Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней

Мелисса для укрепления здоровья

Еще Авиценна утверждал, что мелисса укрепляет сердце и дает прилив бодрости.

• А в наше время официальная французская фармацевтика использует мелиссу в составах препаратов, укрепляющих миокард, сердечную мышцу.

• В Польше пряность используют как валериану, чтобы успокоить нервную систему и нормализовать сердечный ритм. Интересно, что в старых травниках на Руси мелиссу тоже отмечали как «утешение сердца» и советовали вводить ее в состав чая для успокоения нервной системы, предупреждения бессонницы и головных болей.

• На Украине народные целители мелиссу называют маточник и применяют для лечения женских болезней.

• Мелисса считается хорошим спазмолитиком и антисептиком, поэтому настоем мелиссы обрабатывают раны и гнойники.

• Трава возбуждает аппетит и помогает при плохом пищеварении. В отличие от мяты, которая может являться аллергеном, мелиссу используют для лечения аллергических сыпей и астмы.

Предостережение!

Мелиссу употребляют в умеренных количествах, как и всякую траву, чтобы полезные свойства не превратились в свою противоположность.

Например, при передозировке может резко упасть давление, то есть слабая токсичность растения все же имеет место!

Мелисса на кухне

Мелиссу часто называют лимонной мятой, хотя мелисса и мята — совершенно разные пряности, ничуть не взаимозаменяемые. Она давно нашла достойное применение в напитках и в горячих блюдах. Ее заваривают как витаминный чай (в не очень горячей воде), добавляют в холодные напитки — компоты, квасы и даже вино. Но самое удивительное сочетание — мелисса с цельным молоком и кисломолочными йогуртами.

Свежие листочки мелиссы прекрасно обогащают вкус и аромат, а также витаминный состав летних салатов. Все летние холодные супы хорошо сочетаются со свежей мелиссой, в том числе и фруктовые. А сухая мелисса за милую душу пойдет в гороховый или грибной суп.

Сушеная пряность используйте в омлетах, овощных и рыбных блюдах, при тушении мяса и птицы. Не забудьте бросить щепоть сухой мелиссы в кадушку при квашении капусты!

Мускатный орех и мацис

Артрит. Остеохондроз. Доброкачественные новообразования. Потенция

Моллукские острова в незапамятные времена называли Острова Пряностей. Именно оттуда пришли в Европу первые грузы с мускатным орехом. Сейчас Моллукские острова входят в состав Занзибара и по-прежнему славятся своими мускатными и гвоздичными деревьями.

Мускатный орех и мускатный цвет (цветки, которые предшествуют появлению плода) завезли в Европу в античные времена. Европейцы быстро оценили их тонкий вкус, лекарственные возможности и, не в последнюю очередь, дурманящее воздействие. Да чего уж греха таить — наркотическое воздействие!

Внимание!

В малых количествах пряность мускатный орех — иммуномодулятор и сердечное лекарство. Но 2–3 измельченных ядра (или 5 чайных ложек) — это наркотик замедленного действия. Адекватность утрачивается не сразу, но через 3–4 часа после употребления возникает эйфория, вплоть до галлюцинаций.

Взрослые члены семьи должны контролировать доступ детей и подростков к шкафчику с любыми пряностями (особенно с мускатным орехом), как ко всякой домашней аптечке!

Сегодня мускатный орех собирают в Индонезии, Индии, Шри-Ланке, Новой Гвинее. Гурманы считают наилучшим индонезийский мускатный орех, поскольку остальные виды или горчат, или слишком быстро утрачивают аромат. Но нам выбирать не приходится: что есть в супермаркете, тем и богаты!

Домашняя аптечка с мускатным орехом

Мы начали знакомство с мускатным орехом с предостережения о дурманящих свойствах. А теперь восстановим справедливость и скажем, чем полезна эта чудесная пряность, если употреблять ее разумно:

• Начнем с главного: мускатный орех замедляет рост гормонозависимых доброкачественных новообразований!

• Прекрасно тонизирует организм. Даже аромат этой пряности стимулирует иммунную реакцию нашего организма на воздействие болезнетворных факторов.

• К тому же отлично стимулирует кровообращение и укрепляет миокард, сердечную мышцу.

• У мужчин мускатный орех повышает потенцию.

• В то же время успокаивает нервную систему и избавляет от бессонницы.

• Умеренное употребление пряности улучшит пищеварение.

• Полуспиртовый (и даже водный) настой мускатного ореха обладает местным согревающим действием. Втирание поможет при артритах, миозитах, остеохондрозе.

Способы лекарственного употребления за обедом