Читаем Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто полностью

Молочный белок в порошке

Маркетинговые усилия компаний по производству добавок внушают, что сильная инсулиновая реакция (особенно после физической нагрузки) поможет направить питательные вещества в клетки, чтобы максимизировать восстановление. Но ведь вы не нуждаетесь в «скачке» инсулина после физической нагрузки, чтобы сконцентрировать нутриенты в клетках, поскольку в это время ваше тело более чувствительно к инсулину. В этом состоянии потребление нутриентов повышено — это значит, что вы можете «тайком пронести» нутриенты в клетки, не употребляя при этом большое количество инсулина. Кроме того, частые скачки инсулина в результате регулярного потребления белка сыворотки могут нанести такой же вред, как и хроническое переедание углеводов, приводя к гиперинсулинизму у людей с метаболическим синдромом. Мы не считаем добавки сывороточного белка хорошим выбором для большинства людей (особенно для тех, кто устойчив к инсулину и страдает от избыточного веса), хотя они могут

стать легким источником белка в определенных обстоятельствах для спортсменов, чувствительных к инсулину и нацеленных на получение определенных результатов. (Добавки белка казеина, хотя и не являются высоко инсулиногенными, плохо переносятся, и мы не рекомендуем их употреблять.) Сразу после физической нагрузки лучше всего употреблять в пищу богатые полезными нутриентами мясо, морепродукты и яйца вместо не содержащих питательные вещества переработанных белков молочной продукции.

Тем, кто хотел бы повысить чувствительность к инсулину (чтобы не приобрести инсулинорезистентность), лучше избегать молочной продукции, включая продукты, которые содержат инсулиногенные компоненты (подслащенный йогурт или кефир, молоко (независимо от процента жирности), белковые концентраты и, конечно, мороженое. (Надеемся, вам не надо объяснять, что мороженое крайне неполезный продукт?)

Инсулин не является единственно разрушительным гормоном, количество которого повышается в результате употребления молока. Потребление молока также существенно повышает уровень ИФР-1 — еще одного мощного стимулятора роста. Он стимулирует рост у детей, но ассоциируется со стимулированием (или косвенной фасилитацией) разных типов рака, например рака молочной железы, толстой кишки и предстательной железы. Мы не говорим, что если вы будете пить молоко, то у вас разовьется рак, но если вы находитесь в группе риска, то потребление веществ, стимулирующих рост клеток (в том силе аномальных), кажется по меньшей мере глупым.

Молочный сахар: лактоза

Но эта история не заканчивается на белковых фракциях в молоке — углеводный компонент также может провоцировать проблемы. Углевод, содержащийся в молоке, называется лактозой. Хотя в молоке ее не очень много (а в переработанной молочной продукции еще меньше), лактоза представляет проблему для многих. Большинство детей хорошо переваривают лактозу, но после отлучения от груди многие теряют способность конвертировать ее в пригодные для использования формы углеводов (глюкоза и галактоза).

Если не переварить лактозу должным образом, это может повлечь за собой вздутие и желудочно-кишечное расстройство. Кроме того, потребление даже небольшого количества лактозы может привести к нарушению баланса кишечных бактерий, вызывая дисбиоз. Для тех, кто неспособен эффективно переваривать лактозу (т. е. для большинства из нас), молочная продукция будет нарушать третий стандарт качества продуктов (обеспечивать здоровье кишечника).

Перейти на страницу:

Похожие книги

Тайный язык симптомов. Как распознать SOS-сигналы своего тела
Тайный язык симптомов. Как распознать SOS-сигналы своего тела

Традиция, культура и философская мысль внушили нам представление о том, что разум и тело — это две отдельные и разделенные сущности.Лишь в сравнительно недавнее время представление о том, что разум и тело взаимосвязаны и взаимозависимы, вновь обрело популярность, способствуя развитию современных воззрений на природу болезней и такой научной дисциплины, как фPNEI (ПНИ) или психонейроиммунологии.В ходе работы психологом, Марко Пакори отметил для себя один очень важный момент: все люди, которые приходили к нему с психологическими проблемами, часто также жаловались и на телесные расстройства. Автор изучил, почему улучшения или ухудшения эмоционального и физического состояния происходят параллельно друг с другом, а труды медиков, остеопатов, специалистов по акупунктуре, врачей-иридологов и т. д. помогли охватить проблематику работы во всей ее полноте и сложности.

Марко Пакори

Здоровье