Взламывая биологию

АНАЭРОБНОЕ ДЫХАНИЕ

Лимоннокислый цикл характерен только для аэробного дыхания, когда клетки получают достаточное количество кислорода и выделяют углекислый газ и воду. В отсутствие кислорода – этот процесс называется анаэробным дыханием – клетки какое-то время могут производить энергию. Побочные продукты анаэробного дыхания – это либо молочная кислота, либо этанол. Аэробное дыхание куда более эффективно. При анаэробном дыхании на каждую молекулу глюкозы производится только две молекулы АТФ, а при аэробном дыхании – 38 молекул. Атлеты, например бегун Усэйн Болт, полагаются на анаэробное дыхание, когда сталкиваются с нехваткой кислорода при коротких интенсивных нагрузках. В результате накапливается молочная кислота и усиливается «жжение», которое атлеты чувствуют в мышцах после тренировок.

Кребс показал, что в ходе лимоннокислого цикла пища расщепляется в восьми стадиях. Цикл начинается и заканчивается формированием цитрата из оксалоацетата.

Первые химики экспериментировали с животными и растениями, пытаясь выяснить, какие химические вещества нужны организмам для выживания. В 1630-х гг. Ян Баптист ван Гельмонт определил важность воды для растений. Он даже считал, что для них это главный источник энергии. В 1770-х гг. Джозеф Пристли и Ян Ингенхауз обнаружили, что растения получают углекислый газ из атмосферы, а отдают «свежий воздух». «Свежий воздух» оказался кислородом, побочным продуктом фотосинтеза – процесса превращения углекислого газа и воды в глюкозу, «топливо» растений, под действием солнечного света. Затем в 1790 г. французский химик Антуан Лавуазье открыл обратный процесс. Животное вдыхает кислород и выдыхает углекислый газ. Равно как и при горении расходуется кислород и производится углекислый газ. Посему Лавуазье заключил, что животное с помощью кислорода сжигает в теле некое топливо. Этот процесс был назван дыханием.

Растения тоже дышат, сжигая запас глюкозы. Ночью, когда фотосинтез невозможен, они выдыхают углекислый газ, совсем как животные. Животные не производят глюкозу сами, поэтому получают «топливо», поедая растения или других животных, которые питались растениями.

Топливо из пищи

Глюкоза легковоспламенима, особенно в чистом кислороде. Тогда почему живые существа не взрываются, «сжигая» весь этот сахар? Дыхание высвобождает энергию понемногу, в серии биохимических реакций, которые называются лимоннокислым циклом. Первым его описал британский биохимик немецкого происхождения Ганс Кребс в 1937 г. Кребс наблюдал за метаболизмом глюкозы в грудных мышцах голубя, так как именно там процесс дыхания идет особенно активно, что облегчает эксперименты. Перед началом цикла глюкоза делится на небольшие группы, которые называются ацетильными (CH₃CO). Они содержат только два атома углерода наряду с одним атомом кислорода и тремя атомами водорода. В начале цикла ацетильные группы связываются с четырехуглеродным соединением, оксалоацетатом, и формируют шестиуглеродное соединение, цитрат (сходный с лимонной кислотой, кислым веществом в лимонном соке). На последующих стадиях молекула цитрата подвергается воздействию ферментов. В результате она преобразуется в четырехуглеродный оксалоацетат, и цикл начинается заново. В процессе высвобождается энергия в форме аденозинтрифосфата (АТФ), которая питает другие метаболические процессы внутри клеток.

Лимоннокислый цикл – эффективный процесс, так как в нем расходуются только ацетильные группы, получаемые из пищи. Ферменты, ускоряющие каждый этап, и промежуточные соединения, на которые они воздействуют, используются повторно в последующих циклах, в результате которых вырабатывается еще больше энергии.

Кребс сделал важное открытие, когда работал в лаборатории при Университете Шеффилда в Англии.

Победитель