100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Приготовление пряного отвара: на 1 л воды взять 2 чайные ложки соли, 4 горошины перца, 3 лавровых листа, 25 г моркови и 20 г лука; морковь и лук измельчить, все ингредиенты проварить, добавить тмин. Рыбу без костей, нарезанную кусками, положить в чашу мультиварки, выставить режим «Варка» на 30 минут и залить пряным отваром. Отдельно отварить белые грибы и нарезать их соломкой. На отваре после варки рыбы приготовить томатный соус. На тарелку положить отварную рыбу, сверху поместить готовые грибы, полить соусом, рядом уложить гарнир и подать, украсив зеленью.

Лещ

Состав: лещ – 1 шт., специи для рыбы, соль, лимон – 1/2 шт., масло оливковое – 2–3 ст. ложки, масло сливочное – 30 г.

Рыбу выпотрошить и промыть. Обрезать плавники. Просушить леща бумажным полотенцем. Изнутри и снаружи посыпать рыбу солью и специями для рыбы. Лимон нарезать кружочками. Вложить внутрь леща несколько кружочков лимона. В чашу мультиварки залить оливковое масло, вложить в нее рыбу. Включить мультиварку в режиме «Выпечка» на 30 минут, готовить, переворачивая. При этом на рыбу положить кусочек масла. К лещу в мультиварке подать жареный картофель и салат из свежих овощей или зелени, приправленный оливковым маслом и соком лимона.

Минтай в тесте

Состав: филе – 400–500 г, мука – 2 ст. ложки, яйцо – 2 шт., молоко – 50 мл, соль, масло растительное – 200 мл, зелень – 50 г (укроп, петрушка, базилик), специи для рыбы.

Приготовить тесто для рыбы:

смешать муку с солью и добавить молоко и желтки, хорошо размешать, чтобы тесто было без комочков. Взбить белки в пышную пену и аккуратно подмешать в тесто. Зелень помыть, убрать полотенцем лишнюю влагу. Измельчить мелко. Филе нарезать на одинаковые по размеру брусочки. Посыпать солью и специями. Обвалять рыбные брусочки в нарезанной зелени, потом в муке. Включить мультиварку в режим «Жарка» и налить в чашу масло. Когда масло разогреется, обмакнуть в тесто брусочки рыбы и быстро выложить в масло. Обжаривать 5–7 минут. Обжаренные кусочки выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Караси в сметане

Состав: карась свежий – 6 шт., сметана – 250 г, укроп свежий – 100 г, масло подсолнечное, мука, соль, специи.

Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить, отрезать голову, хвосты и плавники. Затем тщательно промыть ее под холодной водой и сделать поперечные надрезы по всей длине рыбы, это позволит сделать менее заметными мелкие косточки. Посыпать солью и специями для рыбы. В мультиварке установить режим «Жарка» и налить подсолнечное масло. Обвалять рыбу с двух сторон в муке и выложить на дно мультиварки. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

Лук нарезать полукольцами и выложить на рыбу. Сметану смешать с мелко нарезанным укропом и полить ею карасей. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» на 30 минут.

Ягоды и фрукты

Пудинг грушевый

Состав:

груши – 12 шт., сахар – 0,5 стакана, корица – щепотка, гвоздика – 3–4 шт., вода 1/4 стакана, вино – 1/2 стакана, яйцо (желток и белок) – 6 шт., масло – 1 ст. ложка, белая булка 130 г, молоко, лимонная цедра.

Чистые груши нарезать ломтями, засыпать их сахаром, добавить щепотку корицы, бутоны гвоздики, влить воду, вино, варить в кастрюле на сильном огне, пока не выкипит сок. Остудить. Затем желтки яиц растереть добела с 1/4 стакана сахара, смешать с 1 ложкой масла, 130 г белой булки с молоком, лимонной цедры, размешать, положить 6 взбитых белков. Слой пудинговой массы сложить в форму, на неё положить слой груш, затем снова слой массы и так до верха. Испечь в духовке, обсыпать сахаром.

Пудинг из красной смородины

Состав: масло сливочное – 120 г, соль – по вкусу, смородина красная – 500 г, лимон – 1/2 шт., сахар – 120 г, булочка – 500 г, молоко – 700 мл, яйцо – 10 шт.