Вкусное питание

Легкая пища не вызывает тяжести в желудке, но может способствовать несварению. После нее человек ощущает себя сытым, а свой желудок – легким, теплым и как бы полупустым. Для насыщения ее требуется гораздо меньше, чем тяжелой. «Легкая» пища обладает следующими свойствами: грубость, «холодная», «тонкая», твердая, «подвижная». К такой разновидности относятся: вся зелень (лук-порей, укроп, руккола, шпинат, петрушка, кинза и мн. др.), овощи и фрукты (капуста, огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, яблоки, арбузы, виноград и. т. д.). Если смотреть мясной ряд (говядина, конина, баранина, оленина, курятина, индейка, гусь, утка) степень «легкости» данного вида продукта определяется качеством его усвояемости. Мясо птицы «легче», чем других животных. К этой категории относится и рыба. Если питаться только легкой пищей (путь строгих вегетарианцев), то такое питание особенно в условиях холодного климата (Европа, Северная Америка, Россия) безусловно, не согреет человека. Как правило, у наших российских вегетарианцев часто развивается анемия, хронический гастрит, колиты, полипы и прочие неприятности, связанные со здоровьем. «Легкая» пища, съедаемая в больших количествах без специй, пряностей, соусов, вызывает несварение.

2. Cyxoe – маслянистое

Эта пара характеризует консистенцию продукта пищевого комка, легкость его смачивания слюной. Маслянистость или сухость определяют при жевании и глотании. Сухая пища долго и плохо смачивается слюной, ее труднее глотать, чем маслянистую, которая легко пережевывается и глотается, как бы проскальзывает по пищеводу. Маслянистая пища

«смягчает» и ослабляет систему «ветер» и жизненную теплоту, усиливает системы «желчь» и «слизь». Она поддерживает влажность кожи, подвижность суставов, создает энергию, способствует состраданию и любви. Сухая пища усиливает систему «ветер» и жизненную теплоту, ослабляет системы «желчь» и «слизь». Она способствует запорам, сухости кала, кожи и волос, порождает нервозность.

3. Тупое – острое

Есть и другой перевод: медленное (или скользящее) – острое, но возможно все три прилагательных, которыми переводится санскритское слово «manda», не очень удачно передают смысл этого свойства. Эта пара свойств» характеризует осязательные ощущения при жевании и глотании и легкость или затрудненность прохождения пищи по пищеводу. Человек хорошо отличает медленно скользящее и слегка давящее прикосновение от прикосновения короткого и резкого. Пища «тупого» свойства порождает лень, замедленность движений и действий, расслабленность и тупость. «Острое» – быстро действует на тело, способствует пониманию и восприятию, но в больших количествах создает язвы и трещины на теле.

4. Мягкое – жесткое

Характеризует консистенцию пищи, легкость или трудность ее пережевывания, измельчения и глотания. Жесткая пища

труднее и дольше разжевывается, чем мягкая, прежде чем она станет однородным пищевым комком. Жесткая пища увеличивает суровость, себялюбие, а у тех людей, которые по природе своей мягкие, порождает бесчувствие и даже бессердечие. Мягкая пища подавляет «огонь желудка» – способность переваривать пищу. Питание такой пищей способствует проявлению легкости, деликатности, нежности, заботливости и некоторой расслабленности. Примером «мягкой» пищи является та, что готовится для употребления: свежесваренные каши, масло сливочное, кексы, торты-бисквиты, шоколад, супы-пюре, кефиры, йогурты, сметана. Такое питание наиболее подходит для детей и пожилых людей. Люди в возрасте «Желчи» от 25 до 50 лет могут употреблять «жесткую» пищу. Например: не проваренное «красное» мясо, черствый хлеб, вчерашнюю еду из мяса и рыбы, незрелые фрукты с кожурой и мн. др. С такой пищей справиться могут только люди энергичного трудоспособного возраста.

Как свойства связаны со стихиями? Традиция характеризует стихии при помощи основных свойств касаний:

1) Воздух – легкий, жесткий, холодный, сухой, подвижный;

2) Огонь – легкий, жесткий (упругий), горячий, сухой, маслянистый, подвижный;

3) Вода – тяжелая, мягкая (податливая), холодная (прохладная), жидкая, скользящая;

4) Земля – тяжелая, мягкая (податливая), холодная, маслянистая, сухая, грубая, устойчивая.

Напомним, что система «ветер» есть сочетание стихий воздуха и пространства, «желчь» – огня и воды, «слизь» – воды и земли. Традиция считает, что не все свойства стихий передаются той системе регуляции, в которую они входит. Например, в системе «желчь» отсутствуют свойства податливость и упругость, присущие воде и огню. В терминах касаний, три системы регуляции характеризуются следующим образом: