Учебник для родителей. Как зачать, родить и вырастить здорового ребенка

Дело в том, что пальмовое масло, как и нефть, имеет массу разных фракций. Разделяя легкие и тяжелые фракции нефти, получают целый спектр нефтепродуктов – от высокооктановых бензинов до мазута и гудрона. Так и с пальмовым маслом – разделяя его на фракции, получают легкие жидкие масла (олеиновая фракция) и белое, густое вещество, напоминающее по консистенции мазут или комбижир (стеариновая фракция). Вот брикеты этого «белого мазута» и завозят к нам целыми кораблями и фурами.

Олеин используется для производства салатного масла, а стеарин – для производства мыла, моющих средств, косметики и маргарина.

Выступая однажды в Госдуме, сельхоздеятель Павел Грудинин поделился рассказом:

– Мой зам недавно ездил в Новгород смотреть завезенное испанское оборудование для производства сыра. Иду, говорит, по цеху, с одной стороны – брикеты с пальмовым маслом, с другой – пакеты с сухим молоком из Белоруссии. Из этого они делают сыр! Встречаюсь с Данквертом (Сергей Данкверт – руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору. – А. Ш.), он говорит: через каждый из шести таможенных пропусков на белорусской границе каждый день въезжает в страну полторы тысячи тонн белково-жирового продукта и здесь становится сыром…

И это еще оратор не упомянул про ввозимое по морю пальмовое масло, а корабли – это вам не грузовики, тут совсем другие объемы! Цитирую газету «Версия» (2015, № 39), проводившую собственное расследование по поводу пальмового масла: «…порт Тамань – через него проходит около 60 % всего объема пальмового масла, импортируемого в Россию. Львиная доля его – так называемая «техническая пальма» – сырье с высоким перекисным числом. Крайне небезопасно для здоровья. При этом после вступления в силу санкций объемы ввоза лавинообразно увеличились. Получается, что правительство объявило об импортозамещении, а в Тамани фактически легализована “черная дыра” для пальмового масла».

В 2019 году Бюллетень Всемирной организации здравоохранения опубликовал исследование «Промышленность пальмового масла и неинфекционные заболевания», в котором весьма нелицеприятно отозвался о влиянии пальмового масла на здоровье, сравнив производителей пальмового масла с производителями алкоголя и табака. ВОЗ тогда заявила, что данный материал – это просто статья и не является официальным мнением организации.

Пояснение. Нужно понимать, что производство пальмового масла – это гигантская индустрия с многомиллиардными оборотами и очень мощным лобби, которое тратит колоссальные деньги на продвижение своей продукции. Особенно сильны в этом малазийцы, поскольку Малайзия является крупнейшим производителем пальмы. (Годовой оборот отрасли составляет 65 млрд долларов, а 85 % пальмы производится в Малайзии и Индонезии.) И ситуация здесь такая же, как с производителями лекарств и детских смесей, – большинство исследований о пользе пальмового масла спонсируется производителями этого масла. Власти Малайзии и Индонезии потребовали тогда удалить с сайта Всемирной организации здравоохранения опубликованную статью, ВОЗ на это не пошел, просто ограничившись замечанием, что статья не является выражением позиции организации.

Между тем опубликованная в Бюллетене ВОЗ работа является, по сути, метаанализом, основанным на 48 независимых исследованиях, где показана связь между ростом потребления пальмового масла в 23 странах и ростом смертности в этих странах от ишемической болезни сердца. Любопытный факт отмечался в статье: из девяти проанализированных научных работ, доказывающих безвредность или пользу пальмового масла, четыре были написаны сотрудниками того департамента малазийского министерства сельского хозяйства, который курировал развитие пальмовой индустрии.

Еще в 2003 году в FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) говорили о возможном вреде пальмового масла. Но тогда этот глас вопиющего в пустыне услышан не был, и с той поры потребление пальмового масла в мире выросло вдвое. Это масло оказалось просто подарком для пищепрома: дешево и густо, как вазелин!

По российским законам производители не обязаны указывать, что в продукции содержится пальмовое масло, поэтому часто оно прячется под надписью «растительные жиры».  

В 2016 году в российских властных кругах гуляла идея ввести на пальмовое масло акциз, чтобы остановить этот вал, но лобби производителей не дало провести решение.

В 2019 году в рамках уже Евразийского союза начал обсуждаться вопрос: а не ввести ли нам, как в Европе, ограничения на концентрацию вредных веществ из растительных масел в пищевой продукции? Производители тогда закричали, что это вызовет коллапс пищевого рынка: «Из чего же мы тогда сыр и прочее будем делать?».