Yerba Mate: Мате. Матэ. Мати

Сейчас 30-е годы XX века, когда в Соединенных Штатах разразилась Великая Депрессия, а страны Латинской Америки, в частности, Аргентина, стали готовиться к военным диктатурам, плотно укутаны нитями времени, но именно тогда стали подавать мате в кофейнях, наряду с кофе и чаем.

Представьте: «пыльная знойная улица, город, пусть это будет Буэнос-Айрес, будто бы вымер. Лишь изредка на тротуарах видны спешащие куда-то люди в деловых костюмах и фетровых шляпах, как две капли воды похожих на ту, что носит Джон Диллинджер, знаменитый грабитель банков из США, это их враг общества номер один… Иногда появляется рабочий люд в запыленных и замасленных серых рубахах с одетыми поверх фартуками, какими-то немыслимыми картузами. Где-то проехал грузовой автомобиль, скорее всего, это Ford Model AA, мы ведь точно не успели рассмотреть марку, так как наше внимание привлекла другая деталь: на борту яркими красным буквами, явно с рекламной целью написано: Cruz de Malta. Грузовичок останавливается у одной из кофеен, рабочие выносят несколько мешков с парагвайским чаем, неспешно возвращаясь обратно в кабину. Едут дальше – там, за поворотом слепой музыкант играет на скрипке мелодию танго, зазывая в клуб, где вечером будут в дыму сигар двигаться люди, исполняя танец свободы. Грузовик останавливается. И снова – мешок мате исчезает в утробе заведения.

Сейчас на этой улице растет аллея деревьев, кофейни уже нет, зато появился Мате Бар – именно к нему интуитивно стремились горожане еще с 30-х годов».

Мате бары и правда становятся популярны, и не только в Аргентине. В Себастополе (город в США) компания Guayaki открыла такой бар, и ценности аргентинских жителей постепенно входят в жизнь простого американца (и не только американца. Мате-бары есть и в соседних с Россией странах: в Польше и на Украине. В России таких заведений мы пока что не обнаружили).

Америка – это страна, где очень высок дух предпринимательства и где сосредоточены крупнейшие компании. В этих компаниях работают умные люди, правда, им тоже иногда приходится ошибаться. В 2003 году компания Coca-Cola, которая, думается, в представлении не нуждается, задумала производить напиток, используя для его основы экстракт мате. К несчастью для компании, люди отказались его пить, предпочитая бутылке калабасу с бомбильей. Проект был закрыт как коммерчески невыгодный. Однако сейчас компания Coca-Cola вернулась в Аргентину, где под своим брендом выращивает мате в провинции Миссионес и, конечно же, продает.

Про местный рынок и культуру будем помнить лишь одно: мате – это тот дух свободы и позитива, без чего жизнь современного аргентинца немыслима, в чем легко убедиться, просто просмотрев тысячи фотографий аргентинских парней и девушек, выложенных на Facebook. Чтобы не обидеть жителей Парагвая и Уругвая с солнечной Бразилией, скажем: ситуация там сходна. Мате популярен, и с этим продавцам чая и кофе приходится считаться.

Мате в Европе

Впервые мате попал в Европу благодаря конкистадорам, а обрел популярность, конечно же, благодаря иезуитам, о чем уже писалось выше.

Судьба к мате в Европе не долго была благосклонна, уже в 17 веке в Европу проникла чайная культура, хотя и она вначале была воспринята несколько превратно. Например, невестка французского короля Лизелотта фон Пфальц писала, что чай по вкусу напоминает «сено с навозом». Возникает резонный вопрос, неужели эта аристократка действительно пробовала указанную ею смесь? Тем не менее, после начала поставок чая Британской Ост-Индской компанией, он начинает вытеснять мате из умов европейцев. Препятствия чинят также какао и кофе, которые отвоевывают себе жизненное пространство.

В действительности, приходится говорить о том, что мате был хорошо известен лишь при испанском и португальском дворах, то есть в тех странах, которые имели свои колонии в Южной Америке.

Некоторые историки сходятся на том, что иезуиты не смогли достаточно заинтересовать европейцев йербой, поэтому говорить о популярности мате в Европе вовсе не приходится. Мате, пишут они, стал широко поставляться в Европу после 1700 года, когда рынок уже был поделен между какао, кофе и чаем.

Так это, или нет, но есть еще более противоречащие сказанному выше данные о том, что в Европу мате был завезен лишь в 1764 году французским мореплавателем Луи де Бугенвилем, который пишет в своих заметках, посвященных американскому путешествию, что однажды он увидел, как «шла раздача листьев парагвайского чайного дерева (мате) по унции на семью…». Заинтересованный этим растением, он позже привезет его во Францию.

История достаточно скупа на данные о том, что так и не завоевало популярность. Виной этому часто служат войны. Мате не повезло. Вскоре, на американском континенте начались затяжные и кровопролитные сражения. Поставки мате в Европу, по понятным причинам, прекратились.