Вкуснейшие угощения из творога

Непрерывно помешивая, влить молоко и довести до кипения. Затем добавить творог и варить в течение 8–10 минут.

Готовый соус посолить и приправить лимонным соком.

Соус творожный с анчоусами, оливками и овощами

Способ приготовления Ингредиенты: 450 г творога, 3 яйца, 2 ч. л. горчицы, 60 г измельченного жареного миндаля, 2 ст. л. оливкового масла, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу.

Творог протереть сквозь сито и смешать с молоком до образования однородной массы.

Помидор обдать кипятком, удалить кожицу, мякоть измельчить. Репчатый лук очистить и мелко нарубить. Оливки и анчоусы нарезать небольшими кусочками.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль, перец и посыпать измельченной зеленью чабера.

Соус творожный с миндалем

Способ приготовления Ингредиенты: 100 г творога, 1 ч. л. растительного масла, 100 мл воды, 1 зубчик чеснока или 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелени петрушки.

Творог протереть сквозь сито. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить.

В стеклянной емкости соединить творог, яйца, горчицу, миндаль, влить оливковое масло, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и тщательно перемешать.

Майонез из творога с чесноком или репчатым луком

Способ приготовления Ингредиенты: 100 г творога, 2 ст. л. молока, 1 желток, 2 ст. л. растительного масла, ? ст. л. лимонного сока или уксуса, горчица и соль по вкусу.

Творог соединить с водой и взбить в блендере, по капле добавить растительное масло, измельченный лук или чеснок, а также мелко нарезанную зелень петрушки. Все тщательно перемешать и подать на стол к салатам и мясным и рыбным блюдам.

Майонез творожный по-швейцарски

Способ приготовления Ингредиенты: 200 г творога, 5 ст. л. ягод брусники, 1 ч. л. горчицы, сахар и соль по вкусу.

Творог размять с молоком и желтком до однородной массы, по капле ввести растительное масло, добавить оставшиеся ингредиенты. Все перемешать и подать на стол к рыбным, яичным, а также к мясным блюдам.

Соус из творога с брусникой

Способ приготовления Ингредиенты: 250 г жирного творога, 200 г йогурта, 1–2 зубчика чеснока, 5–6 листьев мяты, 3 ст. л. оливкового масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

Творог протереть сквозь сито, добавить горчицу, сахар и соль. Творожную основу соединить с ягодами брусники и перемешать.

Салатная заправка из творога с йогуртом и чесноком

Способ приготовления В творожную массу добавить измельченный чеснок, мяту, оливковое масло, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки. Листья мяты промыть и мелко нарубить. Творог смешать с йогуртом и хорошо растереть.

Творожные супы и горячие творожные блюда

Супы

Суп с творогом, свининой и квашеной капустой

Ингредиенты: 200 г творога, 2–3 головки репчатого лука, 1 головка чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 300 г свиного фарша, 2 ст. л. томатной пасты, 1 красный сладкий перец, 400 г квашеной капусты, 1500 мл куриного бульона, 1–2 ст. л. измельченной зелени петрушки, 6 ломтиков ржаного хлеба, соль, красный молотый перец и тмин по вкусу.

Способ приготовления Ингредиенты: 200 г творога, 100 г свинины, 1 ст. л. сливочного масла, 200 г репчатого лука, 500 г помидоров, 2–3 ст. л. можжевеловой водки, 1 зеленый сладкий перец, 100 г сметаны, 10 г зелени майорана и базилика, черный молотый перец и соль по вкусу.

Репчатый лук и 2–3 зубчика чеснока очистить, измельчить, поместить на сковороду с разогретым оливковым маслом и тушить до прозрачности.

Добавить свиной фарш и обжаривать до тех пор, пока он не станет совсем светлым.