Вкусное питание

Холодная (охлаждающая) пища – ослабляет систему «желчь» и усиливает системы «ветер» и «слизь»; порождает страх и бесчувствие. Пищу холодного свойства лучше употреблять в летнее время года. Это ограничение не относится к людям молодым с высоким уровнем жизненной теплоты и к тем, у кого по каким-то причинам усилена система «желчь».

Горячая (согревающая) пища усиливает жизненную теплоту и систему «желчь», ослабляет «ветер» и «слизь»; способствует выработке тепла, расширяет сосуды, очищает. В чрезмерных количествах она вызывает воспаление, рождает гнев и ненависть. Как определить охлаждает или согревает данная пища? Определять охлаждающие или согревающие свойства пищи следует по ощущению тепла и легкости (или, наоборот холода и тяжести) в желудке через некоторое время после приема пищи. А также по ощущениям холода, тепла, бодрости и апатии (упадка сил) в теле после ее переваривания. Всем известно, что после приема острой горячей еды, горячего крепкого чая или кофе, наступает состояние бодрости, хорошего настроения. И наоборот, обилие сладкой пресной еды, да еще в большом количестве вызывает сонливость, апатию, даже ослабление жизненной энергии и тонуса. После такой еды хочется прилечь, вздремнуть, глаза закрываются, а впереди еще целый рабочий день…

Обычно «сладкоежки» – это маленькие детки. И среди взрослых есть немало любителей сладостей. Как вы понимаете теперь, сладкий вкус еды (конфеты, шоколад, все кондитерские изделия, фрукты и овощи, мясо, колбасы и прочее) успокаивает «Ветер» (нервную систему) и «Желчь». Но обычно большинство сладких продуктов обладают свойством «холода» и охлаждают кровь и организм. Поэтому после их приема наступает такая реакция: вялость, расслабленность, сонливость. Острый, кислый и соленый вкусы наоборот бодрят, ускоряют обменные процессы в организме, повышают «огненную» теплоту желудка. Люди, употребляющие такие вкусы, отличаются бодростью, активностью, холерическим темпераментом. К такому типу людей относятся жители Кавказа.

1. Тяжелое – легкое

Эта пара характеризует усвояемость пищи. Следует заметить, что свойства этой пары очень субъективны. Пища может не фигурировать в таблицах как тяжелая, но она может быть таковой для вашего желудка. Поев такой пищи, вы будите ощущать тяжесть в желудке, жажду, иногда сонливость. Считается, что тяжелая пища усиливает систему «слизь», одновременно ослабляя системы «ветер» и «желчь». Систематическое питание тяжелой пищей порождает депрессию, тупость и лень. В «Чжуд-ши» отмечается, что «людям, которые занимаются тяжелым трудом… у кого силен желудок, молодым и сильным, ни тяжелая, ни грубая, ни несовместимая пища не наносят вреда». Легкая пища ослабляет систему «слизь» и усиливает системы «ветер» и «желчь», а также жизненную теплоту, она очищает и создает свежесть. Однако питание только легкой пищей опасно, ибо она способствует рассеянности, неустойчивости, что для людей типа «ветер» и так является проблемой.

Тяжелая пища трудна для переваривания. Она требует от организма больших усилий для расщепления ее на простые фрагменты и продвижения по желудочно-кишечному тракту. Она ощущается в желудке, как тяжелый плотный комок. Нередко тяжелой становится плохо приготовленная, пережаренная, недоваренная или несовместимая пища. От такой пищи в желудке ощущается тяжесть, но чувства сытости нет. Чтобы насытиться, ее нужно съесть много. Понятно, что чем больше съедается «тяжелой» пищи, тем сильнее развивается несварение – состояние «мажу» по «холодному» типу. «Тяжелая пища» является причиной возмущения «Слизи». К примеру, сырое холодное молоко, обладает отличительными свойствами: утяжеляющее, умасливающее, охлаждающее, склеивающее, крепящее, притупляющее. Такими, но не всегда всеми вышеперечисленными обладают из продуктов – хлеб, красное мясо, плоды свежего урожая, особенно еще недозрелые, растительное и сливочное масла в больших количествах. А также любые холодные напитки: чай, кофе, молочные питьевые напитки, вода, продукты из холодильника. Таким образом, все эти перечисленные продукты усиливают несварение «мажу». А впоследствии могут стать причиной ожирения, сахарного диабета по «холодному» типу, гипертонии, коликов и прочих заболеваний.