Заболевания желудка. Современный взгляд на лечение и профилактику

У некоторых есть вредная привычка идти на работу натощак или ограничивать утренний завтрак стаканом кофе или чая. В результате их работоспособность скоро понижается, они устают гораздо быстрее, чем те, кто сытно позавтракал. Организм человека, который приходит на работу с пустым желудком, длительное время остается без необходимых питательных веществ — промежуток между приемами пищи доходит иногда в таких случаях до 14–15 часов. Это может способствовать развитию хронических желудочно-кишечных заболеваний, в частности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Хуже всего начинать работу натощак на тех производствах, где приходится иметь дело с вредными веществами. Исследования показали, что после приема пищи всасывание этих веществ через слизистую оболочку желудка и кишечника затрудняется.

Как питаться в течение дня? Если питание у вас четырхкратное, то завтрак перед уходом на работу должен быть достаточно сытным и составлять около 25 % (по калорийности) всего суточного рациона; второй прием пищи — полдник (в 12–13 часов) — 10–15 %, обед (в 17–18 часов) — около 45 %, а ужин — 15–20 % (примерно за 2 часа до сна).

При троекратном питании расклад такой: завтрак перед уходом на работу — около 30 % суточной калорийности, обед (обычно во время перерыва на работе) — около 40 %. В такой ситуации значительная нагрузка падает на желудок во время физической или умственной работы, что неблагоприятно отражается на самочувствии, а также на переваривании и усвоении пищи. В первый час после сытного обеда почти каждый испытывает сонливость, связанную с тем, что усиливается приток крови к желудку. Когда у человека слипаются глаза, говорить о высокой трудоспособности не приходится. Поэтому в такой ситуации лучше не обедать слишком плотно. А еще лучше — заменить обед вторым завтраком из одного горячего блюда и стакана кофе или чая, а полный обед съесть уже дома. Но при этом все же рекомендуется легкая закуска перед сном.

Если вам приходится работать в вечернюю или ночную смену, то следует приспособить к этому графику и режим питания. Например, работающим в вечернюю смену рекомендуется завтракать в 8–9 часов утра, а обедать — перед уходом на работу, в 14–15 часов. Во время перерыва неплохо слегка перекусить, а ужинать — уже после работы. Если вы в ночной смене, то завтрак дома, после работы, должен быть легким, чтобы не мешать спокойному сну, которому отводится первая половина дня. После сна, в 17–18 часов, надо пообедать, а через 4–5 часов, перед уходом на работу, поужинать. Ночью во время работы рекомендуется легкая закуска и стакан сладкого чая.

Мы уже говорили, что перерыв между приемами пищи не должен превышать 4–5 часов. Некоторые люди особенно плохо переносят длительные перерывы в питании. У них появляется ощущение слабости, доходящей иногда до полуобморочного состояния, они бледнеют, покрываются холодным потом и испытывают чувство «волчьего голода». У одних при этом появляются боли под ложечкой, у других — ощущение сжатия сердца. Такое состояние возникает из-за резкого уменьшения количества сахара в крови. Эти неприятные ощущения проходят вскоре после приема пищи, особенно если съесть кусочек сахара или конфету, содержащие быстро усваиваемые углеводы.

Поздний ужин — тяжелый сон, и кошмары могут присниться! А еще есть такая поговорка: «Ужин отдай врагу».

Но для многих очень полезно за 1–2 часа до сна выпить стакан молока, кефира или чая с хлебом или печеньем. Это необходимо делать тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями.

Умный желудок — дрессированный желудок

Во время еды и некоторое время после нее пищеварительные железы вырабатывают довольно много сока, после чего они нуждаются в отдыхе. Пока длится эта пауза (несколько часов), железы получают из крови новые порции веществ, необходимых для выработки пищеварительных соков, и потом возобновляют свою работу. То есть деятельность пищеварительных желез подчинена определенному ритму. И чтобы этот ритм не нарушался, необходимо соблюдать определенный режим питания. Недаром диетологи говорят, что нужно есть всегда в одно и то же время.

Когда мы едим в одно и то же время, все органы пищеварения наиболее совершенно приспосабливаются к очередному приему пищи, в привычные часы появляется аппетит, железы работают активно, переваривающая сила соков высокая.

Нерегулярное питание — это дезорганизация работы органов пищеварения. Наблюдения врачей показывают, что значительная часть хронических желудочно-кишечных болезней возникает именно по этой причине. Словом, отведите для завтрака, обеда и ужина определенные часы и ешьте ежедневно в одно и то же время. Итак, внимание: еда началась!