X-фактор здорового веса. Как добиться естественной стройности, позаботившись о кишечнике

Глутатион является важнейшим антиоксидантом в организме и существует в виде добавки, но плохо всасывается кишечником в виде капсул. Однако есть пластыри, липосомальный гель и инъекции. Кстати, глутатион показал эффективность в лечении болезни Паркинсона.

Вещество, которое является предшественником глутатиона и может помочь печени вырабатывать большее его количество, называется «N-ацетил-L-цистеин», или NAC. В Норвегии (а также в России) его можно купить в аптеке без рецепта, но его в основном используют люди с эмфиземой легких, хроническим бронхитом или муковисцидозом (тогда по рецепту), потому что повышенный уровень глутатиона также приводит к разжижению мокроты в легких.

NAC также вводится внутривенно при отравлении парацетамолом, потому что передозировка этого болеутоляющего безрецептурного препарата полностью истощает запасы глутатиона в печени и может привести к острым и серьезным ее повреждениям. Подобные повреждения человек получает и при ежедневном приеме парацетамола, что очень распространено во всем мире. Если вы должны принимать парацетамол ежедневно, вам следует в то же время принимать NAC. Многие ученые полагают, что парацетамол не следует продавать без рецепта, учитывая, что при длительном применении он может быть вредным, или по крайней мере стоит продавать его в таблетках, содержащих также NAC. Подробнее о дозировке NAC я расскажу дальше в этой главе. К счастью, мы можем частично поднять уровень глутатиона с помощью питания, об этом – в главе 5.

Сейчас потребность большинства людей в антиоксидантах больше, чем когда-либо ранее. Нам постоянно нужно пополнять запасы антиоксидантов с пищей. Но, как мы видим, в пище, вероятно, будет снижена концентрация витамина С и других полезных фитохимических веществ, когда она наконец окажется на столе, и высока вероятность необходимости принимать пищевые добавки. Читайте больше об антиоксидантах и о том, какие пищевые продукты ими богаты, в главе 5.

Жирные кислоты омега-3

Рыбий жир – пищевая добавка, которая традиционно широко используется в Норвегии[14]

. В основном рыбий жир рекомендуют принимать потому, что он предотвращает дефицит витамина D. Рыбий жир содержит витамины А и D, и недавно было обнаружено, что он содержит большое количество жирных кислот омега-3.

Напомню, что жирные кислоты омега-3 – это незаменимые жирные кислоты: организм не может производить их самостоятельно, но они имеют решающее значение для того, чтобы головной мозг, нервная система и иммунная защита работали должным образом. К тому же они способствуют здоровью суставов и сердца, улучшают действие инсулина и делают кожу более гладкой. Депрессия и многие нервные заболевания – например, рассеянный склероз (РС) – рассматриваются во взаимосвязи с низким уровнем потребления жирных кислот омега-3. Также известно, что организм преобразует жирные кислоты омега-3 в «хорошие» эйкозаноиды. Эти вещества имеют противовоспалительное действие, которое может снизить риск повреждения сосудов, возникновения инсульта и болезней сердца, а также отдельных видов рака.

В идеальном мире всем следовало бы есть минимум 80–100 граммов жирной рыбы в день: лосося, скумбрии, сельди, сардин, форели и тунца. К сожалению, мир все еще не идеален, а озабоченность загрязнителями окружающей среды сейчас так велика, что нам советуют ограничить потребление жирной рыбы до трех раз в неделю. Крупная рыба, например лосось и тунец, питается рыбой помельче и живет дольше. Следовательно, увеличивается вероятность того, что она будет накапливать в организме такие токсины, как ртуть и ПХД. Рыба помельче, например сардины и скумбрия, загрязнена в меньшей степени.

В жирной рыбе, помимо полезных кислот омега-3, часто содержится немало токсичных веществ. Поэтому во время беременности стоит сделать выбор в пользу добавки с омегой-3.

Как я уже упоминал ранее, у беременных женщин потребность в жирных кислотах омега-3 особенно высока, поскольку они совершенно необходимы для развития головного мозга, глаз и центральной нервной системы плода. Но из-за того, что жирная рыба может содержать высокие концентрации токсинов, я рекомендую будущим мамам есть много белой нежирной рыбы и принимать добавку омега-3, которую порекомендует ваш доктор. Если хотите продолжать есть жирную рыбу, нужно следовать официальным рекомендациям Норвежского управления по безопасности пищевых продуктов[15].