X-фактор здорового веса. Как добиться естественной стройности, позаботившись о кишечнике

Глутатион содержит серу и работает как «мухоловка», так что к нему прикрепляются все вредные вещества в организме, включая свободные радикалы и токсины, например ртуть и прочие тяжелые металлы. Обычно глутатион используется в организме повторно, если токсическая нагрузка не слишком высока. Для того чтобы глутатитон мог «перезагрузиться», нам нужно получать, в частности, витамин С из рациона, антиоксиданты растительного происхождения и еще один эндогенный антиоксидант, который называется альфа-липоевой кислотой. Глутатион также встречается в форме пищевых добавок, о чем вы сможете прочитать более подробно в главе 7.

К счастью, мы можем кое-что сделать, чтобы увеличить выработку глутатиона в нашем организме. Начните уже сегодня заботиться о своих антиоксидантах.

• Увеличьте потребление серосодержащей пищи, такой как чеснок, лук и капуста, брокколи, кудрявая капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и кресс-салат.

• Ешьте и пейте продукты с молочным белком, которые являются хорошим источником цистеина и аминокислот, которые, в свою очередь, представляют собой строительные блоки для образования глутатиона, например молоко, кислое молоко и йогурт.

• Движение повышает уровень глутатиона и, таким образом, способствует улучшению иммунной защиты, детоксикации и собственной антиоксидантной защиты организма. Начните с небольших нагрузок и постепенно увеличивайте время тренировок до 30 минут в день, практикуйте хотя бы быструю ходьбу или бег трусцой. Хорошо, если вы также выполняете силовые упражнения по 20–30 минут три раза в неделю.

• Высыпайтесь. Образование свободных радикалов в организме значительно увеличивается при плохом или недостаточном сне, и потребность в антиоксидантах растет.

Радужная диета

Здесь я привожу список продуктов, особенно богатых противодействующими старению антиоксидантами. Самый простой путь получать эти вещества – питаться натуральной пищей ярких цветов. Потому что цвета – это пигменты, содержащие различные типы антиоксидантов, и поэтому такой рацион дает наилучшую защиту.

Съешьте что-то:

…оранжевое, например морковь, цукини, батат или апельсины. Морковь также содержит пектин, выводящий токсины, а апельсины – это превосходный источник как витамина С, так и фолиевой кислоты.

…красное, например помидоры или красный лук. Помидоры содержат ликопин – вещество, предотвращающее развитие рака, а также являются еще одним хорошим источником витамина С. Красный лук особенно богат кверцетином, мощным противовоспалительным веществом, которое может еще и поспособствовать снижению аллергической чувствительности.

…желтое

, например желтые кабачки, куркуму или горчицу. Куркума содержит натуральное болеутоляющее вещество куркумин, которое также может помочь в предупреждении рака.

…зеленое, например спаржу, авокадо, артишок, шпинат, брокколи или зеленый горошек. Продукты этого цвета содержат хлорофил, который помогает восстанавливать клетки организма, также в них есть полезные витамины С и В, кальций, калий, цинк, железо, фосфор и магний.

МЕСТНАЯ ЕДА

Если вы когда-нибудь ели апельсин, только что сорванный с дерева, или помидор, который созрел под солнцем на вашей грядке, то знаете, насколько они вкуснее, чем те, что продаются в магазине. То, о чем вы не думаете, когда едите их, – насколько много в них витаминов.

Импортируемые овощи и фрукты проходят огромный путь, прежде чем попасть в нашу корзину с покупками. Как правило, их собирают довольно незрелыми и хранят в холоде почти до тех пор, пока они не окажутся перед потребителем. После покупки они часто лежат несколько дней в холодильнике, пока мы не съедим их. Во время этого долгого пути до нашего организма многие витамины и минералы теряются.