1000 блюд за 5 минут

500 г отварных куриных желудков, 200–250 г моркови, 200 г репчатого лука, 70 мл растительного масла, 25 мл лимонного сока, 25 мл соевого соуса, зелень, соль и специи по вкусу

Отварные куриные желудки нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Добавить морковь, нарезанную соломкой или натертую на терке для корейской моркови, жарить, время от времени перемешивая, до готовности. Снять с огня. Морковь с луком выложить в салатник, добавить нарезанные куриные желудки. Салат заправить лимонным соком, соевым соусом, солью, специями и аккуратно перемешать. При желании украсить зеленью.

Салат из фасоли с печенью и грибами

250–300 г отварной куриной печени, 200 г шампиньонов, 200 г отварной стручковой фасоли, 8 помидоров черри, 100 г красного лука, 1 зубчик чеснока, 20 г твердого сыра, 100 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока, соль и специи по вкусу

Шампиньоны нарезать небольшими ломтиками, обжарить в небольшом количестве масла, посолить, добавить специи и измельченный чеснок. Лук тонко нашинковать, полить лимонным соком, мариновать несколько минут. Отварную куриную печень и стручковую фасоль нарезать небольшими кубиками. Фасоль выложить в салатницу, сверху выложить маринованный лук, обжаренные грибы с чесноком и печень. Салат украсить половинками помидоров черри, полить растительным маслом и посыпать тертым сыром.

Салат с куриными сердечками

200 г отварных куриных сердечек, 200 г отварной стручковой фасоли, 100–120 г болгарского перца, 80 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, 75 мл соевого соуса, 5 г меда, соль и зелень

Для маринада смешать лимонный сок, соевый соус и мед. Отварные сердечки залить маринадом, оставить на 15–20 мин. Отварную стручковую фасоль разрезать на небольшие кусочки, выложить в салатник. Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать полосками, обжарить в масле. Добавить сердечки с маринадом, обжарить на сильном огне. Выложить в салатник вместе с соусом, образовавшимся при жарке. Салат аккуратно перемешать и подать на стол. При желании добавить измельченную зелень.

Салат из риса с индейкой и изюмом

500 г отварного или запеченного филе индейки, 200 г отварного риса, 100–120 г яблок, 100 г изюма, 150 г репчатого лука, 80 мл растительного масла, 75 мл соевого соуса, зелень, соль и специи по вкусу

Отварное или запеченное филе индейки нарезать небольшими кубиками, полить соевым соусом. В сковороде обжарить нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Добавить промытый изюм, жарить еще 2 мин. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленькими кубиками, соединить с отварным рисом. Добавить мясо и лук с изюмом (вместе с маслом, в котором они жарились), соль, специи, аккуратно перемешать. Подавать салат, украсив зеленью.

Салат с охотничьими колбасками

400 г охотничьих колбасок, 350–400 г отварного картофеля, 100–120 г маринованных огурцов, 80 г консервированного зеленого горошка, 100 г красного лука, 50 г оливок без косточек, 7–9 веточек петрушки, 75 мл растительного масла, 25 мл яблочного уксуса, 5 г горчицы, соль и специи по вкусу

Отварной картофель нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать, обжарить в 50 мл растительного масла. Добавить нарезанные кружочками охотничьи колбаски, жарить 3 мин, снять с огня. Маринованные огурцы нарезать небольшими тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированный горошек и рубленую зелень петрушки. Для заправки 25 мл масла взбить с горчицей и уксусом, добавить соль, специи. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать. Украсить веточками петрушки, оливками.

Салат из курицы с грейпфрутом