Брошюра написана доступным языком для людей, «непосвященных в тему». Те читатели, кто уже разводит виноград или хотя бы имеет представление о том, как это делать, смогут познакомиться с моими наработками – результатом моего многолетнего опыта. Аналога я не встретил в литературе, а ее было проштудировано немало.Итак, уважаемый читатель. Вы держите в руках руководство для новичков и опытных виноградарей, владельцев маленьких земельных участков. Если вы будете строго придерживаться предложенной методики, гарантирую, что виноград у вас будет.
О самом главном
Несколько слов о пользе винограда
Прежде чем приступить к рассказу о собственном опыте выращивания южной культуры в экстремальных для нее условиях, считаю необходимым хотя бы коротко напомнить о достоинствах винограде.
Очень подробно его история освещена в книге И. Демина «Виноград на приусадебном участке». Я лишь напомню некоторые факты.
Это одна из древнейших культур, возделываемых человеком. Сегодня известно более 5 тысяч ее сортов.
Виноград – многолетняя лиана, способная разрастаться на десятки метров и жить до 400 лет. В горах Копетдага растет лоза, толщина которой у земли достигает 90 см. Ее крона занимает около гектара и дает до 10 тонн ягод. В наших условиях виноград живет и плодоносит 50–60 лет.
О пользе винограда можно говорить бесконечно. Его называют ягодой жизни. По мнению диетологов-натуропатов, человек может жить около трех месяцев, питаясь только одним виноградом. По своей энергетической ценности 1 кг винограда приравнивается к 227 г хлеба, 380 г мяса, 2,1 кг картофеля, 1,1 л молока. В ягодах содержатся легкоусвояемые сахара, глюкоза, фруктоза, еще есть органические кислоты, минеральные вещества, витамины, дубильные вещества и т. д. Виноград применяется в медицине: назначается при расстройствах желудка, дисбактериозе, гастрите, язвах, колитах, запорах, геморрое. Сок винограда благотворно влияет на центральную нервную систему. В лечении применяется вино, сок, листья, слеза виноградной лозы и т. д. Виноград используют для приготовления варенья, вина, напитков, наливок, сока, желе. Его сушат, вялят, солят, маринуют, а также применяют в кулинарии.
По способу использования сорта подразделяют на три вида.
С чего начать?
На этот банальный вопрос ответ простой: считайте, что вы уже начали, так как читаете эту книгу. Надеюсь, вы внимательно ознакомились с предыдущим разделом, и я сумел убедить вас в том, что выращивать эту непростую культуру можно не имея специальной подготовки.
Прежде чем отправиться в питомник или на рынок за посадочным материалом винограда, вы должны определиться, для каких целей он вам нужен:
а) только попробовать – получится или нет;
б) для домашнего употребления;
в) для приготовления вина;
г) для продажи;
д) для красоты.
Учтите, что первые ягоды удастся сорвать только через два-три года после посадки, а собрать полноценный урожай только через 6–7 лет. Поэтому, если вы поначалу посадите у себя лишь один саженец, а потом увлечетесь и захотите посадить еще, то потеряете немало времени. Мой совет – начните с 5 кустов. Через 6–7 лет вы с них соберете около 50 (пятидесяти) килограммов винограда.
Не менее важно определиться с потребностями, чтобы знать, сколько кустов сажать. Ведь избыточный урожай тоже не всегда в радость. По моему опыту, из 5 ведер, а это и есть те самые 40–50 кг, можно получить 20 л вина.
Если надеетесь еще и продавать избытки ягод, то исходите из следующих расчетов: 7 кг (средний сбор с куста) умноженные на предполагаемую цену за килограмм. И не забудьте сравнить полученную прибыль с необходимыми капиталовложениями. Возможно, овчинка не будет стоить выделки.
Для дачников, которые желают посадить виноград только для красоты и тени, советую приобретать декоративный «девичий виноград». Он не требует ухода, дает прекрасную тень в знойный день и очень красив, особенно осенью – заглядишься.
Как выбрать правильное место для посадки?
Определились с целями – пора браться за выбор места для посадки.
Виноград – дитя Солнца и Тепла, поэтому ваш участок должен быть солнечным, обязательно защищенным от ветров, особенно северных. Посадки нужно ориентировать с севера на юг или с запада на восток. Для увеличения тепла используют южные стороны построек, заборы, а также посадки деревьев. Еще лучше строить неотапливаемые теплички.