Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы!

Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной зеленью петрушки.

Сырники с мясом кролика и зеленью укропа

200 г творога

200 г мяса кролика

100 г муки

20 г майонеза

20 мл столового уксуса

2 яйца

2 луковицы

1 зубчик чеснока 60 мл растительного масла 10 г зелени укропа Молотый черный перец и соль по вкусу

Мясо кролика промывают, мелко нарезают, смешивают его с измельченными луком и чесноком, майонезом, уксусом, яйцами, солью, перцем, оставляют на 3 часа, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и 70 г муки.

Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.

Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Готовые сырники выкладывают на блюдо и посыпают мелко нарубленной зеленью укропа.

Сырники с мясом индейки и гуся

250 г творога

150 г филе индейки

100 г филе гуся

200 г говяжьей печени

50 г гусиной печени

2 луковицы

20 мл столового уксуса

40 г майонеза

2 яйца

100 г пшеничной муки

70 мл растительного масла

10 г зелени петрушки

Молотый черный перец и соль по вкусу

Мясо и печень промывают и мелко режут. Лук шинкуют. Зелень петрушки моют и измельчают.

Печень и мясо смешивают с луком, зеленью петрушки, майонезом, яйцами, уксусом, солью и перцем, оставляют на 2 часа, добавляют творог, протертый сквозь сито, и муку (70 г).

Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.

Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Сырники с мясом утки и рукколой

150 г творога

300 г филе утки

120 г пшеничной муки

20 г майонеза

10 мл столового уксуса

2 яйца

2 луковицы

60 мл растительного масла

10 г рукколы

Молотый черный перец и соль по вкусу

Филе утки промывают, мелко нарезают, смешивают с измельченным луком, майонезом, уксусом, яйцами, солью, перцем, оставляют на 2 часа, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и муку (70 г). Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.

Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной рукколой.

Сырники с мясом гуся и зеленью

150 г творога

300 г филе гуся

100 г муки

20 г майонеза

10 мл столового уксуса

2 яйца

2 луковицы

1 зубчик чеснока

60 мл растительного масла

10 г зелени укропа

10 г зелени петрушки

Молотый черный перец и соль по вкусу

Филе гуся промывают и мелко нарезают. Лук и чеснок измельчают.

Мясо смешивают с луком, чесноком, майонезом, уксусом, яйцами, солью, перцем, оставляют на 2 часа, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и 70 г муки.

Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.

Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Сырники с мясом курицы и луком

150 г творога

300 г филе курицы

150 г муки

20 г майонеза

10 мл лимонного сока

2 яйца

1 луковица

50 мл растительного масла

10 г зелени петрушки

Молотый черный перец и соль по вкусу

Филе курицы промывают и мелко нарезают.

Лук шинкуют. Подготовленные ингредиенты соединяют с майонезом, лимонным соком, яйцами, солью, перцем и оставляют на 1 час.

В полученную массу добавляют творог, протертый сквозь сито, и муку (100 г). Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.

Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной зеленью петрушки.

Сырники с мясом курицы и зеленью

150 г творога

200 г филе курицы

100 г пшеничной муки

20 г майонеза

10 мл столового уксуса

2 яйца

1 луковица

50 мл растительного масла

2 моркови

10 г зелени укропа

Молотый черный перец и соль по вкусу

Филе курицы промывают и мелко нарезают. Лук шинкуют. Морковь натирают на крупной терке.

Курицу смешивают с луком, майонезом, уксусом, морковью, яйцами, солью, перцем, оставляют на 2 часа, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и 70 г муки.

Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке.

Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной зеленью укропа.

Сырники с мясом курицы и картофелем

150 г творога

300 г филе курицы

100 г пшеничной муки

30 г майонеза

10 мл столового уксуса

2 яйца

1 луковица

70 мл растительного масла

2 клубня картофеля

10 г зелени петрушки

Молотый черный перец и соль по вкусу

Филе курицы промывают и пропускают через мясорубку. Лук шинкуют. Картофель натирают на крупной терке.

Фарш смешивают с луком, майонезом, уксусом, картофелем, яйцами, солью, перцем, оставляют на 1 час, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и муку (70 г).