Yerba Mate: Мате. Матэ. Мати

Рассказать и сравнить все марки мате, которые производятся компаниями Аргентины, Парагвая, Уругвая и Бразилии, технически нет никакой возможности, так как для этого потребовалось бы написать отдельную книгу. Именно поэтому в этом разделе будет рассказано лишь о некоторых марках, в первую очередь о тех, которые на данный момент реально приобрести на территории России. Тем не менее, стоит отметить, что рынок мате в России достаточно непостоянен. Уже не раз прекращались поставки одних марок, вместо которых в продаже появлялись другие.

Kraus

Под брендом Kraus производится несколько сортов мате, в России возможно купить два из них: Pionero и Organica – мы бы рекомендовали этот мате для тех, кто только начинает свое знакомство с йербой, так как это достаточно мягкий мате, в нем практически отсутствует горечь. Можно было бы назвать эту йербу дамской, настолько она нежна и дает возможность постичь мате не спеша. Мате Organica идет с приставкой sin humo – бездымный, о чем в этой книге уже говорилось. Благодаря отсутствию дыма этот мате имеет достаточно невыраженный вкус, и отсутствие немного копченого вкуса может вызвать скуку со стороны долго пьющих мате людей, хотя нам он тоже нравится.

Taragui

Этот бренд принадлежит компании Las Marias, так же, как и два других бренда, рассмотренных ниже (Union и La Merced). Ассортимент мате у этой компании достаточно богат, под брендом Тарагуй выпускается как классический мате с веточками, так и без них, а также с добавками всевозможных трав и фруктов. Для начала рассмотрим классический вариант – мате Taragui con palo (в красной упаковке). Этот мате для тех, кто ценит в напитке крепость, а не гамму вкуса, которая раскрывается в процессе питья. Эта йерба вполне понравится тем, кто хочет сразу почувствовать вкус, пусть даже и не слишком благородный. Что касается Taragui sin palo (синяя пачка), то мы можем сказать, что этот мате имеет… кофейный привкус, который поможет вам проснуться, и встать с первыми лучами солнца.

Union

Сам по себе, этот бренд достаточно популярен, в силу своей невысокой цены а также интересным подвидам. Мы уже выделяли здесь Union Relax, отметим его еще раз – смесь двух падубов – интересный продукт! Также, среди мате торговой марки Union можно отметить мате с цикорием. Добавка этого растения дает интересный вкус, и дополнительные полезные свойства, действуя как пребиотик. Среди сортов мате под брендом Union вы можете купить йербу со всевозможными добавками.

La Merced

Этот мате из всей линейки продукции компании Las Marias выглядит наиболее презентабельно. При покупке кажется, что это нечто особенное. Что же скрывается за притягательной упаковкой? Легкий вкус, легкая горчинка. Достаточно приятный мате, будь то горный de monto, или обычный organic.

Cuatro Caminos

Этот мате считается элитным сортом, который причисляют к премиум классу, хотя его выдержка составляет 18 месяцев (так как обычно к группе элитных сортов принято относить мате, выдержанный 24 месяца). Этот мате довольно мягок, и для тех, кто пьет йербу достаточно долго, он покажется не вполне насыщенным. На наш взгляд, это «десертный» мате, он не выдерживает большого числа заливок и подойдет лишь для начинающих.

Amanda

По большому счету, тот мате, который продается на территории России под маркой Amanda, можно разделить на три группы. Первая – это Amanda Despalada, он продается в бело-синих пачках и характерен тем, что имеет выдержку в 1,5 года. Он более терпкий и имеет специфический «выдержанный» вкус. Вторая группа – это Amanda Elaborada, он продается в красно-белых пачках. Это классический мате. Его вкус достаточно тривиален, но эта тривиальность говорит о том, что он действительно хорош. В нем нет чрезмерно выраженных «за» и «против». Он достаточно горек, достаточно терпок, имеет достаточное послевкусие. В нем всего ДОСТАТОЧНО. Мате на каждый день. И третья группа – это Amanda с фруктовыми добавками. На наш взгляд, данная продукция больше подойдет барышням, любителям конфет и ярких красок. Впрочем, каждому свое. Мы же выделим Аманду с травами – вот прекрасный букет полевых трав, смешанный с хорошим мате! Выбор настоящих мате-сомелье.

Palermo

Про мате Палермо много не напишешь. Это мате начального уровня, но зато с каким названием! В его буквах «течет кровь» сицилийской мафии! Мощный мате, но простой. Подойдет для приготовления мате cocido, или для подготовки калабасы.

CBSe