Целительный подорожник

Для отбеливания кожи можно применять компрессы из огурца, листьев подорожника, молочной сыворотки и листьев петрушки. Свежий огурец натрите на терке, смешайте с мелко нарезанными листьями подорожника и петрушки, взятых в равном количестве. После этого залейте 3 ст. л. полученной смеси 1/2 стакана кипятка и дайте настояться около 20 минут. Смешайте полученный настой с 1/2 ст. молочной сыворотки и нанесите смесь ровным слоем на кожу. Через 40–50 минут ополосните кожу прохладной водой.

Для чувствительной кожи тела подойдет смягчающий и тонизирующий компресс из листьев подорожника, шалфея, липового цвета, шишек хмеля, цветов настурции, взятых в равном количестве. 5 ст. л. смеси трав заварите 1 стакана кипятка и дайте настояться около 30 минут, после чего нанесите смесь на очищенную кожу и накройте марлей. Через час ополосните кожу теплой водой и нанесите на нее питательный крем.

Смягчить и снять воспаление кожи вам поможет обертывание из настоя подорожника, цветов ромашки, анютиных глазок и календулы, овсяной муки и кефира. 3 ст. л. смеси трав заварите 2 стаканами кипятка и через 25–30 минут процедите настой. Добавьте в настой 3 ст. л. овсяной муки и 2 ст. л. кефира, все перемешайте и нанесите полученную смесь на очищенную кожу. Через 30–40 минут примите теплый душ. Обертывание из подорожника и цветов анютиных глазок, ромашки и календулы подойдет и для увядающей кожи, его следует применять не реже 1 раза в неделю.

Глава V Весенняя диета

Подорожник, как и многие другие растения, применяется не только в лечебных, но и в пищевых целях, что создает двойной эффект его полезности. Особенное значение это приобретает в весенний период, когда мы часто испытываем недостаток в витаминах, а подорожник содержит в себе один из самых важных для человека витамин С.

Да, мы с вами – не в Африке, и с этим приходится считаться. Зелень не растет в России круглый год, ее урожай приходится на несколько весенних и летних месяцев, чем следует пользоваться для обогащения нашего рациона, тем более – сейчас, когда дефицит полезных веществ испытывает большинство населения из-за всяких, в том числе и экономических, трудностей.

А уж если учитывать, насколько дорогим стало лечение, не пользоваться услугами природы, которая предоставляет их даром, было бы большой ошибкой. Идет человек, голодный и усталый, вышел из леса, где долго и безуспешно искал грибы: что поделать – не сезон еще. Идет и думает: «Чего бы поесть», сшибая при этом траву под ногами, подорожник тоже не жалует, хотя тот мог бы здорово помочь ему в плане насыщения не потребовав при этом, никаких усилий: нарви только и принеси домой.

А дома – все просто: надо лишь вымыть подорожник, отделить листья, взять в равных с ним долях щавель и зеленый лук, листья подорожника и остальную зелень – порубить, заправить растительным маслом, слегка подсолить и – кушай, пожалуйста.

Применение в пищу этого растения имеет давнюю историю, в кулинарии подорожник – не новичок, так же, как и одуванчик, щавель, кислица и другие растения, с которыми он успешно сочетается в приготовлении разнообразных блюд, начиная с салатов и заканчивая горячими кушаниями.

Какие же блюда можно конкретно приготовить с подорожником? Начнем с зеленых супов, называемых так не только из-за своего цвета, но и потому, что их готовят преимущественно из растений.

Суп «Пробуждение»

Мелко порежьте зеленый лук и потушите его немного в сливочном масле, затем положите в кастрюлю, залейте кипятком с разведенным в нем бульонным кубиком, добавьте овсяные хлопья и доведите бульон до кипения. Добавьте в суп мелко нарезанную зелень и варите в течение 5 минут. Перед едой заправьте суп сметаной, поперчите и посолите.

Вам потребуется:

щавель – 50 г

листья подорожника – 50 г

зеленый лук – 50 г

сливочное масло – 50 г

овсяные хлопья – 2 ст. л.

бульон, приготовленный на основе кубика – 1 л

сметана – 1/2 стакана

соль, перец – по вкусу.

Суп «Бодрость»

Шпинат потушите в небольшом количестве воды в течение 10 минут, выньте из посуды, дайте остыть и пропустите через мясорубку. Мелко порезанный репчатый лук обжарьте на сливочном масле с добавлением пшеничной муки. Шпинат вместе с обжаренным луком положите в кастрюлю и варите, залив водой, в течение 10–12 минут. Зелень щавеля и листья подорожника мелко порежьте, добавьте в суп и варите его еще 2–3 минуты. Перед едой положите в суп половинки вареных яиц, добавьте сметану и нарезанный зеленый лук.

Вам потребуется:

шпинат – 100 г

репчатый лук – 1 шт.

сливочное масло – 30 г

мука – 30 г

щавель – 50 г

подорожник – 50 г

сметана – 2 ст. л.

варенные яйца – 3–4 шт.

зеленый лук – 50 г.

Надо сказать, что блюда с использованием подорожника весьма полезны при желудочных заболеваниях. Если в приводимых нами рецептах какие-либо компоненты вам не подходят по состоянию здоровья, то обойдитесь без них или замените на подобные: например, перец (он упоминался в первом рецепте) можно и не употреблять, сливочное масло заменить на растительное и т. д.

Суп «Веселый»