Целебный шиповник

При гипертонической болезни рекомендуется ароматный, приятного вкуса чай из такой смеси: плоды малины, трава душицы обыкновенной, цветки липы сердцевидной, лист мать-и-мачехи, лист подорожника большого, лист березы белой, побеги хвоща полевого, трава и семена укропа огородного, истолченные плоды шиповника (2:2:2:2:2:1:3:3:5). 2 ст. л. заварить 2,5 стакана кипятка, смесь потомить 30 минут, процедить. Принимать по 3/4 стакана настоя 3 раза в день за 10–15 минут до еды.

При заболеваниях почек: трава зверобоя, листья толокнянки, плоды шиповника (очистить от семян, измельчить), листья брусники, ягоды можжевельника (измельчить), почки и листья березы, цветки василька, рыльца кукурузы (2:2:3:2:1:1:2:1). 1 полную ст. л. смеси настоять на стакане холодной воды в течение 6 часов и затем кипятить 15 минут. Выпивать за день в несколько приемов.

Чай вересковый обладает успокаивающим и снотворным действием. На 1 часть сушеных цветков вереска взять столько же сушеных лепестков шиповника, 2 части земляничного сушеного листа, заварить в небольшом чайнике, настоять 15–30 минут, процедить, принимать по 1/2 стакана на ночь.

При беременности и в период кормления ребенка как общеукрепляющее средство полезен отвар из плодов рябины обыкновенной и очищенных от семян плодов шиповника, взятых в равных количествах: 3 ст. л. смеси залить 2 стаканами кипятка, варить 10 минут, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать с медом 3 раза в день до еды по 1/2–2/3 стакана. Этот отвар также полезен как поливитаминное профилактическое средство весной и глубокой осенью.

Смесь лимона, клюквы, меда и отвара плодов шиповника, взятых в равных количествах. Принимать по 1 ст. л. 2–3 раза в день при гипертонической болезни, церебральном атеросклерозе и симптомах хронической цереброваскулярной недостаточности. Курс лечения 1–2 месяца. В год – 2–3 курса.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы: листья мяты, корень валерианы, трава пустырника, измельченные плоды боярышника и шиповника, цветки ромашки (2:1:2:1:4:1). 1 полную ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять до остывания, процедить и пить по 3/4 стакана 3–4 раза в день, за 10–15 минут до еды.

Кисель из плодов шиповника

100 г сухих плодов шиповника, 150 г сахарного песка, 50 г картофельнoгo крахмала, 0,5 г лимонной кислоты, 1 л воды. Плоды шиповника промыть, подсушить при температуре 40–50 °C, измельчить в ступке. Залить водой и кипятить в кастрюле 5 минут. Отвар процедить через 3 слоя марли, добавить в него лимонную кислоту (или ломтики лимона), влить разведенный в воде крахмал и, постоянно помешивая, довести до кипения, предварительно добавив сахар.

Сироп из лепестков шиповника

30 г лепестков шиповника, 1 л воды, 700 г сахара. В воде растворить сахар, нагреть сироп до кипения. Горячим сиропом залить лепестки шиповника и снова довести до кипения. Настаивать 10–12 ч в закрытой посуде. Полученный сироп использовать для ароматизации напитков, киселей и желе.

Квас из плодов шиповника

500 г шиповника, 400 г сахара, 10 г хлеба, 20 г дрожжей, 5 л воды, корица. Шиповник промыть и удалить косточки, мелко порубить, тщательно перемешать с сахаром, залить теплой водой и добавить в посуду ломтик хлеба. Дрожжи растереть с сахаром, выложить в общую посуду и поставить все в теплое место. Как только начнет бродить, процедить через 2 слоя марли, разлить в бутылки, добавить немного корицы и плотно закупорить. На сутки квас следует оставить в тепле, а потом поместить в холодное место. Квас оказывает общеукрепляющее действие и особенно полезен в период витаминного голодания.

Вино из шиповника

1 кг спелого шиповника, 3 л воды, 1 кг сахара. Плоды шиповника промыть, обрезать концы, вынуть семечки, засыпать в пятилитровую банку, залить охлажденным сахарным сиропом (сваренным из 3 л воды и сахара). Банку неплотно закрыть и поставить в теплое место на 3 месяца (время от времени ее надо встряхивать). Спустя 3 месяца сок процедить, разлить в бутылки, плотно закупорить и поставить на 3–6 месяцев в холодное место. Чем дольше вино стоит, тем оно крепче и вкуснее.

Водка из шиповника

Сухие, очищенные от семян плоды шиповника, залить 2:5 водкой. Выдержать 3 недели при комнатной температуре, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 ч. л. 3–4 раза в день после переохлаждения.

Кисель из лепестков шиповника

2 стакана сиропа из лепестков шиповника, 90 г картофельного крахмала, 2 л воды. В сироп из лепестков шиповника добавить 1,5 л воды, довести до кипения. В остальной воде развести крахмал и постепенно довести до кипения. Подать к столу после охлаждения.