Компот из калины с яблоками
На 2 л воды взять 250 г ягод калины и 500 г яблок, варить 10 мин. Мед добавлять по вкусу.
Капуста белокочанная
Это растение относится к семейству крестоцветных. Содержит капуста много полезных для организма веществ: сахара, клетчатку, пектин, витамин С (в белокочанной капусте его столько же, сколько в апельсинах или лимонах, причем он хорошо сохраняется как в свежей, так и в квашеной капусте), Вь, В2, В3, Р, РР, К (рассматривается как противоязвенный фактор), целый комплекс микроэлементов (в частности, много калия), органические кислоты, фитонциды.
С древности капуста известна не только как продукт питания, но и как лекарственное растение. В настоящее время она широко используется в обоих качествах. Ее, например, включают в лечебную диету при атеросклерозе (содержащиеся в капусте пищевые волокна способствуют выведению холестерина), заболеваниях сердца и почек, подагре, желчно-каменной болезни (в капусте практически не содержатся пуриновые основания), ожирении (у капусты низкая калорийность, кроме того, в состав ее входит тартроновая кислота, тормозящая превращение углеводов в жиры, однако следует помнить, что она разрушается при тепловой обработке), сахарном диабете, запорах, гастритах с пониженной кислотностью (при повышенной кислотности желудочного сока капуста противопоказана, так как стимулирует секрецию желудочных желез), онкологических заболеваниях.
Свежий сок капусты рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах, колитах, холециститах, спастическом и язвенном колитах, атонии кишечника, диабете, заболеваниях почек и мочевыводящих путей, гиповитаминозе. В смеси с сахаром он обладает хорошим отхаркивающим и мягчительным действием, в связи с чем его назначают при бронхитах.
Приготовленный сок можно хранить в холодильнике в стеклянной, фаянсовой или эмалированной посуде, но не более 2 суток, в противном случае в нем разрушаются витамины. Лучше, конечно, каждый раз делать свежий сок и пить его по стакану за 20–30 мин до еды 3 раза в день
В народной медицине кашица из измельченных свежих листьев капусты с яичным белком применяется при лечении хронических язв, мокнущих экзем, ожогов, гнойных ран (фитонциды капусты оказывают выраженный бактерицидный эффект).
Сырые листья капусты, приложенные к больным местам, снимают боль, оказывают противовоспалительное действие. Так, их прикладывают к молочным железам при мастопатии, к опухолям, гнойным язвам, ранам, ожогам и отморожениям. Зимой их используют для обертывания суставов при ревматических болях, подагре. Весной с этой целью применяют в народе листья мать-и-мачехи, а летом – листья лопуха. Если делать такие обертывания неделями и месяцами (выполняются на ночь), то можно надолго избавиться от болей. Прикладываются листья капусты также к местам кровоподтеков и переломов.
Многократное наружное употребление сырого сока капусты способствует сведению бородавок, сдерживает рост злокачественной опухоли. Разведенный водой сок капусты полезен для полосканий при воспалении горла.
Свежий сок капусты
Принимать свежеотжатый сок белокочанной капусты в теплом виде по 0,5 стакана 3 раза в день за 30–40 мин до еды. Курс лечения при раке язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки: 40 дней.
Принимать свежеотжатый сок белокочанной капусты в теплом виде по 1/2 стакана за 40–60 мин до сна при бессоннице.
Сок капусты и капустный рассол
Принимать свежевыжатый сок белокочанной капусты или ее рассол по 1/2 стакана 3 раза в день в теплом виде за 30–40 мин до еды при болезнях печени, желчного пузыря, а также для усиления отделения желудочного и панкреатического соков.
Сухой сок капусты
Выпивать 3–4 раза в день за полчаса до еды при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Курс лечения: 5–6 недель. После двухнедельного перерыва он может быть повторен.