Циклическая диета

Итак, высыпьте стакан муки и отруби в высокую посуду, добавьте половину чайной ложки питьевой соды, предварительно замоченный в воде изюм. Изюм не жалейте, так как он будет выполнять роль главного сластителя печенья. Залейте стаканом 1.5% молока. Добавьте 2 сырых яйца. Перемешайте. Затем добавьте овсянку. Можно добавлять полуобжаренные семечки или зерна пророщенной пшеницы. Немного соли. Можно немного ванили или корицы. Я не добавляю сахар, но иногда добавляю мед с ложкой сметаны. Мне нравится этот чистый деревенский вкус овсянки, не перебиваемый ни сладким сахаром, ни ванилью. Масло не добавляется для того, чтобы уменьшить калорийность.

Все тщательно перемешивается в миске до тех пор, пока не образуется клейкая масса. Выкладываем на протвень, смазанный маслом и помещаем в горячую духовку 220 С на 20—30 минут. Когда заметите, что печенье начинает коричневеть можно вынимать. Вкусно с молоком!

Суфле из йогурта

Берем 500 г. обезжиренного йогурта. Можно покупной, но лучше и дешевле из закваски Эвиталия приготовленный в домашних условиях на 1.5% молоке, 1,5 стакана сахара, 1 ч. л какао, замороженные фрукты, желатин (1 пакетик Baas или другой для 0,5 л жидкости), ванилин.

Холодный йогурт кладем в мисочку, добавляем сахар и взбиваем миксером. Лучше брать емкость с высокими стенками, т. к. брызгается. Взбиваем на средней скорости, пока не начнутся появляться пузырьки и сахар полностью растворится. Кладем немного ванилина. Желатин замачиваем в 2/3 стакана воды. Доводим до закипания, но не кипятим. Вводим в йогурт, взбиваем еще раз. Массу разделяем на 2 части: в одну кладем размороженную клюкву с соком и перемешиваем. Другие варианты: размороженную вишню, бруснику или какао порошок. Разливаем в креманки или в лоточки. Ставим в холодильник и ждем застывания. Два вида суфле подавать в глубоком блюдце, залив молоком и положив чайную ложку клюквенного варенья (продается в Ikea). Вместо желатина можно использовать агар-агар или пектин.

Белково – Банановый мус

3 спелых банана

Сливки 10% – 100 мл

Сывороточный протеин (натуральный или ваниль) – 30 г (порция на один прием)

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Бананы растолочь в глубокой миске вилкой или измельчить в блендере до вязкой консистенции, смешав со сливками.

Полученную массу разделить на две части, положив в разные тарелки. В одну часть добавить сывороточный протеин, лимонный сок и тщательно перемешать.

Обе части охладить в холодильнике 15 минут, но не замораживать.

Сервировать обе части на одной тарелке не перемешивая.

Банановое мороженое

3 спелых банана

Сливки 10% – 100 мл

Сукралоза 2 пакетика

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Бананы порезать на мелкие кусочки и заморозить в морозильнике на 2—3 часа. Замороженные кусочки положить в блендер и тщательно измельчить до однородной массы. Добавить сливки, сукралозу и лимонный сок. Еще раз взбить. Переложить массу в посуду и поместить в морозильник на 2 часа. Периодически перемешивать вилкой.

Сервировать с листьями мяты и шоколадной крошкой.

– finis —