Вкусно! Полезно! Рецепты семьи Клименко

Накрутил сосисок, завернув фарш в обычную пищевую пленку, отварила 15—20 минут и обжарила на капле масла. Получилось ну очень вкусно и сочно! Рекомендую!

Ещё можно для сытности и сочности добавить:

1. Крупу готовую, отваренную, например перловку или рис;

2. Размоченный цельнозерновой хлеб или овсяные хлопья;

3. Любую зелень, специи на свой вкус!

Но если добавите что-то углеводное, то такие колбаски подойдут на обед, а по моему «авторскому» варианту и для ужина!

Приятного аппетита!

Блюда из рыбы и морепродуктов

Запечённый картофель с тунцом

На 100 грамм 101,7 Клал., БЖУ 8,59/3,75/8,3

Ингредиенты:

– Картофель – 2 шт. (большого размера)

– Тунец в собственном соку – 200 гр.

– Сыр творожный сливочный – 80 гр.

– Лук зеленый – 15 гр.

– Сметана 10% – 40 гр.

– Смесь перцев, сухой чеснок по вкусу.

Инструкции:

– Картофель, хорошо промыть, делаем глубокие проколы вилкой- несколько раз, смазываем растительным маслом, немного подсаливаем.

– Целиком выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и убираем в духовку на 1 час при 180 С

– Испеченный картофель, разрезаем пополам и достаем ложкой внутреннюю часть, делаем лодочки.

– В отдельной посуде разминаем извлеченный картофель, добавляем к нему тунца, сыр, лук зеленый нарезанный сметану.

– Перемешиваем и наполняем лодочки, сверху перчим, посыпаем сухим чесноком

– И отправляем в духовку еще на 20—25 минут.

Приятного аппетита!

«Атлантическое чудо» (сёмга в соевом маринаде)

Ингредиенты на 2 порции:

– Семга – 400 г, можно брать стейки или филе

– Соевый соус – 2 ст. ложки

– Чеснок – 1—2 зубчика

– Лимонный сок – 2 ст. ложки

– Оливковое масло – 1 ст. л

– Сухие итальянские травы – по вкусу.

⠀

Приготовление:

– Нарезаем нашу семгу на порционные куски или берем готовые стейки.

– Смешиваем в мисочке соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, приправы, добавляем немного оливкового масла.

– Хорошенько обмазываем нашу рыбку маринадом и ставим в холодильник на 30минут.

– Через 30 минут достаем, выкладываем в форму для запекания на фольгу, отправляем в разогретую на 220 градусов в духовку. Запекаем 20 минут.

– Достаем нашу рыбку, раскладываем порционно в тарелки, украшаем свежими овощами.

Приятного аппетита!

Мидии в сливках

Ингредиенты:

– Замороженные мидии 500 г

– Сливки 10% – 100 мл

– Растительное масло 30 г

– Чеснок по вкусу

– Прованские травы по вкусу.

Приготовление

1. Чеснок очистить и мелко порубить.

2. Подогреть растительное масло в сковородке и добавить к нему мелкопорубленный чеснок, уменьшить огонь и потушить 1 минуту – очень важно не дать чесноку подгореть.

3. Оттаявшие мидии отправить тушиться с чесноком. Поперчить и добавить смесь французских трав.

4. Через 7—8 минут влить сливки и тушить мидии дальше, до загустения сливок. Если сливки долго не густеют, можно добавить немножко крахмала.

Приятного аппетита!

«Как в Италии» (запеченная рыба с овощами по-итальянски)

КБЖУ на 100 грамм: 77/9.6/3/2.4

Ингредиенты:

– треска (любая белая рыба) – 600 г,

– томаты черри – 500 г,

– маслины без косточки – 50 г,

– кедровые орехи – 25 г,

– оливковое масло – 1 ст. л.,

– базилик, соль, перец – по вкусу.

Готовим:

– Разогреваем духовку до 180 гр.

– Берем 4 филе белой рыбы с кожей, посыпаем солью и перцем.

– Нагреваем 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде и обжариваем кожей вверх в течение 2—3 минут до хрустящей корочки.

– Перекладываем в большую форму для духовки кожей вниз.

– Нарезаем 500 г помидоров черри пополам, посыпаем ими рыбу.

– Нарезаем маслины и посыпаем сверху помидор, затем добавляем 25 г кедровых орехов. Сверху можно добавить немного перца и соли.

– Ставим противень в духовку и запекаем 12—15 минут до готовности рыбы.

– Достаем из духовки и посыпаем горстью свежего базилика.

Приятного аппетита!

Треска «Сырная» (с паприкой под сырной корочкой)

На 100 грамм 95.03 Ккал БЖУ 14.66/3.00/2.22

Ингредиенты:

– Филе трески – 400 гр.

– Лук – 1 шт. (75 гр.)

– Чеснок – 2 зубчика (8 гр.)

– Сыр жирностью до 20% – 50 гр.

– Натуральный йогурт 2.5% – 70 гр.

– Оливковое масло – 1 ч.л. (5 гр.)

– Петрушка – 2—3 веточки

– Паприка, соль – по вкусу.

[DELI] Инструкции:

– Помыть и почистить лук и чеснок. Лук порезать полукольцами. Чеснок раздавить.

– Зелень петрушки мелко покрошить. Смешать в миске йогурт, соль, паприку.

– Филе трески нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой тёрке.

– Смазать противень оливковым маслом, положить кусочки трески, выложить лук, чеснок. Залить йогуртовой смесью. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 15—20 мин.