специй 7 золотников.

Красного вина 3/4 фунта.