Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть

Однако если вы покупаете уже готовые продукты на основе искусственных подсластителей, то очень трудно определить точное количество сладкого вещества. Кроме того, существует много заявлений о том, что подсластители вредны для здоровья, хотя их безопасность и подтверждена рядом исследований.

Вроде бы подтверждена… А как же с этим обстоит дело в реальности?

Итак, есть данные, что сахарин способен вызывать рак мочевого пузыря и аллергические реакции у людей, которые трудно переносят сульфамидные препараты. Применяясь в детском питании, он может спровоцировать повышеную раздражительность и мышечную дисфункцию.

Аспартам часто является причиной головных болей, смены настроения, может вызвать потерю памяти и развитие различных видов рака. Его нельзя употреблять людям с заболеванием фенилкетонурией.

В процессе изготовления ацесульфама калия в качестве растворителя применяется метиленхлорид. Это вещество при длительном употреблении вызывает головные боли, депрессию, тошноту, спутанность сознания, проблемы с печенью или почками, расстройства зрения, а также иногда и рак.

Сукралоза способна явиться причиной появления расстройств желудочно-кишечного тракта (вздутия, метеоризма, диареи, тошноты), раздражения кожи, кашля, учащенного сердцебиения, тревоги, перепадов настроения, депрессии и конъюнктивитов.

Неотам ввиду сочетания в нем формальдегида метаболита и эксайтотоксичной аминокислоты неблагоприятно влияет на нашу нервную систему и иммунитет.

Таким образом, полностью безопасных искусственных подсластителей просто не существует!

Помните:

К заменителям сахара стоит относиться так же, как к любым лекарственным препаратам и использовать их только по назначению врача!

И, конечно, при применении таких продуктов недопустимо злоупотреблять ими, и, тем более, делиться ими с детьми.

Больным сахарным диабетом в качестве альтернативы глюкозе рекомендуется использовать ее природный заменитель — фруктозу, которая без помощи инсулина может попадать из крови в клетки тканей. Но и здесь, как и во всем, следует знать чувство меры, тем более, что это вещество в 1,7 раз слаще сахара.

Не желательно вообще применять цикламат (запрещен во многих странах), который вызывает почечную недостаточность, и ксилит (сорбит или сорбитол), вызывающий расстройство желудка.

Правило 5

Осторожнее с солью!

В наше время соль прочно заняла чуть ли не центральное место на обеденном столе. Редко, когда первое или второе блюдо обходится без этого ингредиента. Что уж говорить о салатах и закусках. Мало того, что мы часто совершенно неумеренно солим свою пищу в процессе приготовления, нас часто тянет на еще более солененькое, и мы с удовольствием покупаем в магазине соленую и копченую рыбу и мясо, всевозможные соленые сухарики, чипсы и крекеры. При этом совершенно не задумываясь, какой вред мы наносим своему организму.

Кто-то может возразить, что заменил в своем рационе обычную соль на морскую — ведь она полезнее (по крайней мере, реклама утверждает именно это). Но не следует забывать, что основным компонентом как каменной, так и морской соли остается все тот же хлорид натрия.

Соль без вреда для организма можно употреблять не более 10–15 г в сутки для взрослого человека, при физических нагрузках и в жарком климате — не более 25 г. Для детей и того меньше. Младенцы же, получающие прикорм, вообще не нуждаются в подсаливании пищи, они получают нужное количество хлорида натрия с молоком матери.

Почему соль называют «белой смертью»?

Известно, что натрий, основной компонент соли, способствует выведению из нашего организма кальция, что приводит к повышенной ломкости костей и нарушению нормальной работы суставов. Кроме того, удерживая в организме воду, соль становится причиной повышенного давления. А это грозит уже появлением сердечно-сосудистых заболеваний.

То есть при постоянном употреблении пересоленной пищи соль из друга превращается в нашего врага!

Если вы съедаете больше 25 г соли в день, то излишки натрия накапливаются в вашем организме, нарушая здоровое равновесие между различными солями и микроэлементами, которые содержатся в тканях.