1000 блюд за 5 минут

Лаваш пикантный

1 лист тонкого лаваша, 100 г сельдерея по-корейски, 150 г твердого сыра, 50 г майонеза, 8 веточек укропа

Зелень укропа измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Все смешать, добавить сельдерей и майонез. Выложить начинку на лаваш, свернуть рулетом и поставить в холодильник. Нарезать рулет ломтиками и подать на стол, украсив зеленью.

Рулет с сыром и грибами

3 листа тонкого лаваша, 600 г отварных шампиньонов, 350 г тертого сыра, 7 веточек петрушки, 250 г майонеза, соль и специи по вкусу

Первый лист лаваша разложить на пищевой пленке, смазать майонезом, посыпать рубленой петрушкой. Отварные шампиньоны мелко нарубить. Второй лист лаваша смазать майонезом, выложить грибы, посыпать солью и специями. Накрыть третьим листом лаваша, смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Свернуть лаваш рулетом и положить в холодильник. Затем нарезать порционными кусочками, украсить зеленью и подать на стол.

Рулет с курицей и плавленым сыром

5 листов тонкого лаваша, 350 г отварного куриного филе, 300 г плавленого сыра, 100 г майонеза, 50 мл растительного масла, соль и специи по вкусу

Отварное куриное филе измельчить, добавить сыр, майонез, соль, специи, хорошо перемешать. Полученной массой прослоить лаваши, свернуть рулетом, оставить на несколько минут. Нарезать рулет поперек ломтиками толщиной 2 см и обжарить в растительном масле.

Рулетики с индейкой, зеленью и болгарским перцем

2 листа тонкого лаваша, 400 г отварного мяса индейки, 150 г болгарского перца, 200 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 4 листа салата, 8 веточек укропа, 6–8 перьев лука, 100–120 г майонеза, перец, соль по вкусу

Отварное филе индейки измельчить блендером. Болгарский перец нарезать квадратиками, огурцы – небольшими кубиками. Мелко нарезать зелень и лук. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить половину майонеза и перемешать. Листы лаваша смазать оставшимся майонезом. Разложить на лаваше листья салата, затем выложить начинку и плотно свернуть рулетом. Завернуть рулет в фольгу и убрать в холодильник. Выложить блюдо листьями салата. Готовый рулет нарезать порционными ломтиками и выложить на блюдо. Подавать на стол, украсив мелко нарезанным зеленым луком.

Рулет с рыбой и копченым сыром

2 листа тонкого лаваша, 200 г филе слабосоленой рыбы (сельди, палтуса или др.), 250 г колбасного сыра, 200 г болгарского перца, 200 г свежих или маринованных огурцов, 2 отварных яйца, 5 веточек зелени, 150 г майонеза или кетчупа, соль и перец по вкусу

Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкой терке. Рыбу и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Огурцы нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко нарубить. Смешать сыр, яйца, зелень, майонез (или кетчуп), добавить перец, соль. На рабочую поверхность выложить лист лаваша, распределить ¼ приготовленной сырной смеси, сверху выложить половину рыбы, ломтики огурца, распределить ¼ сырной смеси. Накрыть вторым листом лаваша, распределить ¼ сырной смеси, выложить оставшуюся рыбу, болгарский перец, распределить оставшуюся сырную смесь. Плотно свернуть лаваш рулетом, обернуть пищевой пленкой, поместить в холодильник. Нарезать готовый рулет порционными кусочками желаемой толщины и подать на стол.

Роллы с рыбой

2 листа тонкого лаваша, 150 г филе слабосоленой рыбы, 100 г запеченного болгарского перца, 30 г свежего острого перца, 10 оливок без косточек, 12–14 веточек укропа, 100 г лимона, 200 г сливочного сыра, 150 г майонеза, 5 г горчицы, соль, перец