Учитесь вышивать. Вторая жизнь вещей ("Сделай сам" №4∙1991)

Получившиеся квадратики смочите холодной водой, выложите на блюдо и посыпьте с помощью сита рисовой мукой. Следите за тем, чтобы начинка равномерно покрылась мукой. Затем опустите ее в кастрюлю с кипящей водой и варите до тех пор, пока квадратики не всплывут. Выньте из воды.

Дважды ошпарьте орехи кипятком, снимите кожицу и раздробите. Вымойте финики, проварите в кипящей воде, снимите кожицу и выньте косточки, после чего мелко нарежьте. Слейте воду из-под риса.

Выложите орехи, финики и рис в миску, залейте 200 г воды, перемешайте, подавите, чтобы получилась однородная масса.

Влейте в кастрюлю 750 г воды, растворите сахарный песок, доведите до кипения, снимите пену и быстро влейте подготовленную ореховую массу, мешайте, пока смесь не достигнет консистенции киселя. Перелейте в миску, опустите подготовленную начинку и подавайте к столу.

• Арахис, жаренный в сахаре

500 г арахиса очищенного, 150 г сахарного песка, 50 г рисовой муки.

Поджарьте арахис. Залейте сахарный песок 100 г теплой воды, поставьте на огонь. Когда появятся пузыри, опустите арахис и перемешайте. Затем добавьте рисовой муки, перемешайте и, как только «сахарное тесто» полностью покроет орешки, блюдо готово.

Вместо арахиса можно использовать и другие орехи, ядрышки персика и т. п.

• Молочный сахар с орехами

На 20 порций 5 л молока, 15 г корицы с сахаром, 50 г изюма, 600 г сахарного песка, 250 г водки, 50 г лущеных тыквенных семечек, 50 г очищенных грецких орехов, 15 г очищенных кедровых орешков, 5 г арахисового масла, 15 г ядрышек абрикосовых косточек.

Вымойте и обсушите изюм. Очищенные грецкие орехи раздробите на части размером не более 0,5 см. Ядрышки абрикосовых косточёк разделите на 2 половинки. Перемешайте изюм и орехи, семечки.

На сильном огне доведите молоко до кипения, положите в него сахарный песок, корицу, влейте тонкой струйкой водку. Кипятите молоко, пока не испарится влага, после чего убавьте огонь до слабого добавьте смесь изюма с орехами и семечками и жарьте около 10 мин, интенсивно перемешивая. Когда содержимое кастрюли приобретет красный цвет, выложите в смазанную маслом миску, охладите и подавайте к столу.

• Молочные фигурки

На 10 порций 2,5 л молока, 100 г сахара.

Поставьте свежее молоко в теплое место, чтобы получилась простокваша. Выложите в кастрюлю, нагрейте на сильном огне до кипения, затем убавьте огонь и выпарите влагу. Положите сахарный песок, перемешайте, снимите с огня. Разложите получившуюся массу в формочки и поставьте в сухое прохладное место. Через некоторое время можно подавать к столу.

• Абрикосовый чай

На 20 порций — 500 г риса, 15 г ядрышек абрикосовых косточек, 10 г корицы с сахаром, 500 г сахарного песка.

Переберите рис, промойте и замочите в холодной воде на 2 ч. Ядрышки абрикосовых косточек промывайте в течение 15 мин под струей теплой воды, очистите от верхней кожицы и разотрите в жидкую кашицу с рисом, добавив 250 г холодной воды

Вскипятите 4 л воды, выложите подготовленную кашицу, доведите до кипения и проварите в течение 5 мин. После этого держите на самом слабом огне, чтобы блюдо не остывало.

Смешайте корицу с сахаром с 100 г теплой воды. Разлейте абрикосовый чай в чашки, положите сахар по вкусу и влейте немного раствора корицы. Блюдо готово.

♦ ДЕТСКИЙ УГОЛОК

Домашний кукольный театр

В.В.Рогов

Детские театры или кукольные спектакли любят все. А ведь такой театр можно организовать в любом помещении, его легко переносить с места на место.

Главное действующее лицо в таком театре — кукла, а тот, кто управляет куклой, говорит за нее, — кукловод. Он не виден зрителям, они видят только куклу. Саму куклу не очень сложно изготовить из ткани, набитой опилками или ватой (мягкая игрушка), из папье-маше, дерева и из разных природных материалов (шишки, орехи, желуди, соломка, репейник и т. д.)

Театр кукол-петрушек

Куклы-петрушки — это такие куклы, которые надеваются на руку (указательный палец — в голову, большой и средний пальцы — в руки петрушки).

Как и из чего делаются куклы-петрушки?

Прежде чем приступить к работе над куклой, необходимо запастись некоторыми инструментами и материалами. Так, понадобятся карандаши простые и цветные, кисти, ножницы, иголки всевозможных размеров и наперсток, нитки разных цветов, краски для росписи головок кукол, щетки для расчесывания ворса, утюг для разглаживания лоскутов.